Тобистон ва токзорхо: бале
Хӯриш як намунаи хос аст. Ман дар назар дорам, ки то ҳол ба мо нажодҳо ва қабилаҳои куртаҳои гуногун (каму беш) хидмат мекарданд: мо _ гейкҳо _ (бе таътил, бешубҳа), духтарони космо (албатта Париж), ** хипстерҳо ( Берлин ё Ню Йорк, агар ҳезум бошад) **, сокинони Баррио Саламанка (Mustique, los Fjords ё ҳар чизе ки мо дар Traveller мегӯем, ки муд аст). Мухлисони хўроки хуб низ буданд, вале нотариусњо ё (бадтар) директорони бонкњо буданд, ки хешу табор аз санг иљозати сафарро медињанд. Ман намедонам, ба Педронерас. Ҳизби модар
Аммо имрӯз ҳама чиз тағйир ёфт. Имрӯз ҳама хурокхурон . Аммо ҳама, аз синамобози 30-сола то созандаи студияи тарроҳии Барселона. Ва он аст, ки дар ҳар ҷое, ки шумо назар кунед, шумо клубҳои гастрономӣ, блогҳои гастрономӣ, маҷаллаҳои тарзи ҳаёт, дастурҳо, малениҳо ва тарабхонаҳо бо курсҳои тайёр кардани суши ё омода кардани ҷин ва тоникро пайдо мекунед.
Я як хӯрокхӯрӣ ҳамеша хӯрокхӯр аст, аммо махсусан дар таътил . Ин дастури дастурии шумост:
1) Август ё ҳеҷ чиз. Смартиҳо мегӯянд, ки таътил дар моҳи сентябр ё июн беҳтарин аст. ки хама чиз арзонтар аст, он кадар гарм нест... БА МАН НАГУЕД! ТУ НОБИКА АСТ, МАРД. Рузхои таътил дар мохи август аст ва тамом . Як ҳафта дар моҳи май таътил нест, Худо ба шумо бо дастони Мелани Лоран ва як шиша Жак Селосс массаж медиҳад.
2) Термомикс ва гаджетоландия. Дар он ҷое, ки Avon ва Círculo de Lectores афтоданд, Thermomix дар он ҷо ғалаба кард. Ва он аст, ки гепард сукут мекунад ва ба шарофати артиши хомӯши рекламаи худ бо мӯйҳои рост, хонаи гастропати бе он деги шайтон нест. Алимон, савол, оё шумо воқеан чор компонент мегузоред ва лазанья мебарояд?
3) Туризми бад. Туризм хунук нест. То ҳол ҳама розӣ ҳастанд. Махсусан дар моҳи август (фанниҳо, флип-флопҳо, арақ ва навбатҳо дар осорхонаҳо), ки моҳи саёҳатҳо ва писарбачаҳо дар тӯли як ҳафта қисм-қисм пардохт мекунанд, бо пурра (нӯшидани ламбруско бидуни маҳдудият, консепсияи "пурра") дар, Ман намедонам, Рум ё Миср. Чизи девона.
4) Аз заводхои вино, токзорхо ва оэнопатия. Тасаввур кардан ғайриимкон аст, ки истироҳатро бе боздид аз якчанд заводҳои вино ва истеҳсол Бордо, Тоскана ё шампан, ки Худо пешбинӣ кардааст . Дар баробари Entre Copas ё Un Buen Año, онҳо дар тобистон токзорҳоро дӯст медоранд. Мутаассифона, август барои боздид аз майхонаҳо вақти хуб нест, зеро он барои дӯстони токпарвари мо бадтарин моҳ аст. Аз он сабаб? Зеро онҳо ягона таътили ӯ пеш аз ҷаҳаннам аст, ки ҳосили ангур аст. Ҳалли? Пикник гиред, аз таҳхона гузаред ва дар токзор якчанд шиша бинӯшед. Дар ниҳоят, ҳама чизест, ки шумо дар бораи шароб донед, дар он ҷо мавҷуд аст.
5) Мишелин, 50 Беҳтарин ва 101 Тарабхонаи пеш аз марг дидан. Токзорҳо не, аммо тарабхонаҳои гастрономӣ ҳа. Тарабхонаҳои олӣ, онҳое, ки дорои менюҳо бо сӣ таом ва симфония барои ҳамеша дар хотир доранд (ман операҳо ва консертҳоро фаромӯш кардаам, аммо хӯрокҳои калон? Имконнопазир) ва август, ман исрор мекунам, моҳи беҳтаринест барои харошидан километрҳо дар харита ва ҳамла ба Celler de Кан Рока, Мугариц ё Ле Каландре. Рох ва курпа, рафикон.
6) Кофӣ аз деконструксияҳо . Хӯрокхӯр аз таҷрибаҳо хаста шудааст. Медонад, ки ганчин мах-сулот аст ва чизи хакикатан муъчизакорй на тайёр кардани табаки деконструкция, балки тайёр кардани оши мукаррарй аст. Мо аз гастробархо, техно-кухизхо ва нео-брассерхо сер шудаем. Ва ин аст, ки бисёре аз барҳо ба тамошои хӯрокҳои бозӣ ва бемаънӣ табдил ёфтаанд, аммо дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ мо мехоҳем бихӯрем.
7) "Ҳаёт кишвари бегона аст" . Ибора аз Керуак аст ва бале, ин дуруст аст, он бо параграф ҳеҷ иртиботе надорад, аммо он сард нест. Ба бесарусомонӣ: мухлиси ғизои хуб ба фурудгоҳ пой намегузорад, агар он комилан зарур набошад. Яъне ба ҳавопаймо савор шавед, то Токио, Перу ё Копенгагенро тамошо кунед. Аммо ба Тоскана, Бон ё Шампан шумо бо мошин (ё бо қатора) сафар мекунед ва агар сафар хеле тӯлонӣ бошад, шумо километрҳоро нигоҳ доред ва километрҳоро иҷро мекунед ва импровизатсия мекунед ва гум мешавед. ва шумо дар он шаҳре, ки номашро дар ёд надоред, хоб мекунед . Яке аз нисфи роҳ ба сӯи таъинот ва ҳеҷ чиз. Он шаб ба маблағи тамоми сафар буд.
8) Хӯрокҳои техникӣ-иҷтимоӣ. Хӯроки маҳбуби мо як технократи эҳтиёткор аст. Ва он аст, ки чӣ гуна бе Evernote, бе iPad ё бидуни Twitter зиндагӣ кардан мумкин аст, то он мизро бо манзараҳо дар Акеларре намоиш диҳед. Мумкин нест, ин зиндагӣ нест. Ва он аст, ки имрӯз мо низ сабабҳои хушбахттар (каме) дорем: Apple ба дилрабоии мо таслим шуд ва дар Дӯкони Apple як каналро барои мо ҷудо кард: Хӯрок ва нӯшокӣ.
Ва ҳукми охирин, муҳимтаринаш:
9) Шод бошед. Ва он аст, ки хӯрокхӯрӣ каме ба духтари ғафс монанд аст. Гастроном марговар аст (то хокистарӣ) ва истилоҳи "ошхонаҳо" аллакай он чизеро, ки ман фикр мекунам, тасаввур мекунад. Ҳеч роҳ. Шумо бояд аз худ лаззат баред. Бе масофаҳо, позаҳо (одилона ва зарурӣ) ё қаллобӣ . Ҳар як табақ, ҳар як шаҳр ва ҳар субҳона лаззат баред. Ҳамчун лаззат.