Кокос, чормағз ва ҳанут субҳонаи Балиҳоро хушбӯй мекунанд
Аввалин наҳорӣ дар Вали барои худоён дода мешавад. Пеш аз тулӯъи офтоб, печҳои хонагӣ аллакай бӯи биринҷи тундро мебароранд. Ҳар як хона маъбади хурди худро дар назди дар, як оташдонҳои хурди бухур, ки бо гулҳои сафед ва норанҷӣ оро дода шудаанд ва пур аз хӯрокҳои меваю сабзавот ва биринҷ доранд. Ин зиёфати худоён аст, аввалин чизе, ки субҳ аст.
Тааҷҷубовар нест, ки онҳо онро Ҷазираи Худо меноманд. Ҳеҷ чиз бидуни ҳузури ҳамешагии ин рӯҳҳои муҳофизаткунанда фаҳмида намешавад. Балииҳо аз ҳар фурсат истифода бурда, миннатдории худро ба худоён ҷашн мегиранд: таваллуд, марг, издивоҷ, Коинот (ин Галунган ном дорад, ки ҳар 210 рӯз ҷашн гирифта мешавад) барои ҳосил, барои нони ҳаррӯза... ҳама чиз барои ҷашн дар ин ҷазираи табассуми абадӣ аст.
Вақте ки ин ҷашнҳо баргузор мешаванд, даҳҳо мардуми Балиӣ, ки дар тан либоси ҳизбӣ доштанд, оромона ва бо табассум ба сӯи кадом маъбади гумшуда дар кӯҳистон қадам мезананд. Дар сари худ сабадҳои пӯсти банан ва баъзе занҳо гулдонҳои азими пур аз мева доранд. Дар пешонии хар як балинй донаи шолй медурахшад, баракат аз худои шоликор, химоятгари ин сарзамин.
Каҷҳои кунҷи манзараи дохилии ҷазира
Дар Убуд, соати нӯҳи саҳар аст ва ман аз террасаи классикии Кафе Лотус лаззат мебарам. Он дар маркази ин маркази фарҳанги Бали, дар паҳлӯи бозори ҳунарҳо ва хонаи лӯхтак ҷойгир аст. Убуд ҷойест, ки ҳар як рассом мехоҳад гум шавад ва худро дар он оромие, ки дар ин ҷазира зиндагӣ мекунад, дарёбад, оромие, ки ҳаётро суст мекунад, пур аз таваққуфҳои болаззат, мулоҳизаҳои ором… дар Убуд чизи ҷодугаре мавҷуд аст, чизи беҷон, ба монанди он худоёни гурусна, ки онро беназир мегардонад.
Кафеи Lotus, ба монанди аксари ҷойҳои Бали, як гӯшаи хеле сайёҳӣ бо менюи услуби ғарбӣ аст, аммо шумо бояд ба он равед, агар танҳо аз зебоии фазо лаззат баред. Шумо бояд дар айвоне нишинед, ки дар назди кӯли пур аз гулҳои лотус шино мекунад. , барои фаҳмидани он, ки дар ҳар вақти рӯз, он ҷои пинҳон кардан арзанда аст, ки худро бо худ тасаллӣ ҳис кунад. Субҳони ба услуби ғарбӣ дар ҳама тарабхонаҳо ва инчунин дар ин ҷо, дар салтанати лотос пешкаш карда мешавад, аммо як газак вуҷуд дорад, ки онро аз даст додан мумкин нест ва он мева аст.
Шарбати меваҳои экзотикӣ ва салатҳои, хеле болаззат ва боллазату шањдбори. Афшураҳои он мева бо накҳати зараровартарин, вале маззаашон бой, ки номи Дуриамро дорад, хос аст ва дар ҳама ҷо дар Бали пайдо кардани меваҳои илоҳӣ ба мисли меваи оташи хеле маъмул аст, ки воқеан лаззатбахш аст. Албатта, маззаи Бали - илова бар биринҷ - аз ҷониби қаҳва дода мешавад. Дар ин ҷазира, дар минтақаи наздикии Кинтамани, плантатсияҳои қаҳва мавҷуданд, нӯшокии хушбӯй, ки дар ин ҷо Kopi Bali номида мешавад.
Субҳона дар Вали як маросими беохири таомҳо мебошад
Шаҳри Убуд таомҳои дигар ҷаҳонҳоро дар тарабхонаҳо - дар дохил ва берун аз меҳмонхонаҳо қабул мекунад, ки дар он дастурҳо аз Аврупо, Осиё ва Индонезия пешкаш карда мешаванд. Аммо таомҳои аслии Балиӣ таъсири қавии Чин дорад. Он болаззат, тару тоза ва хеле табиӣ, хеле тунд ва дар бисёр мавридҳо дар чошнии кокосҳои болаззат ва зиччи оббозӣ аст.
Дар Убуд ва дар саросари дохилӣ шумо метавонед он маззаи заминро пайдо кунед, биринҷи хушбӯй бо ҳазорҳо тарзҳои гуногун хизмат мекунад; ва соҳили кута , чизи маъмулӣ моҳӣ аст, ки дар баҳр grills. Вакте ки кас меравад убуд ва дохил шудан ба дохили чазира манзараи сабзи нишебихои зериобй, шолизорхоест, ки дар он чо мардону занони бали хар субх монда нашуда мехнат мекунанд. Вали бе майдонҳои шолии он чӣ гуна хоҳад буд? Худоёни шумо бе хӯрокҳои биринҷӣ чӣ гуна хоҳанд буд?
Якчанд роҳҳо барои даъвати биринҷ дар Индонезия вуҷуд доранд: пади, номе, ки растании биринҷро дар афзоиши он нишон медиҳад; берас, он чизест, ки онҳо пеш аз пухтан донаи биринҷ меноманд; ва носӣ, наси горенг ё наси путиҳ, он чизест, ки онҳо аллакай пухтаанд. Хурдхо бо мехру мухаббат биринчро савах меноманд. Биринҷ, савора… Бачахо аз шолизор метарсанд, зеро мор бисьёр аст. Аммо хама медонанд, ки ин майдонхои ачоиб, ки манзараи ин чазираро муайян мекунанд, сарвати мамлакат мебошанд.
Агар шумо хоҳед, ки балиӣ бошед, шумо метавонед субҳонаи маҳаллӣ фармоиш диҳед - ман тавсия медиҳам, ки онро дер иҷро кунед, ба монанди брунч - пас шумо биринҷро дар якҷоягӣ бо сабзавот ва моҳӣ, бо гӯшти хук ё мурғ мехӯред. skewers мурғ drizzled бо чошнии меваи хушк ва як печутоби оњаки комилан лазиз. Онҳо дӯстдорони газакҳои қаҳваранг ба монанди крупук мебошанд; ва онҳо хӯрдани хуки ширмакро дӯст медоранд, ки одатан бо гиёҳҳои тару тоза (баби гулинг) ва гӯшти мурғобӣ (бетуту кӯдак) хушбӯй шудаанд.