Валенсия ҳамеша фикри хуб аст!
Мо аллакай дар ин мақола ба шумо гуфта будем: "Ин равшан, баҳри Миёназамин ва сабук Валенсия (барои хуб) бештар аз он метавонад ба ҳаяҷон меорад". Ва он аст, ки мо, онҳое, ки аз он ҷо ҳастанд, ҳатто агар мо дар хориҷа зиндагӣ кунем, мисли ман, мо бо эҳсоси супинӣ зиндагӣ мекунем, ки шаҳри мо дар пеш аст.
Мо ба шумо дар бораи тамоми манфиатҳои Валенсия нақл намекунем. Шумо онҳоро хеле хуб медонед: ҳавои хуб, Баҳри Миёназамин, рӯшноӣ, ранг, ҳизб ва яроқ ... Мо дар бораи ҳамаи онҳое, ки ҳар рӯз дона реги худро мегузоранд, сухан ронем, то шаҳр мисли ҳеҷ каси дигар дурахшид ва ҳарчи бештар яке аз он самтҳое, ки дар он ҳеҷ чиз ба таври тасодуфӣ боқӣ намемонад ва дар он ҷо нақшаҳои барои ҳама ва ҳар завқ вуҷуд доранд.
Ва экспонентҳои бузурги ин мавҷи нави энергия кистанд? Баркароркунандагон. Бале дӯстон, гастрономия яке аз қувваҳои бузурги навсозии шаҳр аст.
Ва он аст, ки дар чанд моҳ, шаҳр таъсири "вой" -ро барқарор кард, ки қобилияти тааҷҷубоварро бо такони ба оянда нигоҳ кардан.
Тарабхонаҳои маҳсулот, бозорҳои гастрономӣ, ҳаёти нав ба ҷойҳои кӯҳна ... Валенсия дар ҳама сатҳҳо таркиши истеъдод ва ҳаяҷони гастрономиро аз сар мегузаронад ва моҳҳои охири соли 2018 ба мо як қатор сабабҳои зиёде барои дубора ошиқ шуданро доданд. Оё мо онҳоро кашф кардем?
Ковент Кармен, ҷои нав дар Валенсия
Ифтитоҳи Баобаб (Маркес дель Турия, 73-сола) ба пойтахти Валенсия хавои тоза овард. Ин чӣ маъно дошт? Бозгашти Раул Александре, ки бо баста шудани Виниколас моро каме ятим монд.
Ва Александре бо он баргашт лоиҳае, ки дарахти ҳаётро ифода мекунад. Аҷиб, дуруст? Агар мо ба назар гирем, ки вай дар ин ҷо кор ва дониши худро дар хонаҳо ба даст овардааст - ба монанди он Ка'Сенто бузург, намояндаи ҳақиқии ҷомеаи Валенсия -, дигар ном ба ёдам омада наметавонад.
Баобаб як орзуи амалй аст ва барои ба амал баровардани ин орзу у бо хамдаст Луис Пеллисер де Кастелви масъули ҳуҷра. Якҷоя онҳо тавонистанд ба тарабхона ҳаёт бахшанд таомҳои бозор бо маҳсулоти нав ҳар рӯз.
Беҳтарин? Имконияти қодир будан дар бар хӯрдан, диданд, ки Александре дар ошхона чй тавр рафтор мекунад.
Муҳимтар аз хӯришҳои русӣ, ки аллакай классикӣ аст мурғча , бикини панир brie бо трюфель ва биринҷ , ки бо он Рауль аллакай маҳорати васеъ нишон додааст ва онро бо дастурҳои баландкӯҳ такрор мекунад, аз қабили rossejat угро ё биринҷ grilled.
Баобаб: ҳавои тоза дар пойтахти Валенсия
Боз як ифтитоҳи олӣ дар охири соли 2018 ин ** Конвент Кармен ** (Plaza Portal Nou, 6) буд. монастир аз 1609, дар хамон майдоне, ки дар он чо на иорнада фала мешинонанд, ки маркази маданнят гардидааст.
Мусиқии зинда, дарсҳои йога, тайчи, бокс, пухтупаз, намоишгоҳҳо... Ҳамаи ин дар як фазои аҷиби лоиҳа аз ҷониби студияи Франсеск Рифе, аз дахолат ба калисои таҳқиромез сар карда, то хурдтарин ҷузъиёт, ки дар фароғати боғ нигоҳубин карда мешавад.
Ва таваҷҷӯҳ ба боғ, зеро дар он чо дар бештар аз 2000 метри мураббаъ бисьёр ходисахо руй медиханд. мизбон а бозори гастрономӣ дар беруни бино ба чор минтақа тақсим мешавад: вермут, минтақаи ғизои кӯча, Ла Лонжа ва Барра Калма, бо зиёда аз сад таом аз тамоми намудхои таомхо.
Шахсе, ки барои ҳаёт бахшидани он масъул аст? Мигел Ангел Майор, ошпаз дар тарабхонаи Sucede -ситораи Мишелин - меҳмонхонаи Каро. ба вай назар андозед рӯзномаи фарҳангӣ зеро шумо барои дилгир шудан вақт намеёбед: ҷаз, филмҳо, консертҳо барои кӯдакон... Ғайр аз ин, бо ин тамом намешавад, зеро ба зудӣ онхо ният доранд, ки бокимондаи конвентро ба мехмонхона табдил диханд.
Монастри кӯҳна ба маркази фарҳангӣ табдил ёфт
Боз як таваққуфи ҳатмӣ дар масири нави гастрономии Валенсия ин ** аввалин бозори гастрономӣ, ки ба ғизои кӯчагӣ дар Валенсия, бозори Сан Валеро нигаронида шудааст** (Gran Vía Germanías, 21) мебошад. Вай бо тоҷирони маъруфи шаҳр, аз қабили Виктор Ромеро ва Оскар Иглесиас даст ба даст дода, сафари худро дар яке аз маҳаллаҳои муд, Рузафа.
Сан Валеро барои ҳама даҳ дӯкони хӯрокворӣ дорад. Аз дӯкони авокадо, то стенд, бари ostrarium ё дӯконе, ки ба гӯшти сурх аз чарогоҳҳои шер бахшида шудааст. Ба ин илова мекунанд таҳхона шароб ки дар он чо чашидан, гуф-тушунидхо ва планхои маданй ташкил мекунанд.
Мо ҳоло ба ** Кафе Мадрид ** меравем (L'Abadia de Sant Martí, 10). Оё шумо медонед, ки ин макон бо ихтироъи машҳур Агуа де Валенсия дар соли 1959?
Буд паноҳгоҳи bohemian Валенсия солҳои тӯлонӣ то бастани он ва дар соли 2018 он бе аз даст додани як зарра нуқтаи зеҳнӣ ва ҷодуе, ки ба он хос буд, дубора зинда шуд, то макони вохӯрӣ ва гирдиҳамоии валенсияҳо бошад.
Он ** дар ошёнаи якуми меҳмонхонаи нави боҳашамати Marqués House боз шуд. ** Аз дасти бармен Иван Таленс (Champion Challenge Sips & Bites World Class Spain 2015) ва Начо Ромеро (Каймус) дар назорати пешниҳоди гастрономӣ, Кафе Мадриди таъмиршуда шартгузорӣ мекунад як менюи коктейл имзо ба монанди Valencian Spritz бо вермут, афлесун Кармелета, кава ва содаи боло ё Агуа де Валенсия афсонавӣ ва менюи таомҳо бо ламсҳои байналмилалӣ ва беҳтарин ашёи хом. оҳ! Ва низ дорад террасаи офтобӣ ...
Гаҳвораи оби Валенсия
Боз як тарабхонаи бузурги Валенсия, Валентин Санчес Арриета , ки аллакай хитҳои монанди дорад Вален ва Сиа Я Ба Тун Тун , бо ** Merkato ** (Mestre Racional, 11), тарабхонаи шӯҳратпарасттаринаш пешниҳоди нав меорад.
Фалсафаи тарабхона аз маконе, ки дар он ҷойгир аст, оғоз меёбад. Да ман чӣ як ангари кӯҳнаи ҳавопаймо ва баъдтар, анбори коғазӣ , ҳоло ба фазои дорои эстетикаи саноатӣ табдил дода шудааст, ки бозор, тарабхона ва дӯконҳои гуногунро зери як бом ҷамъ меорад.
цехи махсулот (консерв, консерв ва ғ.) ба он ҷо бурдан ё ба хона бурдан, а майдони нонпазй барои субҳона бо қаннодӣ худсохти, а суши бар ва а тарабхона ки ваъда медихад, ки моро аз хона берун набаромада ба сафар мебарад.
Меркато, пешниҳоди нави Валентин Санчес Арриета дар пойтахти Турия
Ҳамин тариқ, дар тӯли ду моҳи кушода, онҳо тавонистанд онро ба маъбади ҳақиқии маҳсулот табдил диҳанд Сабзавот аз боғи Валенсия ва беҳтарин гӯшту моҳии бозорро бигиред.
Хамаи онхо аз грилл гузаред, хамин тавр бо хуни баскхо, ки аз рагхои Валентин мегузарад, пайваст мешавад.
Дар меню шумо таомхои лазиз ба монанди пиёз бо собрассада хуки сиёҳи Маллоркан ва Comté, нонҳои ширини гӯшти гӯсола дар табақ занбурўғ, пораҳои пухташудаи гов ё баъзе кокотксҳои гриллӣ ё румӣ ва ғайра.
Ангарҳои кӯҳнаи ҳавопаймо ба тарабхона табдил ёфтанд
Дигаре, ки ба маҳсулот дар ифодаи максималии худ шартгузорӣ мекунад Кик Дакоста бо кушодашавии нави худ, ** Llisa Negra ** (Pascual ва Genís, 10). Дар нимаи моҳи ноябр, тарабхонаи чоруми ӯ ба Валенсия ва панҷумин дар Ҷомеа омад.
Лиза Блэк Он дар бозорҳои моҳии маҳаллӣ ғизо медиҳад, интихоби беҳтарин маҳсулоти мавсимӣ, ки аз грилл ё чӯб мегузаранд ва ҳамин тавр кафолат медиҳем, ки он чизе, ки мо мехӯрем, то ҳадди имкон бефоида бошад.
Онҳо дар ин ҷо бесарусомонӣ намекунанд, л вай ошхона бевосита ва содда аст. Қариб ҳама хӯрокҳо бо назардошти хӯрокхӯрӣ аз ошхонаи шумо омода карда мешаванд ва аз он ҷо меоянд Майгуҳои сурхи Дения, майгуи грилшуда, калмари бирёншудаи Морайра бо эмульсияҳои сиёҳ, конькии мариновани грилшуда...
Llisa Negra, таомҳои мустақим ва оддӣ дар асоси маҳсулоти маҳаллӣ
Аммо инчунин гӯшт ба монанди Чоп гови малламуй галисия. Мизоҷ метавонад гарнири худро (картошкаи пухтаи ратте бо равған, артишоки гриллӣ ё як порчаи салати хурд ва пиёзи тару тоза ва ғайра) ва чошнеро, ки бо он хӯроки асосиро мепӯшонад, интихоб кунад.
Дар тарабхонаи худ Les Marines (3 ситораи Мишелин), гӯштҳои намакин андозаҳои эпикӣ гирифтанд ва аз ин сабаб Дакоста тасмим гирифт, ки онҳоро ба менюи Llisa Negra дохил кунад: ҳаштпои хушкшудаи машҳури он аз Dénia ба шӯъла мавҷ Ллиса де Санта Пола дар Дэния дар офтоб нимтабобат карда шудаанд, онхо як кисми интихобшудагон мебошанд.
Llisa Negra, Quique Dacosta нав
РАФТИ МАДАНИЯТ
Ва ҳа, бисёр гастрономияи нав барои санҷидани он вуҷуд дорад. Аммо боз як ёдгории дигари фарҳангӣ. Оё шумо медонед, ки он дар Валенсия нигоҳ дошта мешавад Grail муқаддас ? Дар бораи ин мавзӯъ бисёр навишта ва таҳаввул шудааст, аммо ба назар чунин мерасад, ки калисои шаҳри Турия дар байни ганҷҳои худ ҳамон косаи зиёфати охиринро нигоҳ медорад.
Чунин аҳамияти он аст, ки ҳамагӣ як моҳ пеш кушода шуд Синфи Grail (Кабиллерҳо, 6), аввалин музеи бахшида ба Граили мукаддас. Ҳамин тавр, дар як бино дар маркази таърихӣ ва ҳамагӣ чанд қадам аз Собор, ин лоиҳа барои омӯхтани таърихи машҳуртарин коса дар таърих ва яке аз гаронбаҳои ёдгориҳои калисо ва чӣ гуна ба Валенсия омадани он таваллуд шудааст.
Аммо боз ҳам бештар вуҷуд дорад, он ҳамчун ҳомила шудааст як синфхонаи ҳассос барои лаззат бурдан бо панҷ ҳиссиёт. Шумо метавонед ба таври асримиёнагӣ ламс кунед, бӯй кунед, бо қалам бинависед ё худро бо одате ба мисли як роҳиби Темплар оро диҳед.
Инчунин, дар нимаи рӯзи истироҳат, Боздидҳо метавонанд ҳамчун ҳуҷраи фирор анҷом дода шаванд. Онҳо шуморо дар осорхона "қуфл мекунанд" ва шумо бояд сари вақт берун равед, то аз фалокат канорагирӣ кунед ...
Шумо бояд ба дӯстони Валенсия баргардед, ин ҳеҷ гоҳ ноумед намешавад. Калимаи кӯчак мусофир.
Граил муқаддас дар Валенсия аст!