Kuandamana kahawa kwenye jarida la glasi!
Haiwezekani kutotambua chupa ya Fred kama unayo mbele yako. Yao muundo wa kisasa zaidi , kuiga chupa za dawa za zamani, na zake uchapaji kuvutia sana kuifanya kuwa moja ya vitu hivyo vinavyovutia na kuwa lengo la papo hapo la instagram hata kabla mtu hajajiuliza kuna nini kwenye chupa hizo ndogo za kioo. jibu ni kahawa , na ubora wa yaliyomo huishi hadi kwenye ufungaji.
Dawa pekee unayohitaji asubuhi
"Kila majira ya kiangazi katika baa ya mji wetu, walitayarisha madumu machache ya kahawa baridi ili kuwahudumia wakati mtu alipoomba kahawa ya barafu," mapacha hao wa Navarrese wanatuambia. David na George . "Baada ya muda, tuligundua kwamba tuliikosa, kwa sababu jambo la kawaida wakati wa kuagiza kahawa ya barafu ni kwamba hutolewa moto, barafu inayeyuka na inabaki maji". Baada ya msimu huko London, David alirudi Barcelona, ambapo kaka yake Jorge anaishi, na wazo la kuanzisha biashara inayohusiana na gastronomy. Punde wazo likaibuka la kutengeneza kitu na kahawa , kinywaji ambacho kinakua kwa kiwango kipya katika miji mikuu muhimu ya Uropa, in Australia, Marekani, Japan au Skandinavia na wale wanaoitwa "wimbi la tatu la kahawa" Wakati fulani uliopita ilifika katika nchi yetu, lakini inabakia tu kwa vituo vichache katika miji fulani maalum.
Fred inatengenezwa na kahawa pombe baridi , mchakato ambao nafaka ya ardhi ni macerated kwa saa 24 katika maji baridi. Matokeo, kahawa ya hali ya juu, tayari kwa kunywa (inaweza pia kuwashwa ikiwa inataka) na kwa ladha ambayo, kwa kuwa hakuna joto, hudumisha harufu na juiciness ya nafaka kwa njia ambayo wakati mwingine ni vigumu kupata katika maduka ya kahawa ya vita. Jorge na David walichagua mchanganyiko maalum wa nafaka kwa ushauri wa Cafés El Magnifico, Walipata baadhi ya chupa za kufunga bidhaa katika kampuni ya dawa, wakapata vyeti muhimu vya kuanza uzalishaji, wakaunda muundo wenyewe na katika miezi michache walifanikiwa kufanya Fred na kuifanya kupatikana kutoka popote kwa kubonyeza kitufe.
Je, unatengeneza risasi ya kahawa?
Kwa hivyo, wanauza kupitia Mtandao, katika duka wanalofanya kazi (Barcelona Foodmakers; passig de Sant Joan, 13) au katika baadhi ya sehemu walizochagua (kama vile washirika wao huko El Magnifico). Pia wanaendeleza miradi kadhaa kuhusishwa na kahawa Y chapa ya chai ya Fred kufanywa kwa kutumia njia sawa na pombe baridi kwamba watatoa katika miezi ijayo na inaonekana kwetu kuwa mbadala kamili kwa maandalizi ya viwanda yenye sukari nyingi. Fred hana vihifadhi au nyongeza ya aina yoyote, wala sukari (Tumejaribu na ukweli ni kwamba, haihitaji).
Ikiwa hata Starbucks hivi karibuni imeanza kuuza pombe yake baridi, ni ishara kwamba hii njia ya baridi ya maceration Itaanza polepole kuwa maarufu. Jifanyie upendeleo na usijifunze mbinu hii kupitia mchanganyiko wa kahawa za nasibu kwa namna ya bomu la frappaleteada . Fred ni kahawa bora ambayo inaweza kwenda mahali ambapo barista hawawezi, inaweza kubinafsishwa kikamilifu, fundi, bila viungio na, kana kwamba hiyo haitoshi, ni nzuri sana.
_ Fred : chupa ndogo (ukubwa 2 espressos) euro 3; chupa kubwa euro 16._
Pombe baridi ambayo itakuwa ya mtindo
mahali pa Michael Coulibaly , **Bwana Brown**, akiwa Enric Granados ni mdogo lakini anaamuru umakini. Muundo wa tiles nyeupe nzuri kama ilivyo rahisi, benchi na maonyesho na ubunifu wao huweza kuvutia udadisi wa mgeni asiye na nia au yule anayeenda kwa Cosmo jirani. zahanati , kama anapenda kuiita, ni mahali pa majaribio na kujifunza ambamo Miquel anauza chocolate yake kioevu iliyoandaliwa na a formula ya siri.
Karibu mara mbili kwa wiki anaendelea na uchimbaji, ambao tunajua tu kwamba anafanya kazi nao kakao, maji na sukari ya miwa . Matokeo? Kunywa chokoleti kama vile haujawahi kuonja hapo awali , pamoja na mkusanyiko wa ladha na harufu ya mbali na mchanganyiko wa glucosyl ambayo hupatikana kwa kawaida katika mikahawa na maduka ya chokoleti, ambayo kuna mengi na mazuri sana, lakini hii ni kitu kingine. Asidi, uchungu, noti za machungwa hata zinazopatikana kwenye maharagwe ya kakao zipo hapa zikikupa hisia kwamba wewe ni, kwa mara ya kwanza maishani mwako. kunywa chokoleti halisi.
Mapishi ya chokoleti yenyewe ni a kazi inaendelea kulingana na majaribio na majaribio ambayo lengo lake kuu ni kuishia kuuzwa katika nafasi zilizochaguliwa na ulimwengu ulio mbele. Wakati huo huo, Miquel anaendelea kufanya kazi na kujaribu mambo mapya, kwa hivyo unaweza kwenda na kukutana kwa wiki moja chokoleti na sage na ijayo muffins kadhaa za chokoleti (Euro 3) au baadhi ya truffles raspberry (Euro 1.50). Chokoleti ya ubora wa juu na ubunifu uliohakikishiwa, ambayo inaweza pia kununuliwa ili kuchukua katika toleo lake la kioevu. Maabara yenye wito wa muda mrefu wa biashara ya kuweka macho.
** Mr. Brown ** : Enric Granados 3. Kikombe cha chokoleti euro 3; chupa ya nusu lita, euro 5.
Fuata @raestaenlaaldea
Chokoleti ya kioevu ambayo ni chokoleti halisi
*** Unaweza pia kupendezwa na...**
- Mwongozo wa kujifunza kufurahia kahawa - Sehemu kumi za kuzamisha churro huko Barcelona - Ode kwa kahawa na maduka ya kahawa ya kulevya zaidi nchini Hispania - sababu 21 kwa nini tunapenda kahawa.
- Baiskeli addicted cafes
- Migahawa kumi kwenda na watoto
- Wacha tuzungumze juu ya kahawa
- Unajua unatoka Barcelona wakati...
- Ode kwa kahawa na maduka ya kahawa ya kulevya zaidi nchini Uhispania
- Pata kifungua kinywa huko Barcelona
- Mikahawa nzuri huko Barcelona
- Wakati wa Vermouth huko Barcelona
- Mtaa mpya wa mitindo huko Barcelona ambao unapaswa kujua
- Mikataba ya Barcelona ambayo inastahili kutoridhishwa
- Ramani ya maisha mazuri
- Nakala zote za Raquel Piñeiro