Канапаҳои лососҳои дуддодашудаи қалбакӣ
“Қариб ҳама тарабхонаҳои гиёҳхорӣ ва вегетарианӣ хеле соддаанд. Ёфтан душвор аст, ки таомҳоро хуб пешкаш кунад, он лазизтар бошад… ва ман ҳатто ба шумо намегӯям, ки ин ошиқона аст!” Адриан Музер яке аз онҳое аст, ки пушаймон мешавад, аммо амал мекунад. Аз ин ру, бо хамкории Ангела, Ошпази Венесуэла, боғи хонаи худ Вилла Кан Пауро дар Алтеа Ҳиллз ба як тарабхонаи вегетарианӣ дар ҳавои кушод табдил дод. ки дар он сарояндаи ҷаз ва опера Майки Трамп мусиқиро пешкаш мекунад.
Адриан ва Ангела, аз Алтеа, дар кишвари мо таомҳои вегетарианиро тағир медиҳанд, ки дар он мо имконоти бештар ва бештар пайдо мекунем (аз тарабхонаҳои гамбургер то меҳмонхонаҳо, аз корхонаҳои панир гузаштан), аммо дар он мо ҳоло ҳам дорем. роҳи рафтан дар соҳаи гастрономияи босифати вегетарианӣ, аз он ки бо дастархон ва дастархони мукаммал лаззат баред.
"Ман барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом рафтанро дӯст медорам, аммо замоне омад, ки ман аз рафтан ба тарабхонаҳо бо дӯстонам хаста шудам ва ҷавоб ҳамеша як буд: Ман ягон гиёҳхорӣ надорам, аммо шумо метавонед хӯриш ё сабзавоти гриллӣ фармоиш диҳед. Ман мефаҳмам, ки ин мушкил аст, аммо дар ин зиндагӣ тасаввурот лозим аст». Ва ҳам Вай аз суратгир дар Interviú ба ошпази вегетарианӣ гузашт, вакте ки вай ба пухтупаз барои дустон ва ё ташкили шаби соли нав дар хона шуруъ кард.
Адриан пур аз ногаҳонӣ аст: гарчанде ки ӯ муҳандиси кишоварзӣ шудан мехост, Карераи ӯ дар Аргентина ҳамчун лейтенанти полис оғоз шуд, ки вай бо раққосаи рақси русӣ дар клуби Восток дар Берисо буд.
Ва он чӣ гуна ба ин ҷо расид? Адриан ба мо мегӯяд, ки тасмим дар бораи эҷоди чунин чизе омехтаи омилҳо буд, ки оҳиста-оҳиста рӯй дод: аз як тараф, ноумедӣ аз гиёҳхор будан ва лаззат набурдани хӯрокхӯрӣ (ӯ ҳашт сол боз гиёҳхор буд, аммо қаблан се сол гиёҳхор буд) ва аз тарафи дигар, хоҳиши он ки ӯ ва шарики ӯ бояд ҳамчун мизбон дар хонаи худ як чизи махсусе ба мисли Шабҳои Vegan Dreams амал кунанд, ки онҳо ин зиёфатҳои муваққатиро таъмид додаанд.
Мартин Кент, ки қисми бадеиро таъмин мекунад (ӯ актёр ва мими машҳур аст), барои ташкили муфассали ҳар як чорабинӣ масъул аст, ки Ин якчанд шаб дар як моҳ рӯй медиҳад ... ва ин плакатро баробари нашр шуданаш дар шабакаҳои иҷтимоӣ овезон мекунад.
Тамоми лоиҳа, мисли бисёр чизҳои дигар, дар ин моҳҳои бӯҳрон таҳия шуда буд: пештар, Адриан дар Жесо Сабор, як тарабхона дар Бенидорм кор мекард. "Ҷенни, соҳиби ман, як дӯсти ман аст ва ӯ буд, ки маро ташвиқ кард, ки шанбеҳои гиёҳхорро ташкил кунам, ки ба таври аҷиб кор мекард. Вай хеле сайёҳ ва хеле касбӣ аст: Он аз ман он қадар зиёд талаб мекард, ки ман ба кашф кардани хӯрокҳое шурӯъ кардам, ки ҳатто фикр намекардам, ки метавонам, ба мисли тирамисуи вегетарианӣ тайёр кунам. ки ба ҷои асал шири кокос, хурмо, чормағз ё агава дорад; ё ҳаштпои бардурӯғ à feira, ки дар хакикат занбурўги шиитаке хастанд, ки ман бо алафи комбу омехта мекунам - дар омади гап, витамини В12-и серталаб дорад, то маззаи бахр дошта бошад ва ман ба онхо равган, паприка ва намаки нохак мепошам. ».
Ва ин таомҳо ҳоло як қисми шабҳои хобҳои вегании онҳо дар баробари дигарон мебошанд канапаҳои лососҳои дуддодашудаи қалбакӣ, бургерҳои лубиёи бофташуда (худ нонро бо картошка ё лаблабу мепазад), пироги гӯшти сабзавотӣ бо картошка, чошнии шоколад ва кайен ё деги гарми чинӣ бо занбурўғ.
Ҳар як зиёфати гастрономӣ аст як саёҳати маззаҳое, ки аз ҷониби чор даст бо Ангела пухта шудааст, ки ситорааш спагетти хоми вегетарианӣ бо песто ва таомҳои қошуқ аст: карри, морҷӯба ва газпачо бодом, авокадо хунук ва қаймоқи хурмо бо какао ва кайен ё нок гарм, гулкарам ва шаллот.
Кайд карда мешавад, ки инро дар хун мебарад, зеро бобою падараш ошпаз буданд ва ин аст дӯстдори бузурги таомҳои итолиёвӣ, зеро вай дар Болонья тахсил мекард. Барои ҳамин ҳоло таомҳои баҳри Миёназаминро бо Осиё мепайвандад (шавҳараш дар Филиппин оилае дорад ва онҳо муддате дар он ҷо зиндагӣ мекарданд), "бо он ламсҳое, ки табақро девона мекунанд", ки онро дар офаридаҳо ба монанди равиоли бо каду бо трюфель ва лимонграс пуршуда дидан мумкин аст.
ва инчунин месозад панирҳои вегетарианӣ, ки дар таомхои тобистона муваффак мешаванд. "Ман пештар як ғазаби панир будам, аммо ман таҳаммулнопазирии лактоза дорам, аз ин рӯ ман маҷбур будам, ки алтернатива ҷустуҷӯ кунам. Ман курси онлайн гирифтам ва ин ноком шуд. Аммо ман хушбахт будам, ки Ла Карлетаро пайдо кунам, ки панирҳои гиёҳхорро мефурӯшад ва ба ман ҳама чизро омӯхт." Агар шумо хушбахт бошед, ки кӯшиш кунед моцарелла гиёҳхорӣ, хамеша дар хотир хохед монд
Ангела ба гайр аз ошпаз буданаш, манзилгохи дехотро идора мекунад Хонаи серфинг дар Calpe, як хона бо иқтидори барои 8 нафар, ки аз тарафи ҳуҷраҳои иҷора, ва бо тарабхонаи вегетарианӣ, албатта, ки бо фармоиши пешакӣ кор мекунад. Дар майдони ҳавз он хизмат мекунад Фастфуд (гамбургер, фалафел…) ва ин роҳест, ки ӯ ба мо мегӯяд, ки кӯдакони дар хона бударо бо вегетаризм шинос кунем.
Ва маҳз барои бедор кардани кунҷковии на он қадар ҷавон, дар ин лаҳза, ки дар он Ташкили чизе беш аз пеш душвор (ва далерона) шуда истодааст, онҳо ин шабҳои ҷодугарии заруриро офаридаанд, ки садҳо пайравони худро доранд ... на танҳо вегетарикон.
Пеш аз рафтан, мо аз Адриан мепурсем, ки оё ин пас аз хоби шаби тобистон идома хоҳад ёфт. "Ман мехостам тарабхонаи шахсии худро дошта бошам, аммо ҳар як хӯрокро намоишӣ гардонам". Дар куҷо? "Агар ман мехостам, метавонистам ба Мадрид ё Барселона равам, аммо он чизе, ки дар ин ҷо дорам, дар зери дарахтон ва рӯ ба рӯи баҳр надоштам."
Тарабхонаи муваққатии вегетарианӣ дар ҳавои кушод
Адрес: ш. Вилла Кан Пау (Altea Hills, Аликанте) Ба харита нигаред
Телефон: 622.897.709
Нисфи нарх: € 30 барои як шахс (нӯшокиҳо дохил карда намешаванд). Барои € 10, мизи вегетариании "kesos" -ро аз даст надиҳед.