Одри ва танӯраш
КИТОБЧАИ РАССОМОН ВА НАВИСАНДАГОН. МАЧМУАИ ХИКОЯХО БО РЕЦЕПТХО
Рассомҳо ва нависандагони машҳур, ки рецептҳои худро дар нашри аҷиб мубодила мекунанд. Дар асл, ки соли 1961 чоп шудааст, ба одамон маъкул аст Ман Рэй, Марсел Душамп ё Харпер Ли Онҳо дастурҳои дӯстдоштаи худро мубодила карданд. Дар ин ҷилди нав, Нил Гайма n омлети панирро хунук мекунад; Марина Абрамович мефаҳмонад, ки беҳтарин таом дар болои вулқон чӣ гуна аст; Ҷеймс Франко классикии амрикоиро интихоб кунед: равғани арахис ва сандвич желе...
Китоби ошпазии рассомон ва нависандагон, ки аз ҷониби Натали Эва Гаррет таҳрир карда шудааст, ки аз ҷониби powerHouse Books нашр шудааст
Китоби ошпазии рассомон ва нависандагон, ки аз ҷониби Натали Эва Гаррет таҳрир карда шудааст, ки аз ҷониби powerHouse Books нашр шудааст
КОРЕЯ ПУХТА! КИТОБИ КОМИКСИ БО РЕЦЕПТХО
Омӯзиши омода кардани таомҳои кореягӣ, яке аз гастрономияҳои афзоянда, тамошои мультфильмҳои хандовар метавонад роҳи осонтарин ва шавқовартарин бошад. Робин Ха дар виньеткахои на бештар аз се сахифа таомхои машхуртарин ва албатта, то хол шарх медихад кимчи.
Дар яхдони Корея чӣ ҳаст?
ОУДРИ ДАР ХОНА. ХОТИРАИ ОШХОНАИ МОДАРАМ
Лука Дотти, Писари Одри Ҳепберн, ин китобро соли гузашта нашр кардааст, нисфи тарҷумаи ҳол, ним китоби ошпазӣ. Тавассути аксҳо ва ингредиентҳо, он реҷаҳои ошхонаи «хоназани оддии румӣ»-ро нақл мекунад. Аксари дорухатҳо аз Италия мебошанд, шояд аз он сабаб Одри тавонист "се табақ макарон бихӯрад", балки он инчунин таомҳои швейтсарӣ, скандинавӣ, испанӣ ё амрикоиро дар бар мегирад. Спагетти алла путтанеска Ин дӯстдоштаи Дотти буд.
Одри дар хона
ЦЕВИЧЕ. Ошхонаи Перу
Онҳо мегӯянд, ки ин беҳтарин таомҳои ҷаҳон аст. Перуҳо инро мегӯянд ва ҳар касе, ки аз Перу мегузарад . Агар беҳтарин набошад, он яке аз рӯҳбаландкунанда аст. Ва гарчанде ки маҳз бо яке аз таомҳои маъмултарини он, ceviche, дар бораи он ки кадом кишвар беҳтарин хӯрда мешавад, баҳсҳо вуҷуд доранд, эҳтимол дар кишвари Анд дар он ҷо дорухатҳои бештар доранд. Инчунин, ин китоб аз ҷониби Мартин Моралес Он дорои яке аз зеботарин муқоваҳои китобфурӯшӣ мебошад.
Ceviche. Таомҳои Перу
САНЪАТИ ТУХБАИ ФРАНЦИЯ, АЗ ЮЛИЯ БАЧА
Ҳар як рӯйхати китобҳои ошпазӣ бояд ҳадди аққал як классикиро дар бар гирад ва ин ҳамонест, ки мо барои дубора нашри он интихоб кардем мукаддимаи Берасатеги ва Давид де Хорхе , Ю сарпӯше, ки худи Ҷулия онро дӯст медошт. Дорухатҳои классикии фаронсавӣ аз ҷониби як ошпази амрикоӣ шарҳ дода шудаанд. Агар шумо дар бораи ӯ чизе намедонед, ба филми Ҷули ва Ҷулия нигаред: Мерил Стрип бо Туркия дар дасташ.
Санъати таомҳои фаронсавӣ
ҚОШҚИ НУҚРА
Хуб, ё ду классикӣ. "Инҷили таомҳои итолиёвӣ" Он бояд дар дӯкони китоб ё дар назди бухорӣ ҳар як дӯстдорони хеле бештар аз макарон ба намак онҳо бошад. Нашрҳои охирини Phaidon анъанаро идома медиҳанд Ин китоб зиёда аз 60 сол дорад ва ба он зиёда аз 400 акс илова мекунанд.
ЗАХАВ: ДУНЁИ таомхои ИСРОИЛ
Ҷоизаҳои Ҷеймс Бирд имсол аз ҷониби "Оскари гастрономӣ" ҳамчун беҳтарин китоби ошпазии байналмилалӣ мукофотонида шудааст. муаллифони он Михаил Соломонов, як ошпази машҳур дар Филаделфия ва Стивен Кук тавонистаанд таомҳои "асроромез" ва гуногунранг (хеле бештар аз он, ки бовар меравад)-и Ховари Миёнаро ба тамоми ҷаҳон расонанд.
Захав, як ҷаҳони таомҳои исроилӣ
МЕХИКО. ГАСТРОНОМИЯ
Қариб классикӣ, зеро он бори аввал ба воситаи чашм ворид мешавад, ба монанди ҳама гуна табақҳои хуб. Нашри мега аз Phaidon қариб як китоби ороиширо тарк мекунад . Аммо он инчунин маҷмӯаи аслии беҳтарин рецептҳои мексикоӣ аст, ки аз ҷониби як ошпази ботаҷриба ва ботаҷриба навишта шудааст. Маргарита Каррилло Арронте.
Мексика: Китоби ошпаз
МАРТИН БЕРАСАТЕГУИ ВА Дэвид ДЕ ХОРЖЕ
Саргузаштҳо, нохушиҳо ва дастурҳои ошпази 7-ситораи Мишелин ва ошпазе, ки мизбони он барномаи телевизионӣ бо номи "Робин Фуд".
Пас аз хондани унвон ва субтитрҳои ин ҳаҷвии пухтани осон ва хеле визуалӣ, ки ҳикояҳо ва латифаҳои гастрономии ду ошпаз ва 46 дорухат бо тасвири Ҷавирройо.
Мартин Берасатеги ва Давид де Хорхе
NIKKEI. ФЮЗИЯИ таомхои ЯПОНЙ ВА АМЕРИКАИ ЧАНУБЙ
Таомҳои Nikkei чист? Ин аст он чизе ки онҳо таомҳои ҷопонро меноманд, ки муҳоҷирони ҷопонӣ асосан дар Перу ва инчунин дар Бразилия дар диаспораи бузурги худ дар охири асри 19 ва ибтидои 20 таҳия кардаанд. Ошхонае, ки имрӯз модари ҳама тарабхонаҳои муосири фьюжн аст ва дар ин китоби нави нашршуда комилан инъикос ёфтааст. блюм, бо хӯрокҳои кӯча ва дастурҳои хонагӣ.