Беҳтарин тарабхонаҳо дар Champs-Elysées
Агар шумо нахоҳед, ки дар охири хӯрок хӯред пиццерия аз солхои 60-ум ё дар а бистрои миёна , аз суроғаҳои зебое, ки Парижиҳо нигоҳ медоранд, ҳидоят кунед қиматбаҳо.
Дар як минтақаи сайёҳии Париж як тарабхонаи хуб пайдо кардан мумкин аст
ЛЕ КЛАРЕНС
дар хиёбони Франклин Рузвелт , пурра секунҷаи д'ор , дар яке аз рагхои шево, ки Champs-Élysées бурида, аст Кларенс . Воқеъ дар Меҳмонхонаи Кларенс Диллон , иморати аср 19 комилан аз тарафи бехтарин устохо баркарор карда шудааст, дорад дабдабанок ва шиносой аз бинохои винои Бордо.
Пас, ин олиҷаноб меҳмонхонаи хусусӣ аз 1884 чамъ мекунад savoir-recevoir a la française , инчунин дилрабоӣ ва рӯҳи манзили шахсӣ. Diners метавонад аперитив оғоз ё хӯроки шомро дар бари худ анҷом диҳед ва Салони калон; дар мухити гарм клубро бо оташдон интихоб кунед, боизхо, чарогхои тобеъ, креслохои бароҳат ва қолинҳои пухтупаз.
Дар ошхонаи ин тарабхонаи гастрономӣ молдингҳо бартарӣ доранд, расмҳои винтажӣ ва мебели дирӯз, аз нав фазои бароҳат хотиррасон Асри чароғҳо. Барои мудаввар кардани он, мизҳои он пешниҳод мекунанд манзараи китобхонаи шумо ё ба равзанаи таъсирбахши Palais Grand.
ошпази шумо, Кристоф Пеле иззату эхтиром мекунанд ду ситораи Мишелин бо классикон бозй мекунанд гастрономияи фаронсавӣ ва бо маззаҳои нав, ки боиси ба вуҷуд меоянд рецептҳои иштиҳо. Хизматрасонии аълои он меҳмононро бо менюҳои се, чор, панҷ ва хафт маротиба.
Дар байни ихтисосҳои ӯ, лососи ваҳшӣ аз l'Adour бо casserole cuttlefish ва sorrel ё майгутҳо бо artichoke poivrade ва тарам. Ҳамчун хӯроки асосӣ онҳо пешниҳод мекунанд petite peche turbot бо анчоус ; o Сан Педро бо биринҷи сиёҳ, харчанг, бекон колонната, гули курак, анчою гиёхи сабаён. Ва барои дӯстдорони парранда, Кабӯтари ферма бо исфаноҷ ва мисо бодинҷон.
Дӯстдорони шароб ба таҳхонаи майи сомельери ошпази он ошиқ хоҳанд шуд, Антуан Петрус. Илова бар ин, онҳо дорои ** La Cave du Château, ** як дӯкони қаноти винсӣ барои таъми хусусӣ , барои кашф кардани millésimes гаронбаҳои Домен Кларенс Диллон ё ба даст овардани интихоби аъло аз беҳтарин винтажҳо ва арвоҳҳои Фаронса.
дабдабанок ва шиносой
L'ALSACE
Брассерия аз соли 1968 афсонавии "Чемпҳо"; олитарин он чизеро, ки гуфта мешавад, чӣ гуна меноманд зеботарин хиёбони дунё. Ин маконест, ки бо таърих сарварӣ мекунад Maison de l'Alsace , «сафоратхонаи» ин минтакаи Франция, ки дар ҳамон бино.
Ба наздикӣ шудааст аз нав оро дода шудааст руху рухи дирузаро нигох доштан бо а услуби муосири нозук. нигоҳ медорад мис ва чарм, хоси маъмулан брассерии Париж ба мӯди кӯҳна ва дигар тафсилот ба монанди чароғҳои рӯи мизҳо, рохравхо, оинахои кухнашуда ва баъзехо Алҷазоир чашмак мезанад. Дар ҳавои нав дарк карда мешавад варақаҳои деворӣ гулхои англисй, ки имзо кардааст Вилям Моррис, ва дар гумбази бо даст рангубор, намояндагии осмон.
Бар хилофи боқимондаи брассерҳо, дар ин ҷо écailler рамзи аст, дар дохили, зудтар шумо дохил, нишон аз худ намоиши тамошобоби харчангхо ва омадану рафтани пешхизматхо бо ҷўйборҳои пур аз маҳсулоти баҳрӣ.
Дар ин тарабхона хизмат мерасонад пухтупаз дар хона саховатманд ба махсулоти хушсифат асос ёфта, бо онхо об медихад винохои болаззат Тавре ки Riesling Grand Cru Altenberg аз Bergheim Gustave Lorentz 2011. Инчунин бо шаробҳои истеҳсолкунандагони хурд, аз қабили Марион Лес Домен Морис Грисс, ва албатта бо пивои вилоят.
L'Alsace ҷои, ки ҳеҷ гоҳ хоб аст, бо як Хизматрасонии 24 соат. Аз таъми даҳҳо лаззат баред устри Гилладо ва сафед ҳамчун аперитив; хӯроки фаровон бо дӯстон ; осуда қаҳва танаффус бо журнали à la parisien ё а косаи дер дар террасаи шумо.
Илова бар ин, муассиса аслӣ пешниҳод мекунад ошпази ошпаз, монанди кокот аз мидия a la marinera, the ягона , суфлеи Grand Marnier ё гурдаҳо à la moutarde à l'ancienne. Онҳо инчунин таомҳои бузурги гастрономияи Алсатӣ, ба монанди машҳур ва зеборо фаромӯш намекунанд карамт анъанавӣ омода; ба киш Лотарингия ; flammekueche, ё гратин спаетзле бо рухсораҳои гӯсола бо Pinot Noir.
Ҳама моҳияти тозашудаи Элзас дар як ҷо
LE APRUGHARE
дар услуби дигар бештар космополитӣ, Le Drugstore як brasserie brimming аст Энергетика, ки навакак пас аз а таъмири бодиққат.
ороишгари он, англисхо Том Диксон , тавонистааст, ки таъсири онро нигоҳ дорад Дӯкони маводи мухаддир Publicis боиси дар 60-ум, консепсияи мағозаи кушода ҳафт рӯзи ҳафта , пешрав ва беназир барои замон. Дар айни замон, он инъикоси худро идома медиҳад рӯҳияи навоварӣ мағозаи боҳашамат.
Дар он, меҳмонони он омехта ба дар нисфи шаб як шиша шампанро кушоед , гаҷети навтаринро харед, сабтҳо ва матбуоти байналмилалиро аз назар гузаронед ё баъзе аз онҳоро нигоҳ доред аспирин субҳи барвақт
Ин консепсияи афсонавӣ хидмати доимиро дар як ороиши эҳтиёт ва бароҳат; ҷои вохӯрӣ дар ҳаракати доимӣ ки ҳавои маҳрамона ва ҳаётан муҳим дорад; а тарабхонаи «туристӣ». аксаран Парижиён меомаданд, ки онро ҷалб мекунанд табъи хуб.
Онхо ошхонаи дилкаш , ба ошхона кушода, аз кушодашавии менюи тайёркардаи ошпази номдор даъват мекунад Эрик Фречон. Асолати он дар он аст, ки он ба шумо имкон медиҳад, ки лаззат баред ҳамон маҳсулот дар ду версияи "хом ва пухта" ; яке табий ва дигаре бештар кор мекард. чашидед ананас carpaccio бо кориандр ва ананас flambéed бо ром сола ё тортаи гов-икра ва филеи гови соя лак, пак-чои ва эдамаме; ва дар байни моҳӣ, басс баҳрӣ мариновани бо меваи оташи ва cebette Таиланд ва басс баҳр пухта дар афшураи моллюскҳо ва артишоки вадуван.
Ле дорухона аст комил барои ҳар вақти рӯз ; дар он ҷо ба шумо хеле маъқул хоҳад шуд, ки аз оддӣ ва барҷаста фармоиш диҳед croque Monsieur, яке аз таомҳои ситораи он, коди тару тоза бо планктони баҳрӣ ва salicornia. Фаромӯш накунед, ки онҳоро санҷед гӯшти истисноӣ, монанди вагю аз Япония, Кагосима А5.
Publicis Drugstore, дар дохили он мисли берун аст
ФЛОРА ДАНИК
Тарабхонаи зебое, ки дар ҳамон бино ҷойгир аст Хонаи Дания , фазои фарҳангӣ, ки ба ҳам меорад дизайн, кино, аксбардорӣ, муд, мусиқӣ ва рассомии Дания.
Ин брассерия намоиш медиҳад таомҳои нувели скандинавӣ дар фазои муосир, ки аз ҷониби А бари хайкалтарошй дар мармари зумуррад инчунин мукаммал тарҳи геометрӣ ва ботаникӣ.
Ошпази шумо, Андреас Моллер, меню пешниҳод мекунад дар давоми рӯз инкишоф меёбад ҳар вақт пешниҳод кардан қавси иштиҳо дар ғавғои Лес Champs Elysees. Он, масалан, хизмат мекунад, Салмӯн бо услуби бодиён Гилберт Беко мариноват карда шудааст ва асл салатҳои бо хушбӯйҳои Nordic. Барои шириниҳо, aeblekage__,_ себи анъанавӣ бо крем-футте, макарон ва currante тайёр кунед.
Ҳеҷ чиз монанди онҳо ** пети-дежеунер Флора,** бо ламсҳои Дания, барои пур кардани батареяҳо: қаҳваранг мюсли худсохти, панири сафед, компот ва тухм мувофики иштихо: ё à ла кокс бо тост аз нони галладона ё печида бо бекон ва кетчуп худсохти.
Дар хотима А хӯроки шом тобистон дар саҳни шево, вале ғайрирасмии он ё коктейл дар терраса дар яке аз он пас аз кор . Чашидан Пари обӣ (Аквавит, бодиринг, райхон, лимон ва шарбати себи мушкилот) ё Викинги сиёҳ , эҷоди ром, эспрессо, шири моеъ ва яхмос писта.
Афшураҳои детокс ё коктейлҳои болаззати онҳоро интихоб кунед ва онҳоро ҳамроҳӣ кунед ролҳои Дания , крокетҳои тару тоза ё ихтисоси онҳо, smørrebrød, як буридаи нони сиёҳ мувофиқи илҳоми ошпаз бо компонентҳои гуногун намакин карда шудааст. (Огоҳ бошед, ки ин метавонад нав шавад ғизои солим аз Париж).
Брассерии таомҳои нувели скандинавӣ
МАНКО
Феҳристи комилан тағирёбанда, наздик ва боҳашамат хиёбони Монтень шуморо ба вохӯрӣ даъват мекунад тарабхонаи муосири Перу дар Париж омехтаи сеҳри богемияи кишвари Амрикои Лотинӣ ва ҷалби Париж; комил барои ҷашни махсус.
Ду қадам аз Театри Champs Elysees ин нугра медурахшад ороиши муосир, аз тилло, рангхои гарм, тометхо ... ва аз ҷониби тарроҳи маъруф тарҳрезӣ шудааст Лаура Гонсалес.
ошпази шумо, Гастон Акурио , ки бо пешниҳоди таомҳои зебои худ машҳур аст қисмҳои хурди таомҳои оилавӣ , хӯрокҳои маъмулӣ, ки аз маззаҳо ва рангҳои Перу, бо соусҳо ва ҳанутҳои экзотикӣ пур мешаванд иштихо мекушоянд.
Дар байни онхо цевичхо, монанди тунец кабуди никей, авокадо, шалғамча, шалғам ва шири паланг бо тамарин ё д тирадитои креол аз рахи ваҳшӣ, пиёзи баҳорӣ, leche de tigre ва қаламфури зард. Он инчунин арзанда аст jumbo anticucho дар асоси майгу ва чошнии chimichurri ё марина, ки аз лосос ва чошнии пачаманка.
Онҳо низ хизмат мекунанд грилҳои "Перуӣ" аз коди сиёҳи бодиринг ва экрас аз картошка ва зайтун ё оддӣ, вале болаззат филеи гов бо чошнии махфии Хуакатай.
Шумо метавонед бо дароз кардани хӯроки шом писко дар бари шумо коктейлҳо ва рӯзҳои ҷумъа ва шанбе соати 22:30, вақте ки театри ҳамсояаш дарҳои худро мебандад, тамошобоб Кабаре Манко худро кушоед. Ба тааҷҷуби меҳмонони худ, ин тарабхона ин пешниҳод мекунад кабаре ғайриоддӣ, омехтаи намоиши бурлеск ва тамошои даҳшатовар ва изофӣ.
Бигзор ид оғоз шавад!
Манко
Манко