Hakuna msingi wa kati: ama unaipenda au unaichukia
Ziko katika sehemu ya kusini kabisa ya pwani ya Norway, ambapo dhoruba za bahari ya kaskazini na kusini hukutana, monolith ya saruji yenye urefu wa mita 34 inaonekana na kutoweka kama meli ya roho iliyokwama. Au kama wakosoaji wanapenda kusema, kama nyangumi wa manii aliyejeruhiwa nusu kwenye pwani ya Norway.
Inachukuliwa kuwa muundo mkubwa wa Chini ya, mgahawa mkubwa zaidi duniani chini ya maji , imejengwa ili kupinga shinikizo na athari za mawimbi makubwa ya Bahari ya Kaskazini.
Imezuiliwa na tishio lolote la nje, chumba cha kulia na viti vitano chini ya maji kwa ajili ya watu 40 anasimama nje kwa ajili ya dirisha yake kubwa na maoni kwa nje. Kwa vile mgahawa hutoa chakula cha jioni pekee, ilikuwa muhimu sana kutatua suala la dhamana. Na ni kwamba giza linapoanguka chini ya bahari, kama ilivyo mantiki, hakuna kitu kinachoweza kuonekana katika vilindi. Ndiyo maana, Iliamuliwa kuweka mwanga mahali ambapo hapakuwa na miale yenye nguvu ya kuangazia viumbe vya baharini.
Kwa sababu dhidi ya tabia mbaya zote, chini ya mgahawa ni ukweli kutoka Machi 20, 2019. Mwaka mmoja uliopita ilifungua milango yake kwa tahadhari ya uhakika ya vyombo vya habari na uhifadhi 7,000 mtandaoni katika mstari.
Lakini, Je, mgahawa unaweza kuchukua uwekezaji wa euro milioni 7 na kuishi katika jaribio hilo? Hizi ni takwimu za unajimu kwa mjasiriamali yeyote wa urejeshaji kama sivyo msaada wa umma kutoka kwa serikali ya Norway, kwamba hangeweza kuchangia fedha kutoka katika hazina ya umma kama hakungekuwa na sababu nyingine zaidi ya hiyo biashara ya kifahari ya utalii wa gastronomiki.
Wazo la kuunda maabara ya utafiti karibu na wanafunzi wa shahada ya uzamili katika ikolojia ya pwani ya chuo kikuu cha Norway cha Agder ilikuwa njia ya kuokoa maisha. Pamoja na kituo cha utafiti wa biolojia ya baharini kuchambua tabia ya samaki, uwekezaji wa umma haungeweza kukataliwa na upinzani au na raia yeyote wa ndani aliyekasirika kwa kuvunja umbo la asili la ukanda wa pwani.
"Lilikuwa wazo la ujasiri, na wamefanikiwa," anaelezea Traveler.es Bjørn-Steinar Sæther, kutoka Taasisi ya Norway ya Utafiti wa Chakula, Uvuvi na Kilimo cha Majini (Nofima).
"Tulifanya uchunguzi mfupi katika eneo ambalo mgahawa huo unapatikana kuchambua uwezekano wa kuvutia wanyamapori wa ndani. Kuhusu Kituo cha Utafiti wa Majini. Nijuavyo mimi, huu ni mkahawa unaotoa chakula kwa wanaokula chini ya maji. Inawezekana kutumia vifaa kusoma mazingira ya bahari ya ndani na najua hiyo ilikuwa sehemu ya mjadala, lakini sijui imejumuishwa kwa kiwango gani katika dhana ya sasa. Haikuwa lazima kujenga mgahawa wa kifahari ili kutoa umuhimu kwa mazingira ya ndani, na kituo cha utafiti wa baharini pengine kingekuwa tofauti na mgahawa. Hata hivyo, iwapo wawekezaji binafsi wanataka mazingira ya baharini yawe sehemu ya uzoefu wanaouwasilisha kwenye mgahawa huo, ninavyoelewa wanafanya pale Under, sioni tatizo liko wapi,” anasema.
Kwa mashaka fulani juu ya meza, lakini kwa mwanga wa kijani kwa mradi huo, wa kifahari nyumba ya wasanifu wa snøhetta Aliwajibika kwa opus hii kubwa inayoweza kusababisha msukumo usiozuilika kwa wale wanaoitafakari. Na ni kwamba kwa mtazamo wa kwanza unaipenda au unaichukia.
“Chini imeundwa kwa usikivu kwa muktadha wa kijiografia na majirani zake wa majini. Baada ya muda, muundo itakuwa sehemu ya mazingira yako ya baharini, kwa kuwa ukali wa zege utafanya kazi kama mwamba bandia, kukaribisha limpets, konokono, samaki wa nyota na mwani ", wanasema wajenzi.
Nini kwa wengine ni kilele cha usanifu na gastronomy ya anasa na asili ya mwitu, kwa wengine ni sitiari kamili ya kuanguka kwa vyakula vya haute. Hakuna mstari mwembamba usioonekana hapa unaotenganisha maoni yanayopingana. Nguzo za kinyume zimefafanuliwa vizuri sana na hazigusa hata kwa mbali.
"Tuna bahati sana!" anasema mpishi Nicolai Ellitsgaard. "Bahari haijajazwa tu na idadi kubwa ya samaki ladha na aina nyingi za ganda, lakini fukwe pia hutoa viungo vingi vya kupendeza, kama vile nyasi bahari, viwavi wa baharini au kole wa baharini. Zaidi ya hayo, eneo hilo linajulikana kwa aina nyingi za uyoga wa pori.”
Kuangalia barua kunathibitisha hili. Menyu ya Kuzamisha ina vyakula 18 vya kitamu vilivyochochewa na bidhaa bora za Bahari ya Kaskazini kwa bei ya kawaida ya euro 209. Kwa kuoanisha huenda hadi euro 362.
"Kwa kuzingatia kuwepo kwa maisha katika ardhi na baharini, Under inapendekeza njia mpya ya kuelewa uhusiano wetu na mazingira yetu. , juu ya uso, chini ya maji, na kando ya viumbe vya baharini,” wasema kwenye tovuti yao.
Ni rahisi kufikiri kwamba ni pendekezo zuri sana kwenda na watoto, kutumia fursa ya pekee ya kufurahia mazingira ya bahari ya Bahari ya Atlantiki. Kwa wale wanaoamini kuwa ni mkahawa unaofaa kwa watoto, Ni lazima tuwakumbushe kwamba hakuna orodha ya watoto na kwamba watoto wadogo wanapaswa kula sawa na wazazi wao. Hiyo ni kusema, orodha ya euro 209 na sahani iliyoundwa kwa palates uzoefu.
Inapendeza kusoma baadhi ya nakala ambazo zilichapishwa kwenye vyombo vya habari vya Norway mwaka mmoja uliopita. "Bei inafaa? Hapana,” anasema mkosoaji wa chakula wa Aftenbladets, kuweka wazi kuwa walengwa watakuwa watalii na sio mteja wa ndani. Kichwa cha habari cha historia yake hakiachi nafasi ya makosa: "Chini ya bahari hakuna mgahawa kwa watazamaji wote". Iwe mkosoaji anapenda au la, Mwongozo maarufu wa Michelin uliotolewa Chini ya nyota ya kwanza kabla ya siku yao ya kuzaliwa ya maisha.
Wanatumaini kwamba saruji itafanya kazi kama mwamba wa asili
Pamoja na mistari hii hiyo, historia ya kina zaidi imesainiwa na mwandishi wa habari Tia Karlsen. Katika nakala yake ya Jarida la DN, alionyesha yake kusitasita na nyakati za ukali zinazoendelea. "Mamia chache tu ya mita kutoka mahali Under ilipo ni Lindesnes Havhotell, moja ya hoteli mbili zinazomilikiwa na familia. Athari ya harambee na wageni, wafanyakazi, na chakula huenda ikafanya uchumi kuwa imara. Inawezekana kwamba hatungethubutu kuweka dau sana ikiwa Under angekuwa peke yake, "anasema mmoja wa wamiliki.
"Wamebuni mkahawa wa NOK milioni 45 na mradi unapakana na ufisadi. Ilifunguliwa mnamo 2019, ni mastodon ambayo ni ya ulimwengu tofauti kuliko boti ndogo za nyumba na boti ambazo zingeonekana kuzunguka mji wa Lindesnes.
Meneja wa mgahawa huo anahakikishia kuwa tangu kufunguliwa kwake ameshuhudia sili hucheza dirishani, ndege wakiruka kutafuta mawindo yao ya kila siku, makundi ya kome chini, samaki wa rangi angavu, sill na mwani mwingi. Hata pezi la uti wa mgongo la papa limezingira eneo hilo.
Harakati nyingi za kawaida katika nafasi ndogo ambayo imeibua mashaka. "Sio ukweli kwamba wanyama wa ndani hutembelea mgahawa wakati wote (...) Hata hivyo, bahari inakuwa busy sana wakati wa chakula cha jioni. Mwanga, sauti au harufu lazima itumike kuvutia aina mbalimbali."
Trond Rafoss, mtafiti wa baharini ambaye ameshirikiana na mradi huo, alisema katika makala ya Jarida la DN kwamba wameharibu mfumo wa ikolojia kidogo kwa sababu wanyama ni wazuri katika kujua mahali pa kupata chakula.
"Mradi haukusudii kudhuru maumbile kwa njia yoyote," mtafiti alimwambia mwandishi wa habari. "Lakini ikiwa hatutacheza naye, hatutapata matokeo mazuri."
Genius au ujinga?