Интерьери бино: интимӣ ва минималистӣ
Мо то ҳол дар хотир дорем, ки вақте дар Мадрид буд чизи нодир аст, ки қодир ба пайдо кардани як пиёла қаҳва хуб (ихтисос). Мавсими кушод барои Қаҳва бинӯшед дар маҳаллаи Маласана ҳамаро ба ҳайрат овард: бо пайдоиши истеҳсолкунандагон бо чеҳраҳо, номҳо ва насабҳо; ҳавас барои таълим додани муштарӣ ва фаҳмидани он, ки не, мо на ҳама дар бораи қаҳва ё таваҷҷӯҳ ба шарҳ додан ва дониш парваранд амиқтар дар бораи он, ки чӣ гуна онро бояд сохтан ва хидмат кардан лозим аст.
Ин осон набуд, аммо мисли ҳама чизҳои хуб, муваффақияти он барои а мавчи нави нушокихои хуб қаҳва... ва нав Моделҳои тиҷоратӣ.
Devotos Specialty Coffee, дар ҳамсоягӣ Палатаи (Фернандес де ла Хоз, 50), иловаи нав ба намуди муассисаест, ки дар саҳнаи қаҳваи Испания ба "муқаррарии нав" табдил меёбад: қаҳвахонаҳои махсус . Хариди қаҳва дар роҳ ба кор, ҳангоми хӯрокхӯрӣ ё дароз кардани наҳорӣ дар рӯзҳои истироҳат аллакай як аст одати нав ки бисёриҳо дар реҷаи худ ба даст овардаанд ва он ба қаҳваҳои хушсифат асос ёфтааст.
Моликони он Вероника, Тамара, Хоакин ва Чики, чор дӯсти дорои профилҳои иловагӣ мебошанд, ки медонанд, ки чӣ гуна якдигарро дастгирӣ кунанд, то тиҷорати аввалини худро якҷоя оғоз кунанд. "Тамара аз студияи Mar.ins аст ва дар якҷоягӣ бо хоҳараш Вероника онҳо масъули таҳия ва иҷрои он буданд. эстетикаи бино ", мефаҳмонад Чики аз бари. "Ман бариста ҳастам, аммо ман эҷодкори таблиғотӣ ҳастам ва ман масъули брендинг . Дар навбати худ, Хоакин менеҷер ва профили администратор аст "гуфт ӯ. "Мо ҳамдигарро хеле хуб мукаммал кардем ва ҳамин тавр тарзи кори мо пайдо шуд."
Devotos фазоест, ки барои харидан ва дур кардан пешбинӣ шудааст, гарчанде ки он низ дорад ду панҷара ва курсиҳои баланд то нафаси дарозтар кашед ва қаҳваатонро бо яке аз ҳавасҳои менюатон ҳамроҳ кунед. «Мо а кашида гирифтан вале муцаррарй не, мо вактамонро мегирем ва мегирем протоколҳои хеле сахт оид ба тарозуи қаҳва, истихроҷ ва суфта кардан. Мо ба шумо [дар муқоиса бо сайтҳои дигар] он қадар зуд хидмат намерасонем, аммо аз он сабаб аст, ки мо барои шумо маҳсулоти хеле хуб омода карда истодаем "гуфт ӯ.
ки муҳаббат ба қаҳва ё, дурусттараш, он васвос, ки онхоро ба чй оварда расонд ном қабул кунанд аз ҷониби Devotos Specialty Coffee. "Ин он чизест, ки мо барои қаҳва ҳис мекунем, мо дар ин бора девонаем ва ин мавқеъи мо ва он чизеро, ки мо кардан мехоҳем, инъикос мекунад" мефаҳмонад Чики. "Дар ин ҷо дар Испания, дар парадигмаи истеъмоли қаҳва, маҳсулоти иловагӣ бирён ва пастсифат... хатто бирён . Бисёре аз мо нестанд, ки ба қаҳваи махсус бахшида шудаанд ва ҳамчун соҳибкорон аз мо талаб мекунанд, ки як қаҳваи хурде созем. кори иттилоотӣ бо омма," идома медиҳад ӯ. "Бо вуҷуди ин, шумораи бештари одамон мустақилона дар ҷустуҷӯи маълумот, сафар ва омӯзиш мешаванд."
Онхо эспрессо, макиато, латте, пивоҳои хунук ва қаҳваҳои филтрӣ бо а 100% Arabica қаҳваи Колумбия – бо нотаҳои афлесун, гул, панела ва какао– ва аз ҷониби парвариш карда мешавад Эрнандо Диас ва оилаи ӯ дар баландии 1700 метр, дар фермаи хеле хурди муниципалитети Питалитои Колумбия. Онҳо инчунин ҳамаи ин нӯшокиҳоро дар версияи "бо ях" пешниҳод мекунанд; шоколад бо афлесун ё наъно; ва инфузияҳо ба монанди чойи чой бо шири тунд ва турмерик аз бренди Chimo Chai, ки аз ҷониби як ҷуфти австралиягӣ ва испанӣ дар Мадрид ва бо компонентҳои табиӣ сохта шудаанд.
Аз моҳи сентябр кушода шудааст, ки идеяи онҳо тадриҷан ҳамгироии аъзои нав - сандвичҳои пастрами, багел... - ба менюе мебошад, ки ҳоло ба наҳорӣ, "наҳории дуюм" ва хӯроки нисфирӯзӣ тамаркуз мекунад. "Мо дорем вудкои хамиртуруш Амаса, бо помидор ва равғани эмульсия; Аз авокадо; тухми пухта бо равгани трюфель», Чики ба мо накл мекунад. Аммо инчунин сфихас , баъзе эмпанадаҳои дилпазир ва болаззати Бразилия, ки бо мурғ, гӯшти гов ё сабзавот пур карда шудаанд. Дар бахши ширин, ба кукиҳои чипи шоколад ё мевахои сурх ва печенье аз Reposted, бо тухми органикӣ ва маҳсулоти мавсимӣ ба монанди анҷир ва ширинбия.
Тиҷоратҳо ба монанди Девото ҳамчун як навоварӣ, ҳатто як мода, балки як андешаи соҳибкорие, ки рӯз ба рӯз пайгирӣ мекунанд, роҳеро пайгирӣ мекунанд, то қаҳва ҳамчун ҷузъи асосии реҷа ва анъанаи мо боқӣ монад.
Адрес: ш. Фернандес де ла Хоз, 50 Харитаи нигаред
Ҷадвали: Аз Душанбе то ҷумъа аз 8:30 то 16:00 шанбе аз 9:00 то 14:00.