Tunafurahi kula vyakula vya Kichina kutoka kwa The Happy Buddha 1974
Imechukua zaidi ya miaka 40 kwa wakazi wa Mtaa wa Tudescos , kati ya Plaza de la Luna inayojulikana sana na Gran Vía, ilithibitisha kwamba si mchele wa kupendeza au rolls za spring zilizotumiwa katika hekaya. furaha buddha Ni sahani za msingi za vyakula vya jadi vya Kichina -mshangao!-. Na imekuwa, haswa, shukrani kwa kufunguliwa tena. ambaye alikuwa mgahawa wa kwanza wa Kichina huko Madrid , inakabiliwa na hatua mpya iliyogeuzwa kuwa Furaha ya Buddha 1974 , kwa heshima kwa mwaka wa msingi wake.
Amerudi. Wachina zaidi kuliko hapo awali.
Inabidi tu uangalie kupitia madirisha yake ili kuthibitisha hilo imekarabatiwa kabisa . Muundo wa mambo ya ndani umesainiwa na Studio ya Lavela , inayohusika na mazingira yake ya paradiso ya Shangri-La, iliyojaa mimea, magazeti ya kigeni, taa za joto sana na mengi ya kupendeza kwenye sakafu zake mbili : katika ngazi ya barabara, bar, na kwenye ghorofa ya juu, chumba yenyewe ambapo, bila ya kusema, hakuna athari ya dragons au nguzo za mahekalu ya Kichina.
Maximalism ya Kichina na minimalism ya Asia
Lakini miongo minne hutoa mila nyingi, ni ngumu kuiondoa tu na mwenendo wa hivi karibuni wa uzuri na muundo wa mambo ya ndani. Ingawa ni muhimu sana, ukweli ni kwamba, zaidi ya yote, kuvutia na kuwashawishi waumini na majirani wa maisha yote - miongoni mwao ni maarufu. Mario Vaquerizo - kama wateja wapya, kile kinachopikwa ndani ya majiko yao kidogo au hakuna chochote cha kufanya na jikoni ya zamani ya zamani.
Sifa ni ya Yong Ping Zhang -Julio, ili tuelewane- mpishi wa migahawa ya vyakula vya mchanganyiko wa Kichina Mimi ni Jikoni na Lamian (katika Plaza de Mostenses jirani), ambaye amekuwa akitushinda kwa miaka kadhaa. Lakini jihadhari, usichanganye mtindo wako na ule wa herufi ya Furaha ya Buddha 1974 , isiyo ya kisasa zaidi - lakini si kwa sababu hiyo ya ubora wa chini- na, zaidi ya yote, zaidi ya mitaani na ya bei nafuu zaidi kuliko ile ya ndugu zake wa nusu wakubwa.
Plating katika Furaha Buddha
Julio sio mpishi, lakini anashauri timu nzima ya jikoni juu ya sehemu ya chakula - ambayo, kwa njia, inaonekana - katika hatua hii mpya ya Buddha, na mapendekezo kwenye menyu ambayo. kukumbusha sahani hizo za Kichina ambazo zilitushinda katika miaka ya 80 , lakini imefanywa upya: ni lazima kufikiria tatu hufurahia wali na Chao Fan (mchele wa kukaanga wa soya, vipande vya nyama ya nguruwe, vitunguu vya spring na kabichi ya Kichina); au katika nyama ya ng'ombe na mboga na Hei suan zi no rou (cubes ya nyama ya nyama katika mchuzi wa pilipili ya wok na vitunguu vya dhahabu) .
Menyu nzima imehamasishwa na vyakula vya mitaani vya Kichina , lakini iliyorekebishwa na Julio: kutoka kwa kuku wa viungo (Chuang yi kong su ji), mmoja wa waanzilishi wa joto, viazi vikuu na kamba, mchuzi wa oyster na pilipili ya Sichuan , tayari imewekwa kati ya vibao vipya kwenye menyu.
Mapinduzi ya Sichuan Spicy Kuku kutoka The Happy Buddha 1974
Kutajwa maalum kunastahili Tambi zilizotengenezwa kwa mikono na nyama ya nguruwe, uyoga na mboga za wok ( Zhou zhua risasi gan mian ), au kamba na wali wa quoba, vitunguu maji na ufuta ( ku bar xia ), hutumiwa kwenye sufuria ya awali ya chuma.
Kuna zaidi: mbilingani za marinated, kamba na edamamu, mbavu na soya, mboga za kukaanga, 'mipira ya joka' na mchele unaonata usio na shaka. Kwa dessert, kutoka kwa a chai ya kijani eclair kwa keki ya chokoleti yenye viungo na aiskrimu ya karanga (Qiaokeli dangao), mchanganyiko unaolipuka zaidi ambao inabidi ujaribu kuuacha ukiwa na ladha nzuri mdomoni mwako wa El Buda Feliz 1974. Sasa ndio, furaha na Wachina kuliko hapo awali.
Aubergines marinated, kale bata yai na lozi
KWANINI NENDA
Ili kuthibitisha kile tulichojua sote: kwamba vyakula maarufu vya Kichina ambavyo tumekuwa tukilishwa tangu tulipokuwa vijana havina uhusiano wowote na chakula cha kweli cha Kichina . Hii ni vyakula vya kitamu, vilivyojaa ladha tofauti - kuna maisha zaidi ya soya-, harufu na textures na, ukweli muhimu, hakuna kitu kisichoweza kuingizwa.
SIFA ZA ZIADA
Ili usiwe wazimu kuagiza sahani kwa mara ya kwanza, El Buda Feliz 1974 ina kadhaa. menyu za kuonja za kushiriki, ambayo inafanya uwezekano wa kufurahia kadhaa yake hits bila kupasuka, kutoka kwa wanaoanza hadi kozi kuu na, bila shaka, desserts.
Ingawa kwa ziada, mtaro wake, ambao utabaki wazi kila siku ya mwaka, mradi tu hali ya hewa inaruhusu.
KATIKA DATA
Anwani: Mtaa wa Tudescos, 5
Simu: 91 531 95 24
Ratiba: Hufunguliwa kila siku, kuanzia saa 12 jioni. Jumatatu, kutoka 5:00 p.m.
Wali wa jana na korosho, kuku na kamba kutoka El Buda Feliz 1974