Макарон alla Norma
“ Агар Сицилия як мавҷудоти илоҳӣ мебуд, вай олиҳаи юнонӣ мебуд: тавоно, баъзан ҷазодиҳанда, қариб ҳамеша муҳофизаткунанда, то андозае мағрур ва албатта дилфиреб. . Бо рамзе, ки мифологияи азими он тарбия кардааст, ҷазираи Италия шахсияти зиёдеро ифода мекунад ки барои давлати мустакили Италия гузашта метавонад. Сицилия зоти зот аст», фаҳмондем мо дар дастури сайёҳони худ. Ва агар дар рӯи миз табақе бошад, ки моҳияти ин ҷазираро маҳкам мекунад, он макарон алла Норма аст: бо спагетти, ригатони ё маккерони.
Дар ҷустуҷӯи аслият, мо як нисфирӯзиро бо ошпази машҳур гузаронидем Андреа Тумбарелло ки тамоми асрори ин рецептро кашф кунад.
Ошпаз Андреа Тумбарелло дар амал
ИНГРЕДИЕНТ БАРОИ ЯК ШАХС:
• 100 грамм макарони хушки навъи ригатони
• 120 грамм чошнии помидор
• Хокаи панири Пекорино
• Панири Cacioricotta
• 1 бодинҷон
Таҳия:
1. Бодинҷонро ба дарозӣ ва як сантиметр ғафсӣ пӯст ва буред, то бирён кунед ва дар байни коғази шустагарӣ нигоҳ доред, то равғани зиёдатиро тоза кунед.
ду. Дар табақи нонпазӣ 3 буридаи бодинҷон бирёншударо бурида, чошнии помидор ва як қошуқи панири пекориноро илова кунед, бо назардошти он ки ин панир то чӣ андоза шӯр аст, то рецепт аз ҳад шӯр набарояд.
3. Дар ҳоле, ки мо макаронро дар вақти тавсияшуда мепазем, мо компонентҳоро мепазем ва дар табақи ҳамвор презентатсияи рецептро омода мекунем.
Чор. Дар ҳалқаи тақрибан 15 сантиметр, мо 4 буридаи боимҷонро дар шакли салиб мегузорем, то макаронро бо чошнии дарун илова кунем.
5. Нихоят, мо боимчонхоро махкам мекунем, ки гуё тухфа бошад ва бастаро бо барги райхон ва панир тоҷ кунед cacioricotta тару тоза реза карда шудааст.
МАКАРОНИ ХУДРО АЛЛА НОРМА БО ИН РЕЦЕПТҲОИ ИТАЛИЯӢ ПУР НАМОЕД
@merinoticias-ро пайгирӣ кунед
(*) Висенте Гайо ва Жан Пол Порте, операторони камера ва пас аз истеҳсол. Ассамблея, Конде Наст Испания.