Моде, ки тамоми умр дар хонаи шумо мепӯшад
Бартарии бузурги шўрбо нисбат ба дигар таомњо дар он аст ҳамеша дар ин ҷо буд . Ва он ҷо. Ва он ҷо. Шӯрбо як омодагии аҷдодӣ барои ҳама фарҳангҳост, як воситаи тасаллӣ дар хона . Он барои табобат кардани ҳазорҳо сармо, гарм кардани тамоми оилаҳо ва аз ҳазорҳо шабҳои мастию беобу ғарқ гузаштан кӯмак кардааст.
Савол ин аст: чаро шўрбо ва чаро ҳоло? Шӯрбо тамоми васвоси шаҳрнишини ғарбиро мутамарказ мекунад: он солим аст, он (дар назария) бо компонентҳои маҳаллӣ сохта шудааст, калорияҳои оқилона дорад, ба осонӣ таҳаммул карда мешавад ва вазни фарҳангӣ дорад, ки ба шумо имкон медиҳад бо он ҳамдардӣ кунед. . Ва, як ҷузъиёти хурд: он хеле болаззат аст, чизе, ки дигар суперфудҳо надоранд. Бе ниқоб: аксари суперфудҳо назар ба шаҳвонӣ бештар функсионалӣ мебошанд. Шӯрбо чунин намекунад: шўрбо мисли оѓўш аст.
Шўрбои Бар, қошуқи худро ғарқ кунед!
Бояд (чӣ қадар аҷиб) англосаксонҳо буданд, ки парчами шўрборо аз худ карда, онро ба як тамоюл табдил додаанд. Инчунин, чунон ки интизор мерафт, онҳо ба он ном доданд: онҳо ихтироъ кардаанд BBB _ (Барҳои шўрбои устухон) _. Ҷойҳои монанди устухон ва бародар Я Чойи устухон дар Лондон, ** Brodo ** дар Ню Йорк, Бародар Бар дар Портланд ё ** Love & Bones Broth ** дар Сидней шўрбои устухонро ҳамчун ситораҳо доранд. Ин корхонаҳо шўрбо мефурӯшанд. Чизи шоёни таъриф аст, на он аст, ки онҳо медонистанд, ки хосиятҳои онро чӣ гуна муайян кунанд, балки ин аст онҳо тавонистанд онро ба чизи мувофиқ ва ҳатто шаҳвонӣ табдил диҳанд.
шўрбои ошиқона сохта шудааст
устухон ва бародар дорои бари шўрбои воқеъ дар истгоҳи метрои стратегӣ, ки аз Кӯчаи кӯҳна, дар назди соҳил , ки истеъмолкунандагон дар он ҷо ҳар рӯз ба метро савор мешаванд, эҳтимол хунук ва вақти кам барои хӯрдан. Ин бар аст, ки ба таври лазиз тарҳрезӣ шудааст; се намуд шўрбои аз моддањои органикї тайёршударо мефурўшад: мурѓ, сабзавот ва гов . Твистҳои муосир дар шакли фурӯши он меояд: дар як шиша мисли қаҳва рафтан . Ҳамин тариқ, шўрбо хусусияти шӯрбои худро гум карда, нӯшокии гарм мешавад. Он инчунин дар боло навоварӣ мекунад: шумо метавонед чили, кориандр ё занҷабил илова кунед . Аммо ҳеҷ яке аз инҳо ба мисли достоне, ки онҳо таҳия кардаанд, муҳим нест. устухон ва бародар мефаҳмонад, ки чӣ тавр ҳар як пиёла шўрбои коллаген, аминокислотаҳо ва минералҳо дорад . Онҳо инчунин мехоҳанд, ки паёмро равшан кунанд: вақти пухтупаз (ҳадди ақал 24 соат) ба шикастани устухонҳои ҳайвонот кӯмак мекунад, ки дар натиҷа компонентҳо ба осонӣ ҳазм мешаванд ва аз ҷониби бадан ҷаббида мешаванд. коллаген. Шӯрбо. Ин қариб косметикӣ садо медиҳад.
Шӯрбо, косметикаи нав (қариб)?
Brodo Broth Shop, дар Ню Йорк як лоиҳаи ошпаз Марко Канора мебошад. Ӯ ба фурӯши шўрбои аз тиреза дар тарабхонаи Hearth худ оғоз кард, аммо то охири сол дар деҳаи Ғарбӣ фазое кушод, ки танҳо шўрбо мефурӯшад . Биёед интизор нашавем, ки шўрбои беж, ки мо ҳамеша хӯрдаем. Ин аст тасаввуроте, ки аз тиҷорате, ки мехоҳад дар Манҳеттен муваффақ шавад, интизор аст. Рӯйхатҳо асосан ба ҳанут ва гиёҳҳо такя мекунанд. Ҳамин тариқ, дар меню, мо масалан: шўрбои мурғ бо чойи шитакак, сирпиёз ва равған ё мурғ, шўрбои мурғ ва гӯшти гов бо петрушка ва лимӯи тару тоза . Биёед ҳамеша ба хаёлот кафкӯбӣ кунем.
Шӯрбо бисёр кор мекунад ва ҳама чизро хуб мекунад. Ин намуди тиҷорат аз фазилатҳои худ бо бастаи соли 2017 истифода мебаранд ва муваффақ мешаванд. Гвинет Пэлтроу, расули соли 21-уми асри 21 низ онро тасдиқ мекунад.
Дар ин лаҳза фикр кардан бамаврид аст, ки оё чунин тиҷорат дар Испания кор мекунад. Мо аз Хуанҷо Лопес, соҳиби тарабхонаи маъруфи Мадриди La Tasquita de Enfrente пурсидем, ки дар бораи тозагии компонентҳо ва хӯрокҳо хеле ғамхорӣ мекунад. Вай инро имконпазир меҳисобад, аммо як чизи ҷолиберо қайд мекунад, ки ақидаро, ки ин як чизи иқтисодӣ аст, нобуд мекунад: " шўрбои хуб айшу гаронбаҳост ». барои ин ошпаз шўрбоњо доруњои сењрноки ошхона мебошанд . "Он чизе, ки дар ин раванд рӯй медиҳад, як чизи ҷодугарист, ки дар он ҳама компонентҳо беҳтарини худро медиҳанд, то натиҷаи беҳтарин якҷоя ба даст оварда шавад. Дар тарабхонаи ӯ онҳо дар таҳияи ҳама дорухатҳо муҳиманд. Барои ин ошпаз онҳо бевосита ба натиҷаи табақ мутаносиб мебошанд.
Дар ин мания шўрбои патронӣ табассум кардан осон аст. Магар чизеро, ки ҳамеша вуҷуд дошт, ба тамоюл табдил додан хандаовар нест? Ба қадри он ки аз дифоъ аз чизи оқилона, сарватманд ва солим даст кашад. Шӯрбо ба Мерил Стрип ё Кадиз монанд аст: ҳама онро дӯст медоранд. Модари бузурги мо дар ин ҳаракат аз ханда мурдан мебуд. Ё шояд ӯ як пиёла мехарид.
@anabelvazquez-ро пайгирӣ кунед
Дар Bone&Broth худро дар хона ҳис кунед