Дар куҷо дар ноҳияи Лувр хӯрок хӯрдан мумкин аст
**СИТОРАИ: LA DAME DE PIC **
Ин ҷои gastronomic, аз ошпаз Анна-Софи акс , аст, ки аз rue ба шарофати равзанаи калон он, ки нишон медиҳад, ки ошхона минималистӣ, инчунин ба корҳои дохилӣ кушода кашф. Воқеъ дар ду қадам аз Осорхонаи Лувр ин тарабхонаи мукофотонидашуда ситораи Мишелин, фазои мураккаб, вале орому осуда пешкаш мекунад, ки пас аз мафтуни худ ғамхорӣ кардан комил аст Мона Лиза.
Ороиши он гарм ва нарм бо ламси занона, бо оҳангҳои хокӣ, гулобӣ ва сафед ва омезиши шево маводи наҷиб мисли чарму чуб.
Дар дорухатҳои нозуки он ассотсиатсияҳои бартарӣ доранд маззаҳои нашрнашуда с, омехтаҳои тааҷҷубовар таъми талх, туршӣ, йоднок, бирён ё дуддодашуда . Ошпази он ингредиентҳои фетишии худро моҳирона истифода мебарад, ба монанди вербена, ширинбиянка, чойи матча, ревень ё навдаи арча , табақҳои худро ба асарҳои ҳақиқии санъат табдил диҳед.
Бонуи расм
Мактуби шумо даъват мекунад лазизҳои ширин Чӣ caramels панир буз дуддодашуда бо помидор мариновани , шўрбои помидор бо ром ва ванили дуддодашуда ё мурғи ҷавони Арно Таузин дар пак-чой бо пудина ва арчаҳои тару тоза, картошкаи ширин, моллюскҳо ва атри лимӯ. Бигзор худатон аз он ҳайрон шавед лаблабуи фонданок ва каймок , épine vinette, citron ва бодиён; ё барои каноти реаи Meunière, ки дар шакли греноблуз аст, картошкаи буғӣ ва салати баҳрии йодшуда.
Барои анҷом, шириниҳои хуштаъм ба монанди ананаси Reunion тайёр мекунанд , бисквити moelleux бо mousse оҳакӣ, ананас канди сабукфикрона, streusel ва яхмос кунҷит сиёҳ.
Ороиши гарм, нарм, бо маззаҳои аҷиб
ЯК ДАР HÔTEL DE LUXE: LE DALÍ, LE MEURISE
Яке аз роҳҳои олиҷаноби таҷриба кардани моҳияти Париж аст дар яке аз мехмонхонахои бохашамати он бимонед , ва ин тавр нашавад, дар толорҳои он сайр кунед ё як танаффуси болаззат.
Дар Меҳмонхонаи Meurice макони имтиёзнок дорад, рӯ ба боҳашамат Боғи Тюилери. тааҷҷубовар нест, ки Алфонсо XIII онро ба манзили дуюмдараҷаи худ табдил дод.
Тарабхонаи Дали яке аз он дуест, ки ин меҳмонхона пешниҳод мекунад; нисбат ба ҳамсояи гастрономии худ осудатар, ғайрирасмӣ ва космополитӣ аст. аз нав оро дода шудааст Филипп Старк , тарабхона ба устоди расми сюрреалистӣ эҳтиром мегузорад Сальвадор Дали. Мизҳои он дар зери матои монументалие, ки духтари Старк кашидааст, ҷойгир карда шудааст. ара ; инчунин руйкашии баъзе кресло-хои он, ки бо курсии маъруфи сван ва fauteuil à bascule печонида шудаанд. Дар сари яке аз мизхои онхо нишастан аст худро ба услуби классикии XVIII ғарқ кунед , аз тарафи ороишгарони номй замонавй карда шудааст.
Тарабхонаи меҳмонхонаи Le Meurice, TOP дар байни TOPS
Ин утоқи барҳаво ва барҳаво дар паҳлӯи толори меҳмонхона ҷойгир аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки садои нофаҳмои омадани меҳмононро мушоҳида кунед. Бе танаффус кушоед , макони вохӯрии хориҷиёнест, ки дар макони таърихии он паноҳ мебаранд, Парижиҳо, ситораҳои филм ё одамони машҳур ки худро дар хона хис мекунанд.
Дар номаи худ, Ален Дукас, ба рассом чашмак зада, анъанаи Брассерияҳои Париж бо таомҳои баҳри Миёназамин . Эҷоди хӯрокҳои, ки аз ҷониби сарошпази иҷроия Ҷоселин Ҳерланд, ки худро ба мубодила қарз медиҳанд, patatas bravas, caponata сабзавот ... ё дигарон ба монанди Burger Pop Art.
Дар байни дорухатҳои нави ӯ баъзе моҳӣ фарқ мекунанд, масалан кефл , қаламфури пикилло бо чошнии ромеско ва ё биринҷи сиёҳ бо калмар ва моллюсҳо пур карда шудаанд… маззаҳое, ки шуморо ба соҳил интиқол медиҳанд. Ҳеҷ чиз ба монанди ҳамроҳ кардани мизи корӣ бо яке аз пирожниҳои махсуси Ошпаз Пэтиссье Седрик Гролет монанди Сен-Оноре, эклер, Париж-Брест ё суфле.
Дар паҳлӯи утоқи истиқоматии он намоён аст сатри 228, бари зебо ва рамзии он бо фазои клуби англисӣ, ки дар он шумо метавонед соатҳоро гузаронед ва тавсияҳои сарошпази бармен Вилям Оливериро риоя кунед.
Таҷрибаи бадеии берун аз табақ
**КЛАССИКАИ БУЗУРГ: AU PIED DE COCHON**
Ин брассерияи машҳури Париж аз гастрономияи фаронсавӣ ва яке аз муассисаҳои Маҳаллаи Les Halles , 70-сола мешавад. Барои таҷлили он ва бо истифода аз навсозии минтақа, он худро бо таъминкунандагони машҳур муттаҳид мекунад, Беморхонаи Эрик , подшоҳи чартерияи Баскӣ; Gillardeau, маъруф бо устухонҳои худ ва Мари Quatrehomme , мукофотонида шудааст Meilleure Ouvrier de France , барои интихоби худ аз _ аз ._
Он ороиши давраи худро бо маззаи зиёд нигоҳ медорад, ки аз соли 1947 инчониб интеллигенция, санъаткорон ва ходимони бузурги сиёсй. Гуфта мешавад, ки Белмондо шабнишиниҳои худро дар ин ҷо анҷом дод ва аломатҳои монанди истиқбол гирифт Мария Каллас, Гейнсбург, Роберт Доисно, Жозефин Бейкер, Урсула Андресс ё Грейс Келли. Хидмати пайвастаи он як ҷамъияти гуногунҷанбаи сайёҳонро, ки аз дастурхони фаровони он ба ҳайрат афтодаанд, тоҷирони ғизои хуб, дӯстдорони анъана ва ё бумҳои шаб, ки иштиҳои онҳоро бо қошуқҳои нӯшокӣ қонеъ мекунанд, ҷамъ меорад. ғизои бароҳат.
Даромадгоҳи Au Pied de Cochon
Дар айни замон, хӯрокҳои пурқуввати ӯ аз ҳарвақта бештар "мӯд" мебошанд тити Париж . Таомҳои қаллобӣ бо бозгашти худ зиндагӣ мекунанд ва дар ин ҷо онҳо мутахассис ҳастанд trotters хук бирён дар чошнии бернез ё сабки Перигурдин; салати Сен-Антуан, ки аз гӯшти хук, эскаргот, вентрхеи кӯза, тухми моллет, картошкаи гранаилӣ ва барои сазовори номи "хӯриш"-и он, каме салат иборат аст. Шумо инчунин бо классикии он, аз қабили пиёз бо винегрет, шӯрбои пиёзи гратин ё ҷигари гӯшти гӯсфанд бо картошка пухта шод мешавед.
Агар хӯрокҳои мактаби кӯҳнаи онҳо ширадор бошанд, онҳо шириниҳо : профитеролҳои шоколадӣ, флоттанти карамелӣ, крепҳои бо Гранд Марнье пухташуда, мил-фель, пудинги биринҷ бо лаити карамелӣ ё баба.
Рамзӣ дар ин брассери анъанавии он аст стенди маҳсулоти баҳрӣ, инчунин 24 соат кушода мешавад , ки дар он зиёфатдорон, субҳ, дар як фит аз хоҳиши chic, захира оид ба устри, ҳамчун ғизои кӯчабоғи ангури.
Au Pied de Cochon ҳатто гимни худро дорад ; агар бахти шумо бошад, Марсел онро барои шумо месарояд, аз ҷониби хӯрокхӯрон рӯҳбаланд карда мешавад.
Тротерҳои хук дар байни одамони машхури Париж
Шарқӣ: ЛИЗА
Дар наздикии маҳаллаи Биржа ҷойгир аст Лиза , паноҳгоҳи Таомҳои имзои Лубнон Бейрутро ба хотир меорад; тарабхонаи дурахшон бо тарҳи анъанавӣ, вале муосир. Соли гузашта роҳбалади Мишелин ба ӯ мӯҳр дод ёрии сифат барои мактуби шаркиаш асри нав ба шарофати гардиши сабуки дорухатҳои муосир ва солимтарини аҷдодии он.
Дар байни ихтисосҳои он таъми Хӯришҳои фарбеҳ; Кеббе Хелуэ , гӯшти гӯсола бо чошнии райхон, чормағзи санавбар ва асал; ба Фатайер Ҷей, як навъ халтаи хурди мурғ, қаймоқи сирпиёз ва бодиринги лубнонӣ; Харуф Мехче , конфити барра бо биринҷи панҷ-ҳанут ва мендиантҳо; ё табақи динии ӯ Бобоҷонуҷ , авока аз бодинҷонҳои бирёншуда бо йогурт, шалот ва пиёз.
Лиза, Лувр дар Лувр
Дар рӯзи истироҳат онҳо пешниҳод мекунанд, ки а зиёфати brunch саховатманд бо hummus кунҷит , лазизҳои барра, панирҳои табаули ё Лубнон. Ва дар рӯзҳои якшанбе шумо метавонед кӯшиш кунед рецепти модаркалон (Лубнон) Мулохие дар асоси мурғ, биринҷи basmati, ragoût de corette, сир ва кориандр.
Дар байни шириниҳои ширин , ба гайр аз салатхои мевагй баклаво, кулчахои манна ва Хайтали, ё фалаки шир.
Шабона фазои он бештар маҳрамтар мешавад ва чароғи шамъ, мусиқии нарм ва коктейлҳои болаззат бо накҳати шарқӣ ҳукмфармост. Лимонад Мастика ё Мохито бо гули афлесун. Дӯстдорони пикникҳои Париж метавонанд ба онҳо фармоиш диҳанд мезҳо барои гиёҳро тарк кунед Лубнон ва онҳое, ки афзалтар медонанд ғизои хуби кӯча , муассисаи ҳамшафати он газакҳои ҳунарӣ, аз қабили Мануше, сандвичҳои органикӣ дар ҷое дар байни креп ва пицца, ки аз шаурмаи мурғ ё фалафел ва қаймоқи кунҷитӣ дар ҳолати гиёҳӣ иборат аст, пешкаш мекунад.
Лиза, ҷаззоби шумо тоқатнопазир аст
ИТАЛИЯ ДАР МОДА: DAROCO
Ин яке аз ҷои будан аз Париж, як trattoria иштиҳо воқеъ дар таърихӣ Галерея Вивьен. Ин нуқтаи итолиёвӣ, ки дар дӯкони собиқи Jean Paul Gaultier ҷойгир аст, бо ороиши махсуси худ фарқ мекунад. эҷод а фазои беназир бо деворҳои сабзавот, курсиҳои бофташуда ва зиёфатҳои махмалии индиго… омехтаи санг, бетон, чӯб ва шиша ҳамчун боғи зимистона.
Ласси ниҳоӣ аз ҷониби рассоми татуировка дода мешавад Супакич ки вай баргхои хурди мисинро, ки дар замин гу-зошта шудаанд, монанди аз дарахт афтода тасаввур кардааст. Инҳо дар навбати худ дар шифтҳои боҳашамати баланди оинаҳои он инъикос меёбанд. Ман албатта шумо инстаграм хоҳед кард
Хусусиятҳои хонагӣ моҳияти таомҳои итолиёвиро ҷамъбаст мекунанд, буррата бо песто ва оҳак; ҳаштпои гриллӣ бо харбуза, рикота ва майорам; ригатони алла норма; ба bream баҳр бо лимӯ ва fennel confit ё рецепти аслии он linguine alla carbonra.
Дар менюи у нафъи лазиз нест пицца (сирри он дар хамир аст, ки бо орди беҳтарини итолиёвӣ тайёр карда, 20 соат истироҳат кардааст), шумо метавонед маргарита ё Наполиро бичашед.
Барои идома додани сӯҳбат бо коктейл, шумо метавонед ба Да Нико равед, Бари Дароко дар балкони хурд, дар паси тарабхона пинҳон шудааст . Рӯзона ин бар коктейл тавассути Galerie Vivienne ва шабона тавассути худи тарабхона дастрас аст.
Итолиёвии муд, "ҷои будан"
ГРИЛЛИ ШЕФ: ГРИЛЛИ беда
Ин тарабхона дар маркази таърихии Париж суроғаи нав аст Жан Франсуа Пиҷ , ошпази маъруф бо ду ситораи Мишелин мукофотонида шудааст. Clover Grill як ҷои зебоест, ки барои гриллинг бахшида шудааст. Калиди муваффакияти он ба гайр аз а ашьёи хоми аъло , сифати ангишт ва ҳезум инчунин комил аст назорат ба оташ ва шур.
Он мизоҷони худро дар ошхонаи гуворо бо он истиқбол мекунад гулхонаҳо, мармар, чарму махин ва стулхои каннодй ва ошхонаи пурчушу хуруши он, ки ба уто-ри асосй кушода аст, бо плиткахои португалй бо накшу нигори дарахтони мева ранг карда шудааст. Идеяи он ноил шудан ба муҳити бародарона ва дӯстона аст, ки дар он дӯстон мулоқот карда метавонанд ё дар оила ба таври оддй ба кадри кимат кардани мадсулоти хуб.
Шумо метавонед бо як оғоз кунед сари салат ромаин grilled , биринҷ Грилл Кошихикари ё суфлеи пицца, яке аз таомхои рамзии ошпаз. Ҳарчанд табақ ситораи ӯ "барбекюи боҳашамат" Ин гӯшт аст, онҳо инчунин моҳӣ ва сабзавот пешниҳод мекунанд.
Интихоби гӯшт дар дасти қассоби боэътимоди шумо Оливье Метсгер аст ва аз сифати олӣ бархурдор аст, Гӯшти гови Ангус аз Канзас, бозори сиёҳи Австралия ё аз Бавария ва Аквитания. Онҳо инчунин пораҳоеро пешниҳод мекунанд, ки ҳамчун зиёфат мубодила карда шаванд, ба монанди Мурғи хонум Бурго, ба Поулет де Бресс дар шиш ё пои барраи ширмак. Ва дӯстдорони моҳӣ ба лобстери кабуди пухтаи худ ё моҳии батои майдаи худ қасам мехӯранд.
Дар ин ҷо ҳатто меваҳо ба грилл, ки дар натича ширинихои болаззат ба монанди ананас a la broche , банан бирёншуда ё торти мевагӣ торҳо . Коктейлҳо дар бари он натиҷаи муваффақи ҳамкорӣ бо Гурӯҳи таҷрибавӣ ; менюи 9-омехтаи он ба классикон бо баъзе офаринишҳои аслӣ ба шарафи Clover Grill бартарият медиҳад.
Грили зебо шуморо интизор аст