Тайёр кардани деги гарм
Мо деги гармро дӯст медорем ва медонем, ки шумо низ дӯст медоред. Гарчанде ки мо низ медонем, ки баъзан вуҷуд доранд ихтилофҳо ҳангоми мубодилаи он.
Тунд ё тунд нест? Гӯшти хук, мурғ ё шўрбои сабзавот? ноумед нашавед, Ҳайнао барои ҳалли ҳама шубҳаҳои шумо омадааст. Чаро? Зеро он аст аввалин чинӣ, ки дегҳои гарми инфиродӣ пешниҳод мекунанд. Ҷангҳо тамом шуданд!
Аввалан, як ёдраскуниҳои кӯтоҳ деги гарм чист . медонам Ин яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар Чин аст ва иборат аст як деги гарм бо шўрбои , ки дар он ингредиентҳои гуногун пухта (судак), бо соусҳои гуногун ҳамроҳ карда мешаванд.
Он ҳамчун хӯроки бад оғоз ёфт ки дар он шумо он чиро, ки дар хона доштед, хоҳ гиёҳҳо, хоҳ ҳашарот, зеро арзонтар буд, сабзавот, гӯшт ё моҳӣ меҷӯшондед.
Ба таври анъанавӣ онро одатан дар марказ ва аз деги азим ва шакли доирааш рамзи иттиҳоди меҳмонон аст. Ин аст, ки ин тарабхона аз ҳам фарқ мекунад, зеро, тавре ки имрӯз дар Чин рӯй дода истодааст, онҳо ният доранд, ки дегҳои алоҳидаро муд кунанд, то ҳар кас чизи дилхоҳашро интихоб кунад.
Компонентҳо барои тайёр кардани деги гарм
**Хайнао аввалин тарабхона дар Мадрид аст, ки барои як нафар дегҳои гарм пешкаш мекунад**. Чанд мох пеш аз ин сохибкори хитой Jiajiahu ва шарики ӯ инчинг Чен , ки ба сифати сарошпаз кор мекунад, ин ресторанро кушод дар махаллаи Чуека.
Ҳарду чанд сол боз дар Мадрид буданд ва дар кӯчаи Чан ба кор шурӯъ карданд. Дар аввал, ин идея танҳо ва танҳо барои чиниҳо пешбинӣ шуда буд, ки мехостанд хӯрокро "бо лаззати хонагӣ" бихӯранд. дар ҳоле ки онҳо аз кишвари худ дур буданд.
Акнун, онҳо қарор доданд, ки вақти кушодани ақл ва ахли чамъияти Мадрид таклифи шавковар ва бепарвоёнаи уро бахра барад. Ва чаро не, фарҳанги Чинро тавассути гастрономия васеъ кунем ва табъамонро омӯзем. зеро дустон, ролҳои баҳорӣ ва се биринҷ лаззати таомҳои аслии чинӣ нестанд.
Ҳуҷраи тарабхонаи Ҳайнао
Дар Ҳайнао таъми сирф аслӣ ва худсохт аст. Чиз оддӣ ба назар мерасад. Аввалан шумо шўрбои байни чор маззаҳои гуногунро интихоб мекунед (занбурўѓњо, помидор ва сабзавот, чошнии гарми таиландї ё чошнии гарми услуби Чонгкинг, охирин барои "дўстдорони тунд") _ барои деги шахсии шумо, гарчанде Беҳтар аст, ки деги Йин Янро бо ду фазои алоҳида фармоиш диҳед, то чизҳои бештарро санҷед.
Баъдӣ, шумо ба менюи он ғарқ мешавед, то дар байни зиёда аз 150 ингредиентҳои гуногуни он лаззат баред. Худро бо чӯбчаҳои худ мусаллаҳ кунед ва бигзоред, ки ҳар яки онҳо барои вақти лозима пухтан, онро дар ҳама гуна соусҳои худсохти худ тар кунед ва лаззат баред. Осон, дуруст?
Деги гарм, яке аз хӯрокҳои маъмултарин дар Чин
Беҳтарин? Ки он бой ва солим аст. Аксарияти зиёди компонентҳо - зиёда аз 95% худсохти. Масалан, онҳо ҳисоб мекунанд бо навъҳои зиёди сабзавоти чинӣ, ки онҳо мустақиман аз боғи Кастилия ва Леон меоранд.
Дар ин ҷо як деҳқони махсусгардонидашудаи кишти меваю сабзавоти чинӣ вуҷуд дорад ки онро дар ягон чои дигар ёфтан мумкин нест. Масалан, яке аз сабзавотҳои маъмултарин дар Чин, тонжао (монанд ба спанак мо), Юккаи чинӣ, бамбук ё решаи лотос. Фаромуш накарда, тамоми фасли бахшида ба занбурўѓњо ва дигаре ба тофу.
Шумо гӯшт ё моҳӣ ҳастед? Дар ин ҷо шумо метавонед барои деги гарми худ фармоиш диҳед моҳӣ ба монанди басс баҳрӣ, котлефӣ, ҳалқаҳои калмар ё гӯштҳо ба монанди гӯшти гӯсола, сирри иберия, барра ё ҳасибҳои чинӣ . Инҳо дар якчанд ролҳои яхкардашудаи кунҷкобӣ меоянд, то вақте ки шумо онҳоро дар дег мегузоред, онҳо аз ҳам наафтанд.
Дигар аз компонентҳои аҷибе, ки шумо бояд ҳа ё ҳа ҳа ё онро санҷед, ин пашшаи майгун аст. . Тасаввур накунед, ки патеро паҳн кунед, балки як навъ хамире, ки онҳо бо пошидани майгуҳо ва ҷорӣ кардани онҳо ба як навъ найча ба даст меоранд, то ба шўрбо илова кунед ва сохтори гӯштҳоро ба даст оред.
Деги гарми деконструкцияи Хайнао
Инчунин барои "casqueros" ҷой мавҷуд аст, зеро онҳо зиёда аз 12 компонент доранд бахшида ба маҳсулоти ҷасади байни севум, аорта, рӯдаи мурғобӣ, гурдаҳои бурида ё майнаи хук. Онҳо одатан ҳамеша бо дегҳои тунд фармоиш дода мешаванд, чунон ки анъана такозо мекунад. "Дар Хитой мо хеле рамзистем, масалан, агар шумо пойҳои мурғ бихӯред, хеле хуб медавидед, агар гӯшти хукро бисёр бихӯред, фарбеҳ мешавед...", - қайд мекунад ЦзяЖя Ху.
Ва шумо аз худ мепурсед, ки ман ҳар як компонентро чанд вақт мепазам? Барои ин онҳо дар менюи худ ҷойеро бо вақти тахминии пухтупаз барои ҳар як компонент ҷудо кардаанд.
Пас аз пухтан, онро дар ҳама гуна соусҳои худсохти худ тар кунед (бахр, са-ча, кунчит ва арахис...), бигзоред, ки дар табак каме истад (вагарна таъми худро месузед, мисли хизматгор), чашидан ва баъд фикри худро ба мо гуед.
Шуморо огоҳ мекунанд Ин хеле вобастагӣ дорад ...
Мисли Чин, аммо беҳтар
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Онҳо инчунин баъзе шурӯъкунандагон доранд, ба монанди бекон crispy бо қаламфури сичуан, эдамаме , хӯриш бодиринг, мурғ бо чошнии тунд ё чошнии занҷабил ва пешниҳоди хеле ҷолиби нӯшокиҳо барои ҳамроҳӣ: Чойи шири Матча , чойи яхдон ё а нӯшокии желе биринҷ шакар қаҳваранг чинӣ , аз чумла.
ЧАРО РАФТ
Зеро он ба шумо маъқул мешавад ва шумо мехоҳед онро такрор кунед. Зеро он шавқовар, солим ва гуногун аст, Илова бар ин, созандагони он дилрабоанд. Агар шумо шубҳа дошта бошед, шумо бояд худро ба дасти онҳо гузоред.
Ҳуҷраи тарабхонаи Ҳайнао
Адрес: ш. Infantas, 6 Ба харита нигаред
Телефон: 91 053 40 49
Ҷадвали: Аз Душанбе то якшанбе аз соати 13-30 то 16-30 ва аз соати 19-15 то 12.00.
Нисфи нарх: 20-25 барои як нафар (ҳар як компонент аз 4 то 5 евро илова мекунад)