Услуби tagliata гови Шотландия
Шумо ҳазорҳо бор шунидаед, ки Британияи Кабир махсусан хуб хӯрок намехӯрад, ин изҳорот метавонад дар шаҳрҳои калон дуруст бошад, аммо вақте ки шумо ба деҳот бештар меравед, пажмурда мешавад. наслхои нави ошпазхо ба савол додан тайёранд.
Аммо он аст, ки ҳатто дар он **Шотландия шахсияти ба худ хос дорад.** Ва дар дохили он, баландкӯҳҳо, бо шумораи камтари аҳолӣ ва бисёр километрҳои соҳилӣ ба ҳар як сокин нисбат ба боқимондаи ҷазира, онҳо на танҳо баҳрии бузург (махсусан гусфанд ва харчанги Норвегия) ва гӯшти бозӣ, вале тавонистааст баъзе пабҳоро нигоҳ доред ки дар районхои бештар саноатй аллакай як хотира ва хизматро давом медиханд таомҳои анъанавӣ дар асоси беҳтарин маҳсулоти маҳаллӣ.
Масири гастрономӣ тавассути кӯҳҳои Шотландия
Холо, дар зимистон, кай мизоҷон аслан маҳаллӣ аст, барвақт торик мешавад ва оташдонҳо фурӯзон мешаванд, вақте ки аз дари яке аз ин хонаҳои хӯрокхӯрӣ гузаштан меарзад, як пинти аввал пиво фармоиш диҳед ва аз яке аз асрори бузурги Шотландия: гастрономияи он баҳра баред.
Ин интихоби суроғаҳои мо дар баландкӯҳҳо барои тарроҳии шумост маршрути гастрономии шумо тавассути шимоли дури ҷазираҳо:
** МУЛИН ИНН (Питлохри) **
Ҳарчанд аз ҷиҳати маъмурӣ қисми кӯҳистон нест, Питлохри охирин шаҳри калонест, ки шумо хоҳед ёфт, агар шумо аз Эдинбург омада бошед, пеш аз ворид шудан ба Боғи миллии Кейрнгормс, аллакай дар баландкӯҳҳо.
Дар канори шаҳр, дар як меҳмонхонаи хурд, ин тарабхона дар асоси ихтисосҳо ба мисли худаш ном баровардааст. синаи мурғ пур бо ҳасиб хуни шотландӣ ва панир дуддодашуда, бо чошнии вискӣ хизмат.
Тарабхонаи Moulin Inn дорои ихтисосҳо, аз қабили brisket, ки бо пудинги сиёҳи шотландӣ пур карда шудааст, пешкаш мекунад
** THE DORES INN (Дорес) **
Ҳамагӣ 15 дақиқа аз маркази Инвернесс ва дар сохили кам туристии Лох Несс , ин якҷоя бо шиферпӯши хурд дар ҳама рӯйхати пабҳо дар шимоли кишвар ҳатмист.
Таомҳои оддӣ, бо манзараҳои кӯл, ки дар он ихтисосҳо ба монанди Мидияҳои шотландӣ бо равғани сидр ва сирпиёз ё патеи скумбрия бо гелос бодиринг ва тухми харорати паст.
Манзараҳои Лох Несс аз The Dores Inn
** Форгеи кӯҳна (Инвери) **
Барои расидан ба ин майкада, баррасӣ дуртарин аз Шотландия, шумо бояд ба қатора ба Маллайг равед, ки он маҳз дар роҳ нест (гарчанде ки ба ивази он шумо як масири аҷиберо убур хоҳед кард: дар он саҳнаҳо аз филмҳои Гарри Поттер дар бораи қатора, ки ба Ҳогвартс меравад) сабт шудаанд) ва аз он ҷо кунад як убури паром тақрибан 40 дақиқа ки туро дар наз-ди ним даэор хонадои посёлка мепартояд.
Варианти дигар ин аст, ки мошинро дар роҳ гузоштан Кайли аз Лочалш ва аз болои кӯҳ тақрибан се соат роҳ равед. Мунтазам (бале, ин тавр аст) мегӯянд, ки азбаски соҳиби кӯҳна ба нафақа баромад, он дигар ҳамон тавр нест. Аммо вақте ки шумо ба ин ҷо меоед, хатто оддитарин нешзани хам монанди осмон аст.
Ва агар шумо хоҳед, ки чизи на он қадар оддӣ, барои он равед, масалан, бо он Лох Невис кӯзаҳо бо пиёз, картошка ва чормағзи тост.
** The CLUANIE INN (Гленмористон) **
Тақрибан 12 мил аз Лох Несс дар самти ҷазираҳо ин **Inn (майхона бо хоб ва наҳорӣ) **, ки дар як печи роҳ дар байни манзараҳои аҷиб ҷойгир аст, чиптаҳои оддии маҳаллӣ пешниҳод мекунад.
Кипперҳои дуддодашуда дар The Applecross Inn яке аз ихтисосҳои меню мебошанд
Фаромӯш накунед, ки кӯшиш кунед Haggis, ҳасиби маҳаллӣ дар асоси шуш ва овёс, ки хеле болаззаттар аз он ба назар мерасад ва ки онҳо бо картошка mashed ва шалғам хизмат ва пеш аз ҳама, ҷои дуюм, замима ба касе, ки ба хӯрок хизмат, тахассус дар виски истеҳсол маҳаллӣ.
** APPLECROSS INN (Strathcarron) **
Барои расидан ба Страткаррон, дар халиҷи хурд бо манзараҳои аҷиби ҷазираи Скай, шумо бояд дар байни водихо ва кулхо харакат кунед тақрибан ду соат аз Инвернесс. Аммо вақте ки шумо меоед, хоҳед дид, ки ин ба маблағи он хоҳад буд.
Дар назди тиреза мизеро пайдо кунед ва мубтало ба ихтисосҳои дар меню, ҳама дар асоси маҳсулоти маҳаллӣ ё, беҳтарин, аз дигар минтақаҳои Шотландия.
Агар шумо намедонед, ки аз куҷо сар кардан лозим аст, ба кор равед Оркни кипперс , бо харчанг халиҷе хизмат бо лосос дуддодашуда ё бо он тахтаи панири шотландӣ бо chutney худсохти ва кукиҳои шўлаи хизмат.
Маҳсулоти маҳаллӣ ё дуртар аз дигар минтақаҳои Шотландия
** ИНН ШТЕЙН (Штейн, Скай) **
Дар соҳили берунии ҷазираи Скай, Дуртар аз марказҳои сайёҳӣ деҳаи Штейн ба назар мерасад, ки дар вақташ дармондааст. Дар ин нуқтаи дурдаст, ҳатто аз рӯи стандартҳои Highland, The Stein Inn, қадимтарин паб дар ҷазира, он ҳадди аққал аз соли 1790 инҷониб ғизо пешкаш мекунад.
Ба гайр аз таклифи таомхо ба монанди Loch dunvegan scampi бо майонез сирпиёз ё шӯрбои гов бо ламси шоколад, ҷойи пешниҳод панҷ ҳуҷра, дар ошёнаи боло, ки бо назари худ ба ҷазираҳои Uist ва Харрис хеле васвасаи мебошанд.
Stein Inn, қадимтарин майкада дар ҷазираи Скай
** INN CHLACAIG (Баллачулиш, Гленко) **
Агар кисми зиёди водихои баландкух тамошо бошад, водии Гленко (баҳонаи зиёдатӣ: глен маънои водӣ дар шотландии гаэлиро дорад) бешубҳа аз ҳама таъсирбахштарин аст.
Агар шумо хоҳед, ки дар бораи манзараҳои он тасаввурот пайдо кунед ва филми Skyfall-ро дида бошед, зодгоҳи Ҷеймс Бонд он ҷост, ки ба он хамрохи М ба нафака мебарояд, пинхон шавад.
Ва дар дили води, Chlacaig Inn, яке аз пабҳои мукофотонидашуда дар баландкӯҳҳо, ба ихтисосхои худ, монанди он хизмат мерасонад Пироги Game Highland, торти болаззат, ки то андозае ба пирожки шабоҳат дорад, пур аз табақ аз харгӯш, арғувон, кабутар ва кабӯтаре, ки аз буттамева, буттамеваи арча ва ҷиноҳи маҳаллӣ пухта мешавад.
Chlacaig Inn, яке аз пабҳои мукофотонидашуда дар баландкӯҳҳо
Агар ин интихоб барои шумо кофӣ набошад ё шумо хоҳед, ки таомҳои баландкӯҳро ба сатҳи дигар бардоред, шумо метавонед саёҳатро бо мутолиаи ** Distilling Scotland, ** китобе, ки тоза аз ҷониби Editorial Librooks нашр шудааст ва дар он пурра кунед. бародарони рок, аз El Celler de Can Roca (Girona), ки яке аз беҳтарин тарабхонаҳо дар ҷаҳон ба ҳисоб меравад, Онҳо нуқтаи назари махсуси худро дар бораи гастрономияи Шотландия медиҳанд.
Агар рӯйхати мо шуморо бовар кунондан ба анҷом нарасид, бешубҳа назар ба хӯрокҳои онҳо танҳо кард.
Мо кӯҳҳоро мехӯрем!