Хуки ширдеҳи беустухони оҳиста пухта бо себи талх дар рулекаи қаҳваранг аз ҷониби Хосе Мария
БУЗУРГТАРИН ЧУГ
Рискал (Ctra. Segovia, 31 тел. 921 560 289) €€
Оилаи Гарсиа дар истехсоли барзаговхои кори испанй пешкадам аст.
Исо ва Хавьер Гарсиа Онҳо аз ҳад зиёд фахр намекунанд, аммо онҳо яке аз маъбадҳои бузурги гӯштхӯри кишвар доранд. Барзаговхо то 1100 кило курбонй мекунанд ва дар камера камаш 35 руз нигох дошта мешавад Дар натиҷа пораҳое, ки дар табақи гили гарм хизмат мекунанд.
Касоне ҳастанд, ки ошпазро афзалтар медонанд, ки нуқтаро ба гӯшт диҳад, аммо ин система барои онҳо бо муваффақият кор мекунад. Онхо аз соли 1958 инчониб кушода шудаанд... ин бояд сабаб бошад.
Зиёда аз 160 истинодҳо дар таҳхона фестивалро ҷон медиҳанд.
ТЕППАИ ЗЕБО
Матита _(Ctra. de Soria, км 172 тел. 921 40 30 77) _ €€
Конфронсҳои бахшида ба маҳсулоти гуногун қавии он мебошанд.
Пеш аз ҳама бо онҳо маълум аст Фестивали тӯтиҳо , ки мурғобро дар ин ҷо чӣ мегӯянд, дар рӯзҳои аввали тобистон онҳо бо картошка ва биринҷ бо болҳои конфит, ки сазовори дидан аст, хӯриш мехӯранд.
Аммо чизҳои бештаре ҳастанд, ба монанди рӯзҳои панир, ҷашнвораи биринҷ ё дар ҳама гуна сана, ӯҳдадории он ба табақҳо ва таомҳои бозӣ: камаки пухтаи он ё варианти бодиринг олиҷаноб аст. Оилаи Мартин Муньос ба моҳияти худ содиқ мемонад.
Боги тару тозаи он дар тобистон муваффакият ба даст меорад.
САЙТИ ШОҲОНАИ САН ИЛДЕФОНСО
Хонаи Зака (Сафирон, 6 тел. 921 47 00 87) €€
Travellers Inn дар соли 1940 кушода шуда, имрӯз аз ҷониби насли сеюм навсозӣ шудааст.
Касе, ки ба ошхонаи Зача даромад ва кардааст, Антония як бӯса дар ҳоле ки ӯ coquettishly ба анҷом картошка вай ба аҳамияти дод Шумо мефаҳмед, ки ин як хонаи хӯрокхӯрии аслӣ номида мешавад.
Фарзандони Антония ва Мариано муваффакиятхои калони худро, монанди пиёзи пуртаъсир ё мурги тунд бо чормагзи санавбар беэътиноёна ба даст оварданд.
Дар рӯзҳои истироҳат он одатан пур аст, беҳтар аст, ки бо фармоиши пешакӣ равед.
Гӯштҳо дар орди тост ва чошнии лимӯ, классикӣ аз Casa Zaca
ШАХРИ СЕГОВИЯ
Хосе Мария _(Крониста Лечеа, 11 тел. 921 46 11 11) _€€€
Хосе Мария Руиз классикизми Сеговиро бо дасти бузург ва услуби бенуқсон дифоъ мекунад.
ин ҷо шумо мехӯред хуки ширдехи канонй бирён , то каме бештар илова кунед, агар шумо нахоҳед, ки худро ба хӯрокҳои дигар, ба монанди хӯрокҳои дар тирамоҳ ва зимистон пешниҳодшуда пешкаш кунед: яҳудиён аз Ла Гранжа, Болетус бо сирпиёз, ветчина иберия ва тухми органикӣ ё қаймоқи шоҳбулут бо равғани тару тоза ва чормағзи санавбар.
Шароби хонагӣ аст Пардохти Carraovejas, заводи вино, ки ба Хосе Мария тааллук дорад, дар нашри махсус.
Probadilla de segadores: пудинги сиёҳ, чоризо, камар аз дег ва картошка аз Хосе Мария
€ Камтар аз € 10
€€ То 20 €
€€€ То €50
€€€€ Зиёда аз 50 €
*Шумо метавонед дастури гастрономӣ ва шароби 2018-ро дар версияи рақамӣ барои дастгоҳҳои худ пайдо кунед. Манзана , Зиниум Я google play .