Боғи Карабана
ба тарабхона ворид шавед Боғи Карабана , дар рақами 32 Calle Lagasca, Mondrian's Broadway Boogie-Woogie-ро ба хотир меорад. Моро як шабакаи шево бо оинаҳо, як қисми ороиш бо тамғаи Лил Пепе дар кабуд ва тилло. Гулҳо аз гулдонҳо ба ҳайкалҳои девор мепаранд. Ҳеҷ чиз боқӣ намондааст ва танҳо барои оғози намоиши гастрономӣ боқӣ мемонад.
Ин сафар 50 километр дуртар аз Мадрид, дар минтақаи Лас Вегас оғоз мешавад. дар сохили дарьёи Таджуна , дар боғи оилавӣ, ки дар он таҷрибаҳо барои барқарор кардани маззаҳои сабзавоти як умр гузаронида мешаванд. Дар паси он Роберто Кабрера (собиқ Сантселони) аст, "ҳар гоҳ ки мо дар бораи муваффақияти парҳези баҳри Миёназамин ва то чӣ андоза солим будани он сӯҳбат мекунем, мо на ҳама вақт дар хотир дорем, ки он асосан ба ғизо асос ёфтааст. сабзавот ва зироатхои лубиёгй ”.
Бигзор худро аз кори бенуқсони Пепе Лил ба худ кашед
Помидор мисли кӯҳна
Дар ин чо меню аз руи замин нишон дода шудааст. "Мо тақрибан ҳар рӯз менюро вобаста ба сабзавоте, ки боғ ба мо медиҳад, иваз мекунем, дар моҳи июл мо менюро ворид кардем. Помидори маврӣ, маҳсулоти ситораи мо ”, мефаҳмонад Кабрера.
Дар ин саёҳат аз боғ то ошхона ӯро низ ҳамроҳӣ мекунанд Рикардо Алварес (ошпази иҷроия, 14 сол дар Сантселони ва аз соли 2007 ошпази дуюм).
Помидор дар Ла Хуэрта де Карабанья
Онҳо якҷоя яке аз пешниҳодҳои аҷибтаринро дар меню эҷод карданд: брокколи карбонара классикӣ . "Ин таомест, ки аз рӯзи аввал моро ба ваҷд овард, мо онро дӯст медорем, зеро мо аз поя, як қисми ин сабзавотро, ки одатан намепазем, истифода мебарем" мегӯяд Кабрера. Порчаҳои хеле лоғар аз брокколи бо чошнии анъанавии итолиёвӣ ва трюфли навҷамъовардашуда пешкаш карда мешаванд. . Боз як чашмакзании итолиёвиро дар шакли нозук лаззат баред focaccia тару тоза пухта бо мӯҳри Панотека.
Сонияҳо ноумед намешаванд. Аз моҳии ваҳшӣ интихоб кунед ( он танҳо, дуруст, он як тамошо аст ) ё гушти пухта (шанкааш клуби пайравон дорад).
Дар версияи ғайрирасмии он, ки аз ҷониби дастрас аст Ҷорҷ Ҷон 18 , шумо метавонед нозукро аз наҳорӣ то хӯроки шом беист бичашед: биринҷ, ош, крокет, сабзавот... бо нархи миёнаи 25 евро.
Сабзавотҳои гастро дар Ла Хуэрта де Карабана
ЧАРО РАФТАН?
Зеро барои навиштани оянда шумо бояд гузаштаро донед ва маззаҳои гузашта аз решаҳои мо бармеоянд, ки шоистаи нигоҳдорӣ ҳастанд. Ғизои солим ин буд.
Роберто Кабрера, насли охирини оилае, ки ба боғдорӣ бахшида шудааст
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Мо дар бораи шароб сӯҳбат накардаем, аммо тарабхона як таҳхонае дорад, ки дар он шумо метавонед худро ба васваса гузоред (онхо инчунин бо нарх дар берун нишон дода шудаанд). Бигзор худатон маслиҳат кунед ва дар бораи бадгумонӣ фаромӯш кунед. "Сухан дар бораи ҳамоҳангӣ дар шароб душвор аст, аммо албатта шароби сурхи тару тоза ва сабук (Garnachas, Mencías...) бо моҳӣ ва сабзавот олиҷаноб аст", шарҳ медиҳад Кабрера.
Даромадгоҳи бистро дар La Huerta de Carabaña
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Тарабхона, Лагаска 32. Бистро, Хорхе Хуан 18
Телефон: 910830007
Нисфи нарх: 60 евро (ресторан) ва 25 евро (бистро).
Ҷадвали: тарабхона аз соати 14:00 то 16:00 ва аз 21:00 то 23:00 фармоишҳоро қабул мекунад (шабҳои якшанбе ва душанбе баста аст) ва бистро аз соати 10:00 то 02:00 (агар вуҷуд дошта бошад) кор мекунад. айвон аст ва Якшанбе наздик барои шаб) .
@merinoticias-ро пайгирӣ кунед
Террасаи боғи Карабана