Мо cheesecake машҳури La Viña дорем
Барои таъми, дорухат, аммо вақте ки як торт такрор ба такрор тақлид карда мешавад, он бояд барои як сабаб бошад. Чизекейки тарабхона Ла Вина, дар Сан Себастян , дар тамоми ҷаҳон писанд омад: Аз Туркия ба Ҷопон .
Якчанд сол пеш аз ин Т торт панир аз La Viña , дар Сент Себастян , аз тарафи газета ба катори дах бехтарини Испания дохил карда шуд ABC . То он вақт, муваффақияти ин торт Donostiarra аллакай сарҳади моро убур карда буд.
Тарабхонаи La Viña як тиҷорати оилавӣ аст дарҳои худро дар соли 1959 дар Каско Виеҷои шаҳр боз кард ки рецептхои анъанавии хонагиро пешкаш кунанд. Айни замон ӯ роҳбарӣ мекунад Сантьяго Ривера , писар ва ҷияни соҳибони аввал ва офарандаи яке аз беҳтарин cheesecakes дар Испания . Рецепт барои ин чизкейк ба таоми ситораи тарабхона табдил ёфт ва Сан Себастянро (агар имкон бошад, ҳатто бештар) ҷойгир кардааст. н харитаи бисёре аз foodies дар саросари ҷаҳон.
Аммо кӣ метавонад ба ин ҷамъшавии лаззат муқобилат кунад?
Яке аз мудирони магазин Майкл, Ӯ ба мо мегӯяд, ки онҳо зиёда аз 20 сол инҷониб ба торт хизмат мекунанд. "Дар рӯзи шанбе мо метавонем тақрибан 20 торт фурӯшем" , У мегуяд. "Ҳар яке аз 10 то 12 порция." Дар мавсими баланд, ин рақам дучанд мешавад, махсусан ҳоло Онҳо инчунин имконияти гирифтани онро ба хона пешниҳод мекунанд.
Тааҷҷубовар нест, ки онҳо тасмим гирифтанд инчунин онхоро мувофики талаб мефурушанд . Ҷустуҷӯи зуд дар интернет қариб натиҷа медиҳад ним миллион натичаи ошпазхо ва ошхонахо ҷустуҷӯ барои тақлид беҳтарин дорухат cheesecake пухта.
Сирри? Ба гуфтаи Майкл, муҳаббати зиёд . Аммо Сантьяго чизи дигаре илова мекунад: бисёр панир!
РЕЦЕПТ ТОРТ ПАНИРИИ ТОК
Вақти омодагӣ: 10-15 дақиқа
Вақти пухтупаз : 40 дақиқа
қисмҳо : 10-12
компонентҳои торт панир
1 кг панир яхмос (навъи Филаделфия)
7 тухм
400 грамм шакар
1 қошуқи орд
1/5 литр яхмос
Компонентҳоро якҷоя кунед ва омехтаро ба қолаби ҷудошаванда, ки қаблан бо коғази нонпазӣ пӯшонида шуда буд, бирезед. Ин тафсилот муҳим аст, зеро азбаски он печенье ё пояи бисквит надорад, он метавонад ба қолаб часпид. Дар 220º барои 40 дақиқа оҷур кунед.
Пеш аз кушодан аз танӯр дур кунед ва пурра хунук кунед. Фақат коғазро бо нарм кашидан лозим аст, то аз он берун ояд. Баъд аз, Бигзор торт барои чанд соат истироҳат кунад. Харчанд идеали он аст, ки онро аз як рӯз то рӯзи дигар пухтан.
Қисми муваффақияти ин торт дар он аст, ки азбаски он асос надорад, он нисбат ба cheesecakes маъмулӣ бо печенье ва равғани равған сабуктар аст. Крем ва тухм ба он креми аъло мебахшад. , ва панир яхмос ламси кислотаро илова мекунад, то аз ҳад зиёд ширин нашавад. Зиёда аз дуюним кило лаззати аслии гастрономӣ.
Баъзе аз тақлидкунандагони он, мисли торт қаҳваи болаззат Б.Блок дар Истамбул , онҳо онро камтар вақт тарк мекунанд, то ки корҳои дохилӣ кам карда шаванд.
Ва шумо, Чӣ тавр шумо беҳтарин cheesecake дар Испания бартарӣ медиҳед?