Ҷои ширинтар аз Рут нест!
Кӯчаҳои Рут бӯи дорчин, занҷабил ва кардамон мерасанд. Ҳамчунин ба matalahúva ва бодом toasted; ҳатто шоколад.
Онҳо накҳати хоси ҷашнвора мебошанд, ки дар ин ҷо, дар ин гӯшаи Суббетикаи Кордоба дар тӯли тамоми сол қавӣ ҳастанд. Зеро дар Рут Мавлуди Исо аз санаи дар тақвим бо ранги сурх қайдшуда бештар аст: ин як тарзи ҳаёт аст.
Mantecados ва нон кӯтоҳ аз Rute
Барои фаҳмидани он, ки ин изҳорот девона нест, беҳтар аст, ки ба муҳити худ ғарқ шавед. Дар сарҳад, ки Кордова бо музофотҳои Малага ва Гранада вомехӯрад ва аз обанбори зебои Изнаҷар паноҳ ёфтааст, ядрои ин шаҳри маъмулии Андалусия бо гулгаштҳои сафед ҷой дорад. заводҳои кӯҳнаи мантекадос, заводҳои кӯҳнаи анис, осорхонаҳои гуногун ва ҳатто -ба маълумот нигаред - бузургтарин саҳнаи таваллуди шоколад дар Испания.
Агар шумо яке аз онҳое бошед, ки ин санаҳо меоянд сабти Кэролро васл мекунад ва аз ҷевони ҷевон ҷаҳидаи бугуи худро мегирад, Эҳтиёт бошед, зеро ин метавонад биҳишти шахсии шумо шавад.
МАЪЗУЪҲОИ ҲАМЕША
Дар Galleros Artesanos аллакай чор насл вуҷуд дорад, ки ба шарофати шириниҳо ва тортҳои худ табъи нисфи ҷаҳонро шод мегардонанд. Бо таърихе, ки дар соли 1948 оғоз ёфтааст, дар корхонаи косибони он, вақте ки мавсими Мавлуди Исо фаро мерасад, инқилоби ҳақиқӣ ҳамеша аз сар гузаронида мешавад.
Алфажорес, қаннодӣ, мантекадо, шоколадҳои солинавӣ... Рӯйхати хӯрокҳое, ки дар танӯрҳои он пухта мешаванд, тақрибан ба тасаввури ошпазони қаннодии он васеъ аст, ки онҳо ба заковат ва ҳикмати «каннодӣ» барои ғизо додани он дандони ширине истифода мебаранд, ки ҳар кас ва ҳар кӣ аз гуноҳ пок бошад, бояд аввал хӯрад. санг - мо дорем. Дар байни пешниҳодҳои он як классикӣ вуҷуд дорад: пиононҳои хеле ситоишкардаи он, гарчанде ки онҳо тамоми фаслҳои сол дастрасанд.
Аммо Galleros на танҳо ошхонаро пур мекунад, балки инчунин: Вай ба Галлерос меравад, то ба иншооти худ боздид кунад ва бофтаҳои устохонаи худро кашф кунад. Инчунин барои мулоҳиза кардани ҷолиби он осорхонаи рақамҳои шоколад - онҳо ҳатто худи Папаро дар андозаи воқеӣ доранд, эй - ё хеле беҳтар: галлюцинатсия бо саҳнае, ки бузургтарин саҳнаи таваллуди шоколад дар Испания ҳисобида мешавад.
Ва таваллуд чунон калон аст, ки он на камтар аз 56 метри мураббаъро ишғол мекунад. Бо тақрибан 1500 кило шоколад сохта шудааст, 7 устои шоколад дар тӯли чаҳор моҳ дар болои ин асар кор мекунанд. ки хар сол муяссар мешавад, ки районхои гуногуни Европаро комилан муфассал нишон диханд.
Онҳое, ки инчунин дар бораи шириниҳо ва Мавлуди Исо бисёр медонанд, коргарони La Flor de Rute мебошанд. Аз дасти Рафаэл Гарридо, яке аз соҳибони он, Ба дили ин фабрикаи афсонавй даромадан хурсандист.
Дастони устохои каннодии он дар байни дастгоххои хозиразамон бо чусту чолокй харакат карда, ба хар гуна таомхои нозук нухтаи аник дода метавонанд. Агар мо ба ягон маҳсулот шартгузорӣ кунем, мо бо яхмоси он, лазизоти ситораи хона мемонем.
Зеро он чизест 50 соли таърих Онҳо барои мукаммал як дорухат медиҳанд, ки маззаи аслии Мавлуди Рутена шудааст. Бо дар як сол зиёда аз 300 тонна шириниҳо, Дигар чорае нест, ки курпаро боз ба сари худ печонед: пеш аз ин сафар баданро холй кардан зарар надорад.
Нонҳои бодоми ҳунарманд аз La Flor de Rute
БОЗ ШИРИН
Бо убури рӯйхати харид ва рӯҳияи Мавлуди Исо аз болои бом, шояд вақти он расидааст, ки манфиатҳои ин шаҳри зебои Кордобаро омӯзед. Ва агар як ҷое барои оғоз кардан вуҷуд дошта бошад, ин ҳамон аст. Чорреаэро афсонавии он: ин кӯчаи нишеб бо 61 қадами мухлиси шаклаш ба Баррио Алто бо Баррио Баҷо мепайвандад ва бо дегҳои рангоранги худ яке аз тасвирҳои мушаххаси Рутро ташкил медиҳад.
Шаҳре, ки бо нишебиҳо ва нишебиҳои бештар тасвир шудааст: шумо бояд ҳамаҷониба омода шавед, то азхуд кунед, ки пойҳо беҳтарин василаи омӯхтан хоҳанд буд, масалан, айвонҳои Кордован, ки дар паси деворҳои хонаҳои кӯҳнаи худ пинҳон шудаанд.
Аврора Санчес бояд баъзе аз ҷоизаҳои маъруфтарин дар минтақа ва вилоятро қадрдонӣ кунад, ва ба он дохил шудан ба он монанд аст, ки дар Адан хурд анҷом дода шавад: гулхо ва боз гулхо, фавворахо, дарахтони садсола —дарахти афлесун, ки дар болои майдонча 100-сола аст— ва натюрмортҳои сазовори истисмор, камера дар даст, он рассоме, ки ҳамаи мо дар дохили он дорем.
Чорреадеро
Роҳ ба сӯи афсонавӣ кӯчаи Пилор Ин аз ҳад зиёд нест: дар он ҷо онҳо фарқ мекунанд фасадҳои зебои он, аз қабили Círculo de Rute, аз услуби районй ва эчодиёти мактаби бузургон илхом гирифта Ганнибал Гонсалес.
Барои боло, дар бораи каме мероси таърихӣ чӣ гуфтан мумкин аст? Бо калисое, ки мо дучор шудаем Парижи Санта-Мария Мартир, ки дар асри 15 ҳамчун иблис сохта шудааст. Санъати муқаддас дар ин ҷо ба туфайли қурбонгоҳи асосии худ дар услуби неоклассикӣ, ки ба Алонсо Гомес де Сандовал.
Ҳавлӣ бо Дуенде, ки аз ҷониби ЮНЕСКО ҳамчун сайти мероси ҷаҳонӣ эътироф шудааст
Аммо як чиз равшан аст: ин кадар сайру гашт гурусна мемонед. Ва танҳо як роҳи ислоҳи он вуҷуд дорад: ғарқ шудан ба маззаҳои минтақа. Барои ин, чизе монанди гузоштани худро ба дасти Хуан, як ошпази машҳури Рутено нест, ки пас аз нисфи умри худро дар идораи печҳои ошхона дар занҷирҳои меҳмонхонаҳои калон дар Коста-дель-Сол сарф кард, тасмим гирифт, ки ба зодгоҳаш баргардад, то каме нафас кашад. ҳавои тоза ба гастрономияаш.
Дар Гастробар Хуанес махсулоти сифат якуми он аст, ки фармон медихад, ё бо моҳӣ аз соҳилҳои Малага ва Уэлва, ё бо гӯшти зебои Иберия. Кадом роҳи беҳтари пур кардани батареяҳои худ?
Гӯшт ё моҳӣ? Дар Gastrobar Juan'es ҳама чиз болаззат аст
ЯКЕ АЗ МУЗЕЙХО?
Бале, музейҳо: зеро агар Руте чизеро фаҳмад - ба ғайр аз Мавлуди Исо, албатта, ин ҷойҳои намоишӣ мебошанд. Илова бар ин, мо ростқавл хоҳем буд: Аксарияти шумораи ҳайратангези осорхонаҳое, ки он доранд, алоқаманд аст - ногаҳонӣ! - ба Мавлуди Исо.
Барои намуна, Осорхонаи Анис, ки дар он шумо метавонед аз таърихи ин ликери маъмулии Рутено дидан кунед ки никохаш бо мантекадо аз чумлаи онхост.
Гарчанде ки агар он чизе ки шумо мехоҳед чашидан ба маҳсулот бошад, макони таъинот дигар аст: дар миёнаи Пасео дел Фресно шумо хоҳед ёфт Machaquito, як заводи спирти дорои таърихи 150-сола, ки дар он шумо метавонед ҳама чизро дар бораи анис омӯзед.
бӯи маталлахува ва гармие, ки аз дегҳои он бармеояд, касро аз он ҷо тарк накардан эҳсос мекунад, хусусан агар дар даст як пиёла анис бошад. Яке аз чопҳои зеботарин пайдо мешавад, аммо, Дар берун: ҳезумхонаи бениҳоят бо зиёда аз ду тонна танаи дарахти зайтун ҷамъшуда танҳо аҷиб аст.
Осорхонаи Анис, дар Руте
Ва азбаски аллакай маълум аст, ки машрубот бояд ҳамеша дар чизе тар шавад, мо шарт мегузорем, ки меъдаро бо ветчинаи хуб пур кунем: Дар Museo del Jamon, бешубҳа, шумо метавонед на танҳо аз таърихи ин нозукии маҳаллӣ сайёҳ кунед, шумо инчунин метавонед маҳсулотро бичашед, ки ин дар бораи он аст, ва ҳатто захира кардани арсенали хуб барои ба хона бурдан.
Ва эҳтиёт шавед, корҳо ҷиддӣ мешаванд: ҳа Ҳатто худи Сервантес дар ду асараш манфиатҳои хоми Рутеноро тавсиф кардааст — Султони бузург Дона Каталина де Овьедо ва дар Эль-Касамиенто Энганьосо— ин бояд сабаб бошад. Мо намехоҳем, ки ба ӯ мухолифат кунем.
Пешниҳод бо якчанд осорхонаҳои дигар ҷамъбаст карда мешавад: аз шакар, яке аз Часина, Осорхонаи ҳунармандони Нугат, Мантекадо ва Марзипан ё осорхонаҳои Rute ва Испания Aniseed Aguardiente ин роҳи ғайриоддӣ анҷом диҳед.
ВАҚТИ ОМӮЗИШ
Биё, ба кӯҳ меравем. Агар мо муҳити аҷиби табииро, ки Рут аз аввали ин мақола дорад, таъкид карда бошем, мо бо хоҳиши худ мондан намехоҳем. Рӯйхати пайроҳаҳои сайёҳӣ, ки дар атрофи он парокандаанд, аз ҳама гуногунанд, гарчанде вуҷуд дорад, ки Рутенос дӯст медорад: касе, ки ба он мебарад El Canuto, як манораи маяк аз давраи мусулмонӣ, ки тоҷҳои ҳамсояи Монте Хачоро дарбар мегирад.
Дар байни дуб, санавбарҳои Ҳалаб, карникабраҳо ва нигоҳи бодиққат бӯсаҳои грифон, ки бар осмони Суббетика парвоз мекунанд, Роҳи Пинар де Руте роҳро тавассути манзараҳои аҷибе роҳнамоӣ мекунад ва манзараҳои аҷиби обанбори Изнаҷарро пешкаш мекунад.
Сьерра де Руте ва обанбори Изнажар
Манзараҳоеро, ки аз ҳама ҳуҷраҳое дидан мумкин аст, ки Кармен, Рутеня аз рӯи таваллуд дар манзили зебои деҳотиаш пешниҳод мекунад: Гӯшаи Кармен на танҳо як хонаи деҳқонии ғайриоддӣ дар мобайни кӯҳ лона аст, балки он ҷое низ мебошад бо шунидани ча-хиси мургон бедор шуда, аз хавои софи кухсор нафас гирифта, аз мушкилоти рузгор канда мешавад.
Ин хонаест, ки ҳар як сайёҳ ҳангоми дур аз ватан ҷустуҷӯ мекунад: авҷи як макони беназири Мавлуди Исо дар ҷануб.
El Rincón de Carmen: як манзили зебои деҳот дар дили кӯҳ