Нанду Жубани яке аз қалъаҳои таомҳои муосири каталонӣ мебошад
ARBÙCIES
Лес Магнолия (Падар Антонио Серрес, 7, тел. 972 86 08 79) €€€€
ошхонаи муосир . Усулҳо ва консепсияҳои инноватсионӣ барои оқилона идора кардани корпуси пухтупази каталонӣ.
Хави Франко ба майдони хеле сабз гузашт Арбусис ба, аз оромии чупонй, ба касбаш такя кунад. Он консепсияи маззаҳои каталаниро тағир намедиҳад, балки бо нозукӣ ва ҳамоҳангӣ дода шудааст.
Оғоз аз газакҳо (шалғамҳои бодиринг бо мисо ва афлесун бо наъно ва сирко; қаймоқи тухм бо нахӯд ва ветчина ё хӯришҳои баҳрии шоҳона бо fennel ва ғайра) ва хотима бо тухм бирён бо foie , қаймоқи картошка ва морҷӯба ваҳшӣ, ё duroc ширин.
Бог, ки атрофаш сабзу хуррам аст ҷои беҳтарин барои фармоиш шириниҳо, қаҳва ва нӯшокиҳои.
CALLDETENES
Кан Жубани (Ctra. de San Hilario, s/n тел. 938 89 10 23) €€€€
Ошхонаи замонавӣ. Нанду Жубани яке аз қалъаҳои таомҳои муосири каталонӣ мебошад. Синф, суккулентӣ, нозукӣ, стереофония.
Бо иншооти боҳашамат (боғҳо, боғҳои боғҳои худ ...), Нанду Каталонияи анъанавӣ ва ояндадорро бо сатҳи ошпазии стратосферӣ барқарор мекунад. Лазза, қувват, зебоӣ, дилбастагӣ.
Ин аст, ки онҳо дар менюи чашидан сарф мешаванд: хӯриш майгу сурх бо яхмос чошнии гулобиранги; ajoblanco бодом тост бо харчанги Норвегия; ҳаштпои grilled бо авокадо ќаламфури; канеллони мурғ бирён бо занбурўѓњо дар яхмос; биринҷ қаҳваранг ва эмульсия устри; шиками туна гриллӣ, cap i pota бо эспарденья фестивали шириниҳо ...
Шумо бояд полардеро санҷед, ҳайвони баландпояи миқдори калон дар Элс Касалс.
Хӯрокҳои мавсимӣ дар Can Jubany
БЕМОРХОНАИ ЛЛОБРЕГАТ
Ин ва он (Амадео Торнер, 41; тел. 933 37 22 77) €€
Ошхонаи замонавӣ. Гастрономияи эҷодӣ ва дурахшон бо формати tapas ва хӯрокҳои саховатманд.
Моника Артеро (дизайнер) ва ошпази аргентинӣ Пабло Карризо (собиқ Булли, Селлер, Мартин, Кике...) экзотикиро дар ҷои хурде дар Hospitalet интихоб кард, маркази геометрии tapas классикӣ ва хӯрокҳои андалусия бирён.
Муваффакият дархол ба даст омад. Таомҳои ӯ идона, дурахшон, хушҳол аст... Поймаи панири трюфель бо бодинҷон, печати қайсар, чуррос бо майонези кимчи, ҳаштпои гриллӣ
Менюи хӯроки нисфирӯзии он ба маблағи 13 евро бо хӯрокҳо ба монанди газпачо гелос ё хек тавсия дода мешавад.
Шумо дар Hospitalet бо ин кордҳои This&That галлюцинатсия хоҳед кард
SAGÀS
Элс Касальс (Касал, с/н тел. 938 25 12 00) €€€€
Ошхонаи замонавӣ. Ҳама маҳсулоти худ. Таомҳои олии кишвар дар кӯҳистон як соат дуртар аз Барселона.
Дар бародарон Ровира пешниҳод ошхонаи махсулоти олй (помидор маҷоз аст), бо хирад ва ҳассос бозӣ мекард.
Sobrasada бо асал ва нон помидор ; торт конфити картошка ва пиёз бо моҳии хурд ва бекон; навъҳои помидор бо анчови мариновани; биринҷ занбӯруғӣ, сабзавот, trepe cod ва ҳасиб сиёҳ; канеллони бирён бо себ, карафс ва хӯриш шалғамча; бал, шўрбои мурғ, сабзавот ва галетҳо…
Ширинии бебаҳс, флан. Ориол барои такмил додани он се моҳ вақт лозим буд. Даҳ.
САНТ ПОЛ ДЕ МАР
Сент-Пол (Нав, 10 тел. 937 60 06 62) €€€€€
Таомҳои имзо. Карме Рускалледа менюҳои хроматикии пур аз шеър ва экзотикии тезро дар қасри зебои худ дар соҳили баҳр пешкаш мекунад.
Ҳамеша бузург Кармен. Нозукӣ, зеҳнӣ, хроматизм...
Таомҳои консептуалӣ, ки сол ба сол яке аз беҳтаринҳо дар сайёра ҳисобида мешаванд (ҳам дар ин ҷо ва ҳам дар тарабхонаи он) Лаҳзаҳо аз Барселона ё Токио ) .
Нобиғаи охирини ӯ менюест, ки ӯ ба ҳанут бахшидааст: хардал (туна тори, алафҳои ...); гочутгару (шабба, кимчи сабзавот…); мех (шӯрбои пиёз дар чошнӣ, панир бонбон…); занҷабил (шири калмар, паланг…); кашниз (лабне атапа, шӯрбо нони сиёҳ…) ; заъфарон (майгу, марҷон…); хонум (вагю, спанак, ромеско…); Қаламфури сафед (турбот, артишокҳои хом ...); арча (аз нав ба шоҳона…)…
Панирҳо яке аз ҳатмӣ дар ҳама менюҳои офаридаи Карме Рускалледа мебошанд . Ҳунармандон, зебо ва ҳамеша бо ҷуфтҳои ҳассос, ки ҳама меҳмонони худро шод мекунанд, ҳамроҳӣ мекунанд.
Таомҳои имзо аз ҷониби Карме Рускалледа
САНТА КОЛОМА ДЕ ГРАМАНЕТ
борон (Авда. Паллареса, 104; тел. 933 91 08 20) €€€
Таомҳои имзо. Дар ин шаҳр, ки анъанаи гастрономии кам дорад, ин тарабхона ба ҳайрат меорад: маҳсулот, техника ва ҳассосият.
Виктор Квинтилла ва Мар Гомес, Як ҷуфти мағлубнашаванда, онҳо тӯли солҳо мубориза ва боварибахш буданд, ҳоло бо як макони нав, ки ба таомҳои зебои онҳо мувофиқтар аст: моҷитои сахт; зайтуни фарбеҳ вагон бо Кампари ва афлесун; бодиринг ва пипарра газпачо; ajoblanco аз кодиум ва бонито; Татар помидор органикӣ аз Maresme ва зардии бардурӯғ ; тухм, escalivada ва сардина дуддодашуда; кола-дурок ва эспарденьяс; биринҷ майгу; моҳӣ соҳил дар pilpil аз моллюск ва сабзавот; кабутар бо анчоус, манго ва чевиче кокос; моҷито бонбон
Барои чизи ғайрирасмӣ (ё агар дар Lluerna ҷой надошта бошад), шарм надоред, ки дари ҳамсоя ворид шавед, дар Верат нав.
Таҷриба дар Луерна
€ Камтар аз € 10
€€ То 20 €
€€€ То €50
€€€€ Зиёда аз 50 €
*Шумо метавонед дастури гастрономӣ ва шароби 2018-ро дар версияи рақамӣ барои дастгоҳҳои худ пайдо кунед. Манзана , Зиниум Я google play .