Ширинтарин санъат дар вояи хурд.
КАПКЕК МАДРИД
Дар кучаи раками 126 Веласкес мо як нонвойхонаи бароҳате ёфтем, ки дорои шириниҳост, ки эҳсосотро аз байн мебарад. Ин Cupcake Мадрид аст, а тиҷорати оилавӣ Марта Идалго ва модараш дар моҳи январи соли 2010 ба кор андохта шуданд, гарчанде ки он хеле пештар буд, вақте ки ҳарду бо халтаи қаннодӣ машқ карданро сар карданд. “Мо шаш сол пеш тайёр кардани тортҳоро дар хона, барои зодрӯзи оила ва дӯстон оғоз кардем. Мо ҳамеша қаннодиро дӯст медоштем ва муваффақияти ба даст овардаамонро дида, машқ карданро идома медиҳем”, мегӯяд Марта. Дар Интернет сайру гашт, онҳо мӯди кексҳоро дар Иёлоти Муттаҳида кашф карданд ва ба тайёр кардани онҳо дар хона шурӯъ карданд, то он даме, ки онҳо ниҳоят тасмим гирифтанд, ки мағозаи худро кушоянд.
Тортҳои хурди онҳо лаззати ҳақиқӣ мебошанд: онҳо ғалаба мекунанд Субҳ ба хайр (ванили дукарата), Санчо Панса (шоколад дугона), Oreo ва классикӣ Red Velvet, торти сурх. Сирри муваффакияти он дар он аст компонентҳои тару тоза : Ванили бурбон аз Мадагаскар, шоколади Белгия ва равғани ҳақиқӣ ба маҳсулоти қаннодии шумо маззаи беҳтаринро меорад. Ҳар рӯзи ҳафта онҳо шаш намуди мазза, инчунин қаҳваранг, печенье, тортҳои ороишӣ ва миникупкейкҳоро (бо дархост) омода мекунанд. Инчунин кексҳо мавҷуданд despues de Ҳашт, Кит Кат ва Банан Сплит . Тоқатнопазир.
Шириниҳо, ки эҳсосотро аз байн мебаранд.
Эҷодкорӣ аз рӯи фармоиши халтаи қаннодӣ
ИЛЛЮЦИЯХОИ ШИРИН
Себ бо дорчин, Брауни ва Лимон. Инҳо се кексҳо мебошанд, ки ба мо тавсия дода мешавад, ки дар Dulces Ilusiones, як мағозаи он бихӯрем Вальдеморо ба эчодкортарин цехи каннодй бахшида шудааст. Наталя Боккассӣ, масъули ин саргузашти ширин, ба мо нақл мекунад, ки аз кӯдакӣ дар иҳотаи қанду пирожниҳо зиндагӣ мекард ва орзуи ӯ ҳамеша бахшидан ба қаннодӣ буд (бо вуҷуди таҳсили меъморӣ). Ин Аргентина иқрор мешавад, ки хеле ҳассос аст, аммо инчунин ба тафсилот нигаронидашуда ва идеалист . Ва мо мебинем, ки дар асарҳои хурди бадеии ӯ дар он ҷо эҷодиёти худро ба вуҷуд меорад. Дар охири моҳи май, Дулс Илюсионес дар маҳаллаи Мадриди Лас Таблас ва дар Сория мағозаҳои нав мекушояд.
РУЗИ МУБОРАК нонвойхона
Чанд қадам аз метро Суд аст Хушо рӯзи нонпазӣ , як мағозаи қаннодӣ бенуқсон бо ороиши naif, ки ба мо хотиррасон мекунад хонаи лӯхтакча . Эстер, соҳиби он, дар бораи кексҳо нашунидааст, то он даме, ки онҳо бари винтажии Лолина Каферо бо нонпазии машҳури Магнолия дар Ню Йорк муқоиса кунанд. Ва аз он ҷо ҳамааш оғоз шуд. Эстер аз ин пирожниҳои хурдакак, ки бо номи пирожни афсонавӣ низ маъруфанд, ба ваҷд омада буд. Ин чор сол пеш буд, вақте ки онҳо дар Испания аввалин дӯкони кексиро кушоданд. Тортҳои мини-фурӯши онҳо инҳоянд Red Velvet, сабзӣ ва шоколад бо ванили кабуд, гарчанде ки онҳо инчунин лазизҳои дигарро пешниҳод мекунанд, ба монанди сабзӣ бо dulce de leche, капучино, пина-колада ва ҳатто кексҳои шоколад. Кокс . Ба ҷуз аз қаннодӣ, онҳо як супермаркети хурди амрикоӣ доранд, ки дар он шумо метавонед хамирро барои тайёр кардани панкейк, макарон ва панир, равғани арахис харидорӣ кунед...
Пастисерие бо намуди соддалавҳона
Дар ин ҷо қаннодӣ ба санъат табдил меёбад.
СИНГЛЮТЕНТАЦИЯХО
Габриэла Марчесотти ҳамагӣ як сол пеш, дар наздикии ҳамсоягӣ мағозаи Singlutentaciones-ро кушод. Чамартин . Конноди ӯ махсус аст: ҳама шириниҳои шуморо бидуни gluten кор мекунад . "Ман озмоиши таҷлили як чорабинии оилавиро аз дасти худ дидам ва духтарам, ки аз 18-моҳааш ба бемории целиак ташхис шудааст, наметавонад мисли дигарон ғизо хӯрад", - шарҳ медиҳад ин модари соҳибкор. Барои пешгирии кӯдакони целиак ҳамеша бо "қуттии хӯроки нисфирӯзӣ" ба ҳама ҷашнҳои зодрӯз рафтан, Габриела, ки мансабашро ҳамчун менеҷер дар як ширкати фаромиллӣ тарк кард, дар тиҷорати худ омодагӣ мегирад. нонвойхонаи конструкторй барои ҳама . "Мо мизоҷони зиёде дорем, ки целиак нестанд, аммо мегӯянд, ки қаннодӣ бе глютен худро беҳтар ҳис кунед ва вазни камтар гиред. Талабот он кадар зиёд аст, ки мо хатто тайёрй дида истодаем шириниҳои бе лактоза ё бидуни тухм ”, ӯ тафсилот медиҳад. Габриэла ба мо тавсия медиҳад, ки кексро бисанҷем пирог лимӯ (лимон бо пур кардани лимӯ ва фарогирии meringue), ба Буттамева (ванил бо яхмос малинаи лазиз) ва Банофи (шоколадҳои сиёҳ бо шири ширин ва банан). Охирин барои онҳое, ки дандонҳои ширин доранд, як бомбаи воқеӣ аст.
ШИРИН
Бӯҳрон орзуҳои Паула Мартин ва хоҳари ӯ Патрисияро, ки дар соли 2012 мағозаи хурди Dulcidea-и худро кушоданд, бозмедорад. Леганес . "Шавқу ҳаваси мо ба кексҳо чанд сол пеш оғоз шуд, вақте ки каннодиҳои эҷодӣ дар Испания пайдо шуданд ва аллакай дар шаҳрҳо муваффақ буданд. Лондон ё Нью-Йорк . Ҳоло, ҳар дафъае, ки мо ба кишварҳои дигар сафар мекунем, мо ба нонвойхонаҳо меравем, то аз рецептҳои нав илҳом гирем”, - шарҳ медиҳад Паула. Дар Дулсидеа онҳо инчунин кукиҳо, пирожниҳо ва тортҳоро мефурӯшанд, ки ҳама дизайнер мебошанд. “Мо инчунин дар муассисаи худ устохонаҳо дорем, ки дар онҳо тарзи тайёр кардани ин навъи шириниро меомӯзем. Дар курсҳо ҳар як донишҷӯ шаш кекс бо техникаи гуногун ва маззаҳои гуногун тайёр ва ороиш медиҳад, ки ба хона мебаранд», - шарҳ медиҳад ин ҷавонзан. Дар ин ҷо шумо эҷод кардани асарҳои ҳақиқии санъатро меомӯзед.
Асарҳои хурди санъат барои табъ
нонвойхонаи Крим
Cream Bakery боз як маъбадҳои кексҳост, ки мо онро дар Мадрид ёфта метавонем. Воқеъ дар Пасео де ла Кастеллана , ин магоза баробари аз дар даромадан мо оби даво мекашад. Дисплейҳои онҳо аз кексҳо, печеньеҳо, кукиҳо, қаҳваҳо ва блондиҳо пур карда мешаванд. Ҳама тару тоза ва сифати аъло. Дар ин ҷо танҳо ингредиентҳои баландсифат истифода мешаванд: тухми озод, равғани ҳақиқӣ, какао ва ванили органикӣ аз истеҳсоли худи мо. Ва ин бешубҳа дар натиҷа намоён аст. Беҳтарин ҷой барои лаззат бурдан аз ин тортҳои хурд дар утоқи чойи бароҳати он аст.
Оҳ нонвойхонаи косаи ман
Он ҳамагӣ чор моҳ боз кушода буд ва аллакай ба яке аз ҷойҳои дӯстдоштаи онҳое, ки дандонҳои ширин доранд, дар ҳамсоягии ш. Сент Евгений . Норберто ва Патрисия ду дӯсти якумрӣ ҳастанд, ки девона аз ин навъи қаннодӣ дӯкони қаннодии худро эҷод карданд, аввал дар интернет ва ҳоло ҷисмонӣ: Эй косаи нонпазии ман. Ҳарду муддате дар Иёлоти Муттаҳида зиндагӣ карданд, ки дар он ҷо асрори ширинтарин анъанаи амрикоиро омӯхтанд. Хусусиятҳои онҳо Cupcake Red Velvet, Cupcake сабзӣ ва кексҳои хушбӯй мебошанд. шоколади тоза. Тартҳои хурди шоколади бо креми ванилинӣ низ лазиз мебошанд, яке бо Пахш кардан , яке бо шоколади пудинагӣ ва дигар шоколади сафед бо креми равған аз Бэйли . Интихоби сахт!
Маъбади кексҳо дар Санта Евгения
COSMEN & KEILESS
Дар хамсоя Алонзо Мартинес, мо боз як каннодй шево бо мазза хеле амрикой ёфт: Cosmen & Keiless. Ин нонвойхона бо навъҳои аълои нонҳои худ машҳур аст, ки дар танӯрҳои худ каннодии амрикоиро, аз ҷумла кексҳо омода мекунад. Ба тирезахое, ки бо рангхои ин кексхои хурдакак шустаанд, надида мондан мумкин нест. Амрикои Шимолӣ Кей Ҳеспен ва шавҳараш Хосе Суарес соҳибони ин макони дилрабо мебошанд, ки дар он ҷо корҳоро хуб ва бо вақти лозима анҷом додан аст. Натиҷа ба он дохил мешавад. Дар Мадрид, мо то ҳашт мағозаи Cosmen & Keiless пайдо мекунем.
PANELA & CO.
Дар Лопес де Хойос мо ба фазои пур аз дилрабо бо фасадҳои Лондон ва дили Ню Йорк дучор мешавем: Panela & Co. Дар ин гастроном-кафе-ресторан хар руз бо усули косибй кексхо тайёр мекунанд. “Ҳама чиз худсохти аст, аз маффин то шабнам ва ороиш. Мо онҳоро ҳар рӯз дар ошхонаамон месозем ва онҳо нашъамандӣ мекунанд! ”, мефаҳмонад Барбара Родригес, яке аз муассисони он. Капкейкҳои ситораи Panela & Co инҳоянд: Red Velvet бо яхмос панир крем, Cupcake Devils Fodd бо nutella ва торт сабзӣ бо панир яхмос. "Мо мехоҳем, ки муштарӣ худро дар меҳмонхонаи худ ҳис кунад" мегӯяд Барбара. Ҷои афсонавӣ барои ҳамроҳ кардани кексҳои мо бо қаҳваи хуб ва мусиқии хуб.
Дар ин ҷо кекси ситораи Red Velvet аст
Panela & Co: кексҳо бо дили Ню-Йорк
нонвойхонаи «Кедулце».
Kedulce дигар нонвойхонаест, ки шириниҳои бомаззаҳои хонагӣ пешкаш мекунад. Як сол пеш дар Виллависиоса де Одон кушода шуда буд, ин мағозаи хурд ҳама чизро аз кексҳои классикӣ ба монанди Red Velvet ё кексҳои сабзӣ то маззаҳои мавсимӣ, аз қабили тортҳои хурди Тарбуз пешниҳод мекунад. Барои Силвия Сааведра , соҳиби он, ғамхорӣ дар бораи ғизо додани фарзандон ва хоҳиши тааҷҷуб кардани онҳо, ӯро водор кард, ки зиндагии худро аз нав андеша кунад ва ин тиҷорати хурдеро эҷод кунад, ки бо он зиндагии кории худро бо ҳаёти оилавии худ созгор мекунад. Силвия моро ташвиқ мекунад, ки як кекси тару тозаи садбаргиро, ки аз он сохта шудааст, бихӯрем банан канарей ва як асали махсус ва йогурти юнонй. Ва ҳама худсохти, бо компонентҳои табиӣ ва бе равғанҳои сершуда. Дар танӯрҳои онҳо дигар навъҳои тахассусӣ, аз қабили макаронҳо, кукиҳои мазза ва шаклҳои гуногун, Пети Чорҳо, шоколадҳо ва дигар шириниҳои дигар низ пухта мешаванд.
Kedulce кексҳо ва каннодии солимро пешниҳод мекунад