Taco + Croissant = TACRO!
Нонвойхона торт зиндагӣ кунед машхур шуда буд Сан-Франсиско барои сифати круассанхои он. Аз ҷониби як ҷуфти Белгия сохта шудааст, Арно Гётал ва Ҷули Вандермерш аввал ҳамчун як поп-ап ва сипас бо ҷойгиршавии доимӣ дар маҳаллаи муосири SoMA (Ҷануби бозор) дар соли 2015, он барои эстетикаи саноатии худ ва кулчаҳои қаннодии худ мувофиқи рецепти аврупоӣ ҷой гузоштааст, аммо инчунин чизеро пешниҳод мекунад. Амрикоӣ ба вудкои хуби авокадо монанд аст.
Бо назардошти муваффақият, вақте ки онҳо тасмим гирифтанд, ки макони дуюми худро кушоянд, онҳо фикр карданд, ки бояд эҷод кунанд чизе, ки онҳоро беназир месозад. Ва ҳамин тавр онҳо омаданд аввалин ғизои вирусии сол: TACRO, ним тако, ним круассан.
Ва шумо, ки аллакай **cronut**-ро фаромӯш кардаед…
Барои расидан ба матоъ, мазза ва пайдарпайии дилхоҳ ба онҳо тақрибан ду моҳ лозим шуд. Хамири круассани классикӣ хеле ширин буд, аз ин рӯ онҳо маҷбур буданд, ки онро бо компонентҳое мувофиқ созанд, ки онҳо мехостанд дар дохили он гузоранд. Онҳо 19 январ дар бинои Паром кушода шуданд ва ин гибриди болаззат ва фотогениро ба фурӯш гузоштанд: дар рузи аввал 100 такрое, ки онхо тайёр кардаанд, дар давоми камтар аз ду соат фурухта шуд. Аз он чо девонаворй... ва навбатхо сар шуд.
Айни замон Вива ла Тарте, номаш иваз карда шуд Зиндагӣ Le Tacro, пешниҳод мекунад се намуди тако ҳама бо 12 доллар: мурғ ва авокадо, гӯшти хук ва ананас (ба монанди “ал пастор” анъанавӣ) ва варианти гиёҳхорӣ, жекфрут (як навъ манго) бо барбекю.
Идеяи васеъ кардани дастурҳо ва илова кардани версия аст субҳона Tacro, як такро субҳона, ки дар бар мегирад, як тухм, албатта. Дар аввал он гарон ба назар мерасад, аммо онҳое, ки онро озмудаанд, ваъда медиҳанд, ки он хеле пур аст, назар ба круассани муқаррарӣ, ки онҳо инчунин дар Vive la Tarte мефурӯшанд ва аз мева пур мекунанд.
Барои ҳама кунҷкобу, дар Vive la Tarte ҳар саҳар Онхо такрохоро соати 11 пагохй ба фуруш мебароранд ва гарчанде истехсоли махсулотро зиёд карда бошанд хам, зуд тамом мешаванд. Шумо бояд барвақт ба он ҷо биравед ва интизор шавед… Ҳоло, ҳадди аққал, ин навбатҳои девонае нест, ки субҳи барвақт аз ҷониби Доминик Ансел бо қафаси худ ба вуҷуд омадааст.