Дар ин хонаи астурии асри 21 аз он лаззат мебаранд
Лелисе дар Мадрид каме бештар аз як сол пеш, дар байни эҳёи гастрономияи Астурия дар пойтахт кушода шуд. Гарчанде ки ба ҳама маълум аст, ки дар замини Астурия шумо хеле хуб мехӯред ва беҳтар менӯшед. вақтҳои охир буд, ки хӯрокҳои онҳо аз ҷониби cachopo маъмул аз нав шӯҳрат пайдо кардаанд.
Хосе Игнасио Лопес, ошпази паси Лелисе иқрор мешавад: "Ҳоло мо дар як давраи ширин зиндагӣ мекунем, ки дар он таомҳо ва дастурҳои номаълум берун аз терринаамон маълум мешаванд". Ва аз ҳамон лаҳза ин тарабхона, ки соҳибони он муайян мекунанд ба монанди ғизои хуб, лебедка (ё хонаи сидр) ё "хонаи хӯрокхӯрии асри 21" . Дар ин ҷо Лопес ба таҳсилоти худ дар байни печҳо бо падараш ва дониши ҳозираи худ такя мекунад "аз нав кор кардани рецептҳои анъанавӣ" , Фаҳмонед. "Ин аст, ки мо ба муштарӣ нишон медиҳем, ки мо, ошпазҳои ҷавон намехоҳем, ки решаҳои худро гум кунем."
Гӯшти гови гӯшти гов бо фойе
Тамаркуз ба бахшидан ба муштарӣ, пас аз бозсозӣ ва ислоҳоти ороишӣ, дар ин соли дуюм онҳо тасмим гирифтанд, ки он решаҳои анъанавии дар номаи шумо мавҷудбуда торафт "мураккабтар ва ҳайратовартар" мешаванд . "Табақе ба монанди кахопо ба мо имкон медиҳад, ки онро бо истифода аз кафкҳо, қолабҳо, хамирҳои гуногун..." тоза кунем", хулоса мекунад Хосе Игнасио Лопес.
ЧАРО РАФТАН?
Барои он ки анъанаи Астурияро аз замонавии дастрас парасторӣ кунад. Зеро ки шумо фаровон мехӯред, чунон ки бояд бихӯред.
Ресторан бо ороиши нав боз мешавад
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Илова ба он чизе ки дар меню фармоиш додан мумкин аст, Ду менюи он ба шумо имкон медиҳад, ки дар бораи гастрономияи Астурия тасаввуроти хуб пайдо кунед. Эл Норена (€ 22) ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ пешкаш карда мешавад ва ҳар ҳафта иваз карда мешавад, ҳамеша бо хӯрокҳои маъмулӣ дар маркази миз, ба монанди пурра адас лӯбиёи Астурия, verdinas ё торт моҳии каждум. Менюи таъми (€35) он ҷоест, ки Хосе Игнасио Лопес далели ин таҷдиди дорухатҳои классикиро бо хӯрокҳои монанди шоколад oxtail mille-feuille ё hake Веллингтон.
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Кӯчаи Виктор Андрес Белаунде, 28016 Мадрид
Телефон: 91 795.81.94
Ҷадвали: Сешанбе то шанбе: аз соати 13-30 то 16-30 ва аз соати 21-00 то 23-30. Шаби якшанбе ва душанбе баста.
Нисфи нарх: дар мактуб аз 35 то 40 евро. Он ду меню дорад: яке 35 евро ва дигаре барои 22 евро.
@irenocrespo\_ пайгирӣ кунед
Сабзавот бо майгу
Занбурўѓњо ё gratin бо асал кафке alioli