Siku ya Wafu, Mexican bora zaidi
Usiku wa leo Ni Halloween, ni Siku ya Wafu, ni Siku ya Nafsi Zote, ni Siku ya Watakatifu Wote, Haijalishi ni nomenclature gani unayotaka kuipa, jambo bora zaidi ni kwamba uiadhimishe chini ya mila au dini yoyote. Jambo kuu ni kusherehekea kila wakati (tazama makala ya Rafa Rojas) . Binafsi nimeweka nafasi katika Tepic, Mmeksiko asiye na vifaa bora ambapo natumaini kujaribu, pamoja na yake chakula kitamu - kisicho na burudani -, kidogo ya asili ya zamani ya tamaduni za Mesoamerican.
Tepic, yenye urembo wa avant-garde na bila propu za farandulero.
Hapa, ikiwa hauko kwenye margaritas, na mchanganyiko wao wa kulipuka na wakati huo huo mwanga, ni bora kuagiza bia nyepesi ya Mexican, au, kwa nini sio, kinywaji ambacho unataka kumheshimu mtu "aliyetoweka" ( euphemism kwa wafu), kama watu wa Mexico wanavyofanya wanapowachunga na kuwaheshimu marehemu wao usiku kucha makaburini wakila na kunywa walichopenda maishani. Tamaduni ya kale ya Mesoamerican ambayo, inaonekana, ingekuwa na madhumuni ya kuadhimisha mwezi wa tisa wa kalenda ya jua ya utamaduni wa Mexica.
Huarache ya nyama ya ng'ombe, tamaa ya kawaida ya Mexico.
Ni kweli kwamba mila inayowakilisha zaidi ya tamaduni ya Mexico a imeshuka hadi siku zetu na hilo cristina patina mfano wa ukoloni, lakini hatujali kuhusu hilo sasa, tunataka tu kujaribu hilo filimbi ya jibini ya chicharón iliyojaa huitlacoche (safu nyembamba ya jibini iliyoangaziwa, iliyokunjwa na kujazwa na uyoga huu) hiyo nyama huarache (tamaa ya Mexican na gordita ya mahindi ya mviringo iliyoenezwa na maharagwe ya kukaanga, iliyofunikwa na mchuzi wa nyama ya ng'ombe na parachichi) au hiyo kifua cha kuku kilichooshwa na mole ya kijani (Kumbuka kwamba moja ya hekaya inahusisha uvumbuzi wa mchuzi huu kwa watawa fulani kutoka kwa monasteri huko Puebla, lakini itakuwa na maana zaidi ikiwa ilitoka kwa Ustadi wa Azteki linapokuja suala la kusaga viungo).