Беҳтарин тарабхонаҳо дар музофоти Кордова
КОРДОВА
шоколад _(Серрано композитор; Лусена, 14; телефон 957 26 48 63; €€€€) _
Таомҳои имзои Андалусия, бо маҳсулоти экологӣ. киско Гарсия Вай пешрави таомҳои олии Кордован мебошад, ки то имрӯз дар баробари бари тапаси оилавӣ ба камол расидааст. аз они ту як аст ошхонаи ноором , дар тафаккури доимй дар китоби ошпазии территорияе монанди Андалуси Ғарбӣ.
Мисоли шумост версияи охирини salmorejo бо ceviche сабзавот фаро бо гом аз La Corredera , ки дар он анъана ва замонавӣ бо ҳам вуҷуд доранд ё классикии аз нав дидашуда ба монанди тартар стейки охуи хуб иҷрошуда. Хотираҳо дар хотираи мазза дар хӯрокҳои монанди кам нестанд моҳии кабуди зард "бо услуби модарам" пухта.
Ду тарабхона, гарчанде муттаҳид, даромадгоҳи мустақил: як гастрономӣ бо фазои муосир; оилаи дигар бо бар ва айвон, бештар ғайрирасмӣ ва наздик.
Қошуқи Сан Лоренсо _(Арройо де Сан Лоренсо, 2; тел. 957 47 78 50; €€€) _
Дорухатҳои анъанавӣ аз Кордоба, навсозӣ ва бо ламсҳои таомҳои олӣ. Арзиши хуб барои пул. Агар шумо хоҳед, ки дар бораи таомҳои Кордован тасаввурот пайдо кунед, ин ҷой аст. Пешниҳоди ҳаррӯзаи онҳоро баррасӣ кардан кифоя аст: **хӯриш майгу, салмореҷо ** (ҷозиба), фламенкен бо пармезан ва чипҳо, барзагов, трипи гов ё нахӯд бо троттерҳо ва чоризо дар бораи ҷашнворае, ки моро интизор аст, тасаввур кунед. .
Илҳоми муосиртарин бо тухми boletus бо тухми 63º, калмари кӯдаки пуршуда ё сашими моҳии ваҳшӣ меояд. Барои меъдаҳои далер , троттерҳои беустухон, ки бо фу-грас ва ветчинаи иберӣ пур карда шудаанд, комилан лаззат мебаранд.
Тару тоза, бо ламси ҷавон ва воқеъ дар маҳаллаи анъанавии Сан Лоренсо.
Китоби рецептҳои анъанавии Кордобан
Нур _(Пабло Руиз Пикассо, 8; тел. 957 96 40 55; €€€€€) _
Таомҳои олӣ, ки аз китоби рецептҳо ва маҳсулоти Ал-Андалус илҳом гирифта шудаанд. Муаррифии бодиққат ва хидмат. Барои интихоб байни се менюи чашидан.
Нур лоиҳаи шахсии Пако Моралес аст, ки яке аз ошпазҳои пешбари саҳнаи миллӣ мебошад. Ташриф аз Нур як таҷрибаи беназир аз лаҳзаи убури остона аст , бо маросими истиқбол. Ҳама тафсилот (компонентҳои пеш аз Колумбия, зарфҳо…) итоат мекунанд корҳои амиқи R&D.
Ҳар як мавсим ба даврони Андалусия бахшида шудааст ва табақҳо вобаста ба ин фарқ мекунанд. Равғани пухташуда ва зардии мурғ, ки бо равғани буз дуддодашуда эмулсия карда шудааст, шӯрбои сабзавот бо моҳияти барра ва гулҳои хушки жасмин.
Он дар ҳамсоягии Канеро, берун аз гардиши сайёҳӣ ҷойгир аст . Ороиши замонавӣ, дурахшон, бо эҳсосоти санъати Андалусия. Расмӣ ва шево.
Кабӯтари бирён Нур
** Ман тавсия медиҳам ** _(Алкала Замора, 5; тел. 957 10 73 51; €€€) _
Таомҳои ҳозираи Андалусия. Маззаҳои анъанавӣ бо муаррифии ҷасорат ва тару тоза. ашьёи хоми хуб.
Перико Ортега д дар чустучуи шарикии муштарй дар кори худ хаёлот ва тароватро барбод медихад. Ҳамаи ин бидуни дур шудан аз регистрҳои маззаи Кордован. Ду менюи таъми мавсимӣ , ҳамчун пешниҳод Perikadas ва Perikadas Pro, бо имконияти ҷуфткунии пурра. Классик дар китоби дорухатҳои ӯ тартар салами ва кафки помидор мебошад.
Дигар собит версияи охирини mazamorra аст, ба монанди яке бо шароби сурх бо мурги дуддодашуда ва хурӯс . Норасоии хӯрокҳо бо панирҳои Калавуэла ба монанди буррата ё рисоттои ҳаштпои бирён нест.
Тарабхона берун аз ҳудуди сайёҳӣ. Ороиши классикӣ бо ламсҳои тасодуфӣ.
ПРИЕГО КОРДОБА
** Балкони Адарве ** _(Пасео де Колумбия, 36; тел. 957 54 70 75; €€) _
Таомҳои анъанавӣ бо маҳсулоти маҳаллӣ, таъкид кардани сабзавот, Гӯштҳои Иберия аз водии Лос Педрочес ва бозӣ.
Варианти хуб барои бичашидани таомҳои минтақаи Приего , бо классикии Кордован ба монанди salmorejo ва oxtail, инчунин дар ин ҳолат бо версияи tortilla. Дар байни шурӯъкунандагон, пашшаи кекӣ ва сабзавоти маҳаллӣ, ба монанди тухми пухтаи маъмулӣ бо коллежа фарқ мекунанд.
Диққати махсус ба ассортиментҳои дар боло зикршудаи гӯшти хуки Иберия аз водии Лос Педрочес дар презентатсияҳои гуногун. Таоми дигари собит ва хуб ҳалшуда ин хуки ширмак бо наботот ва беустухон аст.
Тарабхонаи классикӣ дар минтақаи девордор бо манзараи аълои кӯҳҳо аз террас.
€ Камтар аз 10
€€€ То 20
€€€€ То 50
€€€€€ Зиёда аз 50
*Шумо метавонед дастури гастрономӣ ва шароби 2018-ро дар версияи рақамӣ барои дастгоҳҳои худ пайдо кунед. Манзана , Зиниум Я google play .