Табларзаи сурх дар Ню Йорк: Бозгашти Марями хунин
Ин дар солхои 20-ум, махсусан соли 1921, вакте ки бармен Фернан Пието аввалро зад мари хунин омехтаи арақ, шарбати помидор, намак, ќаламфури, лимӯ ва чошнии Worcesteshire. Вай ба мизоҷони бонуфузи Бар Ню-Йорк дар Париж хидматрасониро оғоз кард. Ва ҳангоме ки ӯ ба Ню Йорк кӯчид ва дар меҳмонхонаи King Cole-и Сент Регис ба кор оғоз кард, ӯ рецептро бо худ гирифт, гарчанде ки ӯ то он даме ки як муштарии собиқ дархост накунад, ба таҳияи он шурӯъ накард. "он коктейл, ки шумо дар Париж сохтаед". Инак, онхо рузе ба хисоби миёна ба 100 мари-зи хунарй хизмат расонданд. 850 то ҳол дар як моҳ хидмат мекунанд.
Коктейл, ки номи " Марями хунин" (ё арҷгузорӣ ба Мэри Пикфорд) дар Ню Йорк ба мӯд бармегардад. Дар аввалин ҷашнвораи Мэри хунин ки дар Бруклин барпо гардид, тасдик мекунад. Фаромӯш накунед, ки мо дар шаҳри brunch boozy, brunch спиртӣ ҳастем. Ва тавре ки шумо дар ин дастур мефаҳмед, агар шумо аллакай намедонистед, мари хунин ва брюнч дӯстони беҳтарин мебошанд.
ШУМО ЧӢ ТАВР НУШИД?
Марями хунини комил бояд чӣ гуна бошад? Саволи миллион доллар. Ҳама медонанд, ки онҳо чӣ гуна аст: кам ё бештар тунд, бо гарнир, каму беш лимон, бо арак ё ҷин, бо Табаско, бо Срирача, бо Вустершир... Дар ниҳоят, ҳама розӣ ҳастанд, ки ва сирри ӯ дар тавозуни ҳамаи ин ҷузъиёт ва компонентҳост. Ва, албатта, бидуни маҳдудияти эҷодкорӣ дар ин коктейл, ҳа, ХАМЕША СУРХ . Мо ба таҷрибаҳое, ки хунро (хунро) ба Марям мебаранд, арзанда нестем.
Чӣ тавр он маст аст: хуб аз Табаско ва инчунин аз сурх
ШУМО КАЙ менӯшед?
Ин ба сабаби шӯҳрати "табобати овезон" хоҳад буд. (аз ҷиҳати илмӣ исбот нашудааст, баръакс), аммо мари хунин махсусан аз субх то нисфирузи барвакт маст мешавад . Ин шарики комил барои brunch комил аст. Дар асл, он чунон хуб муттаҳид мешавад, ки баъзеҳо мари хунинро ба brunch пурраи худ табдил медиҳанд . Ва шумо аз салатҳои ҷину тоник шикоят мекардед.
Дар шаҳрҳое мисли Чикаго табларзаи хунини Мэри он қадар девона шудааст, ки онҳо ҳатто доранд худои гарм мари хунин ва машҳуртарин дар он ҷо, Марями олӣ . Бале, мубориза бар зидди коктейли шумо, ки ҳамчун либос ё ороиш он чизест, ки шеф дар он рӯз дорад, аз сандвичҳо то ролҳои ветнамӣ ва арзиши он 40 доллар аст.
Муаррифии Sunda Sumo Mary аз Rockit Ranch Productions дар Vimeo.
ШУМО КУЧО НУШИД?
Дар Ню Йорк шумо бояд аз озмоиши он дар баре, ки онро соли 1934 муаррифӣ карда буд ва то ҳол аз рӯи рецепти созандаи худ Фернан Пиетот амал мекунад: ** Бар Кинг Коул дар меҳмонхонаи Сент Регис ** оғоз кунед. даъват карда мешавад гулӯлаҳои сурх (snapper сурх), зеро номи Мари хунин хеле дағалӣ буд. Дар $25, шумо таърих менӯшед.
Бари асосии The King Cole Bar
Дар Майхонаи шароби Burger & Barrell плюс рӯйхати дарози шароб, ҳоло Онҳо менюи Мэри хунин доранд. Ошпази он Ҷош Капон, ки бо гамбургерҳои худ машҳур аст, ҳоло бо гамбургерҳо низ машҳур аст Мари хунин бо бекон ва jalapeno ва дигар вариантҳое, ки соли гузашта ӯро дар аввалин озмуни коктейлҳои сурх дар Ню Йорк ғолиб карданд.
Ва чун дар бисёр чизҳои дигар, он дар Бруклин аст, ки дар он шумо дорухатҳои инноватсионӣ ва ороишёфтаро хоҳед ёфт , ба монанди касе, ки дар Lucky Luna бо кимчи муосир, ки онҳо худашон ва нори (бахрӣ) месозанд. Ё Свини хунин дар Свини Сиёҳ бо майгуҳо, ҳама навъҳои бодиринг, бекон... Ё он ки дар Кронгресс, бо гӯшти гов (нусхаи янкии ҷӯра) ва панир. Ё муштараки Lobster бо, албатта, пои харчанг.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Беҳтарин бранчҳои болаззат дар Ню Йорк
— 19 бемаънитарин гин ва тоник дар сол
Ва бо як ламс... харчанг