Биёед Русияро бихӯрем!
Бо таъсири ин ҷо ва он ҷо, аз сабаби шумораи қаламравҳое, ки дар гузашта як қисми ин кишвар буданд ё ба сарҳадҳои он дохил карда шудаанд, ** Русия ба сайёҳони пурхуруш гуногунрангии гастрономии пур аз нозукиҳоро пешниҳод мекунад.**
Бори аввал дар бузургтарин кишвари ҷаҳон шумо аз (қариб) ҳама чиз ба ҳайрат хоҳед монд. Дар мавриди гастрономия низ: дар он ҷо онҳо аксари таомҳоро ҳамроҳӣ мекунанд Нони ҷавдор (ки ҳатто аз нони гандуми сафед арзонтар аст); махсулоти ширй фаровон доранд (аз сметана, ки дар ҳама ҷо паҳн мешавад, бо номи Сметана, то навъҳои гуногуни кефир - ба монанди Рязенка, бо маззаи дуддодашуда - ба воситаи навъҳои гуногуни панир ва йогуртҳо); хуроки нисфирузиро бе шурбо хамчун хуроки якум тасаввур намекунанд ва барои шириниҳо одатан каме ширинӣ ҳамроҳӣ мекунанд чой сиёҳ бо лимӯ, ки хама вакт менушанд.
Онҳо инчунин нӯшокиҳои хеле маъмулӣ ба монанди квас, як навъ пиво, вале бе спирт, ферментшуда ва дар таркибаш гандум ва чавдор; компот, ки гӯё мураббо месозанд, бо меваҳо (себ, нок, олу, тарбуз, малина ё currant), об ва шакар ё бӯса, нӯшокии ғафс бо сохтори часпак.
Русия таъми чӣ гуна аст?
Ва мо ба машҳури ӯ меоем икра: Ду намуди маъмултарини ин лазиз мебошанд сурх – аз лосос – ва сиёҳ – аз белуга ё осетр –.
Барои русҳо, дар хона, хӯрдани икраи сурх (аз ҳама дастрас) дар як буридаи нони сафед бидуни тост бо равған маъмул аст. Сиёҳ барои мавридҳои махсус, ба монанди Мавлуди Исо, маҳфуз аст.
Ва дар бораи арақ ? Ҳамеша сард, танҳо ва бе ях. Барои гирифтани он, онҳо протоколи худро доранд: пеш аз ҳама, шумо бояд аз даҳони худ нафас кашед, баъд онро дар як луқма бинӯшед ва баъд нафаси чуқур кашед.
Қоидаи навбатӣ ин аст, ки шумо бояд ҳамеша, новобаста аз он, чизе бихӯред. Барои онҳо чизи маъмулӣ хӯрдан аст як газидан аз Сало (бекони хук), бодиринг ё сельд намак.
Пас аз муқаддимаҳо, мо меравем. Мо медонем, ки аз ҷониби мо, бо сарвати гастрономӣ, ки Русия дорад, хеле ҷуръат аст, ки номбар кунем. хӯрокҳои маъмулӣ, аммо биёед бо чанде сар кунем саёҳати пухтупази мо тавассути бузургтарин кишвари ҷаҳон:
Шўрбоњо МИСЛИ БОРШ Ё ШЧИ
Русҳо тамоми сол шӯрбо мехӯранд, на танхо дар зимистон. Ин аввалин курси дӯстдоштаи ӯ (ё антри) пеш аз ҳама хӯрок аст.
Онҳо, албатта, шӯрбоҳо барои мубориза бо сармо, ки аз хама пурзуртарин мебошанд, чунон борщ — лаблабу бо гушту сметана— ё Щи —ба чои лаблабу карам ё карам дорад-, балки инчунин дигар сабуктар монанди Рассолник –бо картошка, биринҷ ва бодиринг – ва Солянка ва ҳатто шӯрбоҳои хунук ба монанди Окрошка, бо квас ва сабзавот.
Дар куҷо онҳоро санҷидан мумкин аст: Боршро дар Теремок пурсед, занҷири маъмулии рӯзадории Русия, ки дорои обрӯи беҳтарин дар кишвар аз рӯи сифат ва нарх аст ва Рассолник дар Кококо, аммо танҳо ба шарте, ки шумо аз маҳсулоти хӯрокворӣ нафрат доред, зеро версияи онҳо дили мурғро дар бар мегирад.
Салати Оливье
Он чизеро, ки мо медонем, меноманд салати русӣ. Ба қавли онҳо, номи он аз ҳисоби ошпази фаронсавӣ гирифта шудааст, ки онро машҳур кардааст.
Ҳайрон, дуруст? Онҳо одатан онро асосан мехӯранд дар ҳолатҳои махсус: Онро, масалан, дар сари суфраи Мавлуди Исо гум кардан мумкин нест, ҳамон тавре ки бо шампан ё мандаринҳо рӯй медиҳад.
Дар куҷо: онро дар тарабхонаи ** Ruski ** фармоиш диҳед, дар ҳоле ки шумо аз онҳо лаззат мебаред манзараи тамоми Москва, дар баландии 354 метр аз замин, зеро он дар яке аз биноҳои осмонбӯси минтақаи молиявии Маскав ҷойгир аст.
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
Ин яке аз салатҳои машҳуртарин (ва рангоранг) дар Русия аст, ки сохта шудааст бо сельд намакин, тухм судак, пиёз хом, сабзӣ, лаблабу ва майонез.
Дар забони англисӣ шумо онро ҳамчун гомчаи либосшуда пайдо мекунед ва номи он маънои онро дорад «сельд дар зери курта».
Дар куҷо: кӯшиш кунед, ки кӯшиш кунед сохибхона дар хонаи ягон рус.
БЛИНИС
ин гуна крепҳо, бештар хизмат мекунанд бо равған ва бодиён, бо лососҳои маринадшуда ва ҳатто бо икра, ҳарчанд онҳое, ки дандонҳои ширин доранд, метавонанд бо сметана, мураббо ё творог низ ҳамроҳӣ кунанд. Имкониятҳо беохиранд!
Дар куҷо: бештар дар Санкт-Петербург, дар ягон кучаи Блинная (монанд ба креперӣ).
ПИРОЗХКÍ ВА ПИРОГÍ
Онҳо пирожни ё пирогҳои англисиро хеле хотиррасон мекунанд ва америкоиён ё самбӯсаҳои пуркардашудаи мо. вуҷуд дорад чунон шӯр (аз ҳама маъмул гӯшт ё картошка бо тухм ва карам мебошанд) мисли шириниҳо (аз олу, себ ё панир, махсусан).
Дар куҷо: мо тавсия медиҳем, ки дар ** Гранд Кафе Живаго **, онҳое, ки дар Қаҳваи Пушкин ё онхое кококо , зеро онҳо онҳоро дар андозаи хурд доранд, дар як нешзанӣ... ва шумо метавонед бештар кӯшиш кунед!
ХОЛОДЕЦ Ё ЖЕЛЛИ ГУШТ
Мо шуморо фиреб намедиҳем: намуди зоҳирии он хеле иштиҳо нест, аммо бо хардал, чошнии грен (шалғам талх) ва нони сиёҳи маъмулӣ, он нозук аст. Онро дар кортҳои монанди ҷустуҷӯ кунед "желе гӯштӣ". Чизе, ки ба ин монанд аст, ки онро ҳамчун ибтидоӣ низ мехӯранд сало (бекони хук), аз Украина.
Дар куҷо: ** Тарабхонаи руски. **
Гӯшти гови строганоф
Ин яке аз маъмултарин таомҳои он аст: шумо онро қариб дар ҳама тарабхонаҳо хоҳед ёфт. Дар гӯшти гов ё гӯшти гов Онро тасмачаҳо бурида, бо а чошнии сметана ва занбурўѓ.
Дар куҷо: Дар **Stroganoff Steak House**.
ПЕЛМЕНИ
Онҳо як навъанд равиоли одатан бо гӯшти хук, гов ва барра пур карда мешавад, ки бо пошидани сметана оро дода мешаванд ё дар шўрбои гарм гузошта, бо ќошуќ мехуранд.
Дар менюи англисии тарабхонаҳои русӣ, агар онҳо дошта бошанд, шумо онҳоро ҳамчун Самбуса.
Дар куҷо: дар ** Кафе Пушкин**. Ҳамчунин версияи лосос ё занбурўғи онҳоро санҷед.
КОТЛИЕТА ПО КИЕВСКИЙ
Донистани он, ки мо чӣ ном дорем, шуморо ба ҳайрат меорад Стейки русӣ: яъне, гамбургер бе булочка. Онҳо намудҳои зиёди 'Cotlieta' доранд, аммо ин, махсусан, аз мурғ равған.
Дар куҷо: Кӯшиш кунед ** Кококо , бо фоие ** ва ҳамроҳи картошка ва занбурўғ.
ГОЛУБЦЙ
Ин як навъ аст гӯшти гӯшти дар барги карам печонидашуда, бо таъсири равшани Баҳри Миёназамин, хотиррасон Сармали Руминия ё долмади юнонӣ. Ва агар мо хонаро рӯфта бошем, ин аст ба пилотаи putxero хеле монанд аст (тӯби шӯр), ки дар шаҳрҳои Аликантеи Марина Алта маъмул аст, ба монанди Сения.
Дар куҷо: агар шумо хоҳед, ки анъанаҳои анъанавиро санҷед, чизе монанди худсохти аммо агар шумо бо чизи дигар ҷуръат кунед, онро дар ** Pirogi Vino I Gus ** фармоиш диҳед: онҳо онро бо гӯшти гусфанд ва ғелонда дар баргҳои оҳак.
СИРНИКИ
Монанд ба pancakes ё pancakes, вале хурдтар, ғафс ва бо панири творог тайёр карда шудааст. Худро табобат кунед ва онҳоро бо онҳо паҳн кунед сметана, асал ё мураббо. Онҳо интихоби хеле хуб барои наҳорӣ мебошанд.
Дар куҷо: дар **Schastye** ё дар **Grand Café Jivago. **
КАША
Дигар субҳона хеле маъмул дар Русия: он аст, як навъ кабуд, вале на бо овёс, балки бо биринҷ ё гандум манна ва шири гов. Равған ва чормағз одатан илова карда мешаванд.
Дар куҷо: Кококо
ТОРТҲОИ ПТИЧЕ МОЛОКЕ, МЕДОВИК Ё НАПОЛЕН
Вақти шириниҳо! Русҳо шириниро хеле дӯст медоранд ва онро бо навъҳои гуногуни тортҳои худ, аз қабили Птичи Молоко (Ин чӣ маъно дорад "шири парранда" ва махсусан дар рӯзҳои таваллуд омода карда мешавад), Медовик (торти асал) ё Наполеон (он чизе ки мо онро мил-фель медонем).
Дигар шириниҳо ба монанди Халва, як навъ нуга дар асоси тухми офтобпараст ва чормағз асли араб; прианик, баъзе кукиҳо хеле пайваста ё Пастила, шириниҳои аз мева ва шакар тайёршуда.
Дар куҷо: Дар ** Francois Bakery**
Пас аз ин зиёфат, шумо эҳтимол аз ҳарвақта бештар мехоҳед, ки ба Русия ** боздид кунед (ё баргардед). ** Ҳеҷ гоҳ дер нест, мусофир.
Дар бузургтарин кишвари ҷаҳон чӣ хӯрдан мумкин аст