Тарабхонаи ODD
Андоза кунед набзи гастрономӣ ба Барселона Ин на ҳамеша кори осон аст, гарчанде ки омадани афтод Чунин ба назар мерасад, ки он баъзе тамоюлҳоеро, ки дар давоми сол боэҳтиётона зоҳир мешуданд, ҳал мекунад.
Бо пешниҳоди ситораҳои Мишелин, ки аллакай дар саҳнаи Каталон муттаҳид шудаанд, ба назар чунин мерасад, ки бурҷ дар айни замон дар фикри васеъ шудан нест ва шартҳо ба самтҳои дигар, ба монанди барқарорсозии як ошхонаи оддӣ, рецептҳои анъанавӣ , аз маҳсулоти хуб ва албатта, аз бичашед.
Гарчанде ки Барселона шаҳре нест, ки шумо метавонед арзон бихӯред (шумо метавонед як қисми браваҳоро бо нархи моллюсҳо харед), ҳеҷ кас шубҳа намекунад, ки имрӯз яке аз шаҳрҳои дорои ғизои беҳтарин . Модҳоро як сӯ, ки дар Барселона маъмулӣ нест, он вақти сол фаро расид, ки моҷитоҳо ва паэллаҳои тобистона ҷойро ба тирамоҳ медиҳанд, ки ҳеҷ гоҳ шаҳрро аз посбонӣ намегирад.
Хабархо пешниҳодҳои гастрономӣ комбинат аз машхур tapas ба менюҳои деликатеси гузаштан аз поп-ап тоқ пинҳонтарин ... то имрӯз.
ПЕКИ PRO дар ODD
ПАХШОН
Ва он аст, ки пас аз муваффакиятхои соли гузашта бо ҷаҳанда аз speakeasy **PDT Ню Йорк (Лутфан нагӯед) **, яке аз беҳтарин барҳои коктейл дар ҷаҳон - агар беҳтарин набошад - дар он коктейлҳо ва хотдогҳои эксклюзивӣ аз шефҳои барандаи ҷоиза чашидаанд, ҷаҳанда имсол дар меҳмонхонаи Mandarin Oriental моро ба Бар Булуд , ки дар Барселона фуруд хоҳад омад, то пешниҳод як моҳ пур аз хӯрокҳои бо маркаи франко-америкой.
Дар Поп-ап Бар Булуд дар шахри Барселона хозир мешаванд 11 ноябрь то 16 декабрь , ва ба муносибати номаи Бари банкир (бар меҳмонхона) барои аз нав сохтани Бар Булуд, ки дар он гамбургерҳои анъанавии фаронсавӣ ҳукмронӣ мекунанд. Барои ҷойгир кардани менюи Bar Boulud, Бар Банкир ҳаракат мекунад ва ба як Бистрои саноатии Ню Йорк, дар тасвири баъзе биноҳое, ки ошпази бонуфузи фаронсавӣ Даниел Булуд дар Иёлоти Муттаҳида ганҷҳо дорад.
КОМИЛ барои мубодила
Нозукиҳои фаронсавиро як сӯ гузошта, яке аз муваффақтарин таомҳои маҳаллиро, ки мо дар Барселона пайдо мекунем, эҳтиром намуда, ОД нахустнамоишҳо бо нияти - он ба назар мерасад - барқарорсозии " таъми пухтупазро дар дастурхони оддию анъанавй гум кардааст ”, ба гуфтаи мушовири гастрономияаш, ошпаз Карлес Уивер.
Дар пурра ҷойгир шудааст хиёбони диагонали Барселона ва дар пояи нав меҳмонхонаи София , аввалин фазои гастрономӣ мебошад, ки аз ҷониби меҳмонхонаи эмблемавӣ пешниҳод шудааст, ки пас аз тақрибан ду соли ислоҳоти дақиқ ниҳоят шакл мегирад. Бо зиёда аз 600 м2, он ҷои пур аз шахсияти Баҳри Миёназамин аз ҷониби дизайнери дохилӣ тарҳрезӣ шудааст Ҷейм Беристен.
Ва дар ин ҷо, дар миёнаи а фазои мураккабтарин, космополитӣ ва пазироӣ , таомхо ба монанди бурратина бо zucchini ва песто , ба цевичи баҳрӣ бо кокос ва авокадо , ба casserole биринҷ мурғ бо artichokes ё болаззат ҳаштпои гриллӣ бо сабаби Лима дар як пешниҳоде, ки аз нисфирӯзӣ то дер дар нисфирӯзӣ иҷро мешавад. Ва огоҳӣ, ҷойро барои шириниҳо захира кунед , зеро шоколади анъанавии қаймоқ бо нон, равғани зайтун ва намак яке аз хӯрокҳои ситора дар меню мебошад.
Тарабхонаи ODD
ОДА БА ТАВЕРНА
Ва танҳо вақте ки мо фикр мекардем, ки ба тарабхонаҳои нав лозим нест, суроғаҳо ба монанди назариявй ва ин ҳама андешаҳои нопокро бо як зарбаи қалам маҳв кунед. аст майхона кардааст, яке аз лањзањои оид ба gastronomic Каталон то кунун дар ин сол буд, ва ваъда медиҳад, ки ҳайратовар идома хоҳад дод -ҳа, дар ин тирамоҳ.
Капитан аз ҷониби Ориол Касальс ба оташдон ва Тео Рубио дар ҳуҷра, рӯҳи баҳр ва кӯҳҳо ( баҳр ва кӯҳҳо , эмблемаи таомҳои каталонӣ) аз ин то ҳадде маҳрамона ки шуморо даъват мекунад, ки бо овози паст бо як пиёла шароби маҳаллӣ дар даст сухан гӯед, шуморо ташвиқ мекунад, ки таомҳоро ба монанди таърифаш бичашед. мурғ ва майгу крокет.
Аз паи онҳо зарфҳо меоранд, то кулоҳро ба мисли скумбрия бо сабзавоти бодиринг Я эмульсияи ситрусӣ ё ҳама эътирофи ' Таомҳои каталан ', чунон ки пои хук бо майгу. Фалсафаи экологӣ ва таҷрибаи сифр километрӣ бо тақрибан ду даҳҳо таъминкунандагони маҳаллӣ Teòric-ро дар маркази Барселона ва дар худи ман як гастрономии бехатар месозад.
Баъзе сабзавоти хубро аз даст надиҳед
ХОНАИ ХУРОКХО
Шарти охирини En Compañía de Lobos номгузорӣ шудааст Ҳа ҳа ҳа ва дар ҳамсоягӣ ҷойгир шудааст Равал. Ва дар ин ҷост, ки дар қаъри як макони аҷиб бо тирезаҳои азим ва илҳоми саноатӣ, як ошхонаи кушод тақрибан ба ҳуҷра комилан муттаҳид шудааст, таомҳо ва табақҳоеро ба ҳаёт меорад, ки барои тамоми рӯз лаззат бурдан комиланд.
Пешниҳоди шумо аз бештар вермути тасодуфӣ , ба салат русӣ ё анъанавӣ бомбахои пури гушт ҳатмист, ҳатто як ошхона бо ёддоштҳои мураккабтар, ба монанди онҳое, ки зебоиро таъмин мекунанд каннеллони харчанг дар буридаи тунуки авокадо печонида шудааст ё шумо филе лососи маринованишуда ва вакуум пухта.
Ва он аст, ки аз замони кушодани аввалин тарабхонаи худ дар Барселона дар соли 2011, портфели пешниҳодҳои En Compañía de Lobos беист афзоиш ёфт ва имруз аллакай дах адреси ин гурухи ресторанхо мавчуд аст шумо танҳо хуш омадед Ҳа ҳа ҳа мисли як хонаи хӯрдани беихтиёрона Бет, ки ҳама чиз, ё қариб, ба охир мерасад, тааҷҷубовар.
Хонаи хӯрокхӯрӣ "дар байни гургҳо"
КУВВАИ БАХР
Якуманка маънои дар забони кечуа, деги об, баҳр, дарёҳо, кӯлҳо, ҳаётро дорад. Ҳамин тариқ, метавон гуфт, ки Якуманка аст таомҳои баҳрии Перу.
Ин ва бисёр чизҳои дигар, имрӯз тарабхонаи нав дар он аст Гастон Акурио дар Барселона, ҷое, ки коктейл байни маҳсулоти хуби обҳои Испания, беҳтарин компонентҳо ва дорухатҳои аслӣ аз таомҳои баҳрии Перу, он барои ларзиш ва хидмат омода аст.
пурра ҷойгир шудааст «Эйксамле»-и Барселона , нав истинод cevicheria аз Барселона, бо номи қариб ғайриимкон, аз ҷониби як ошпази машҳури ҷаҳон Акурио дастгирӣ карда мешавад.
хӯрокҳо ба монанди croquette мурғ бо ќаламфури зард , ба Рэй антикучо дар боло бо чошнии арахис, ҷуворимакка ва чили зард ё маҳсулоти баҳрӣ биринҷ wok хамрохи пешниходи катъии цевичхои макон, монанди llampuga ceviche бо cracklings калмар.
Якуманка як мисоли дигар ва шояд беҳтаре бошад, ки таомҳои никкей як лаҳзаи аълои маъруфият дар паҳлӯи испанӣ дорад. Ва онро нигоҳ доред.