Майхонаи роҳзании Ангел Леон
Чӣ қадаре ки ман тарабхонаҳоро бештар донам, ҳамон қадар қадр мекунам имову ишорахои гарму чушон ва шодмонй. Чӣ қадаре ки ман сафар кунам, муҳаббат ҳамон қадар арзиш дорад, муҳаббат дар паси ҳар як табақ ва лаззати оддии гастрономия; Клаудио Родригес навиштааст, ки "ҳамеша, ҳамеша / амиқтарин ҳақиқат шодӣ аст" ва чӣ гуна шодии ҳақиқӣ дар Кадис —дар бозорхо, кучахои он, Калета, «чохихо» ва табанкои он.
Аз ин рӯ, ман хонаҳои бештарро дӯст медорам Меҳмонхонаи ошпази баҳр , майхонаи роҳзани ** Анхел Леон ва Марта Жирон ** дар Пуэрто Эскондидо дар зери ҳамон анборе, ки ду ситора орзу мекарданд aponiente , бародари калонии ӯ, ки имрӯз, шумо мебинед, ба сӯи он орзуи азим равон аст: ки яке аз мухимтарин ресторанхои гастрономй дар сайёра бошад.
"Апонентито"
Хуб, он сарпӯш ба садҳо қуттиҳои ранга мубаддал шуд ва дар ин майхона бо даъвои бештар аз пур кардани шодӣ нест Бандари Санта Мария , он чизе ки онҳо меноманд "Апонентито".
Бо рухи нури онхо сигараҳои шери ('дӯкон, мағоза ё ҷевоне, ки дар кӯчаҳо ё бозорҳо барои фурӯши маҳсулоти хӯрокворӣ гузошта шудааст') Марта баъзе аз сабабҳоро ба мо мефаҳмонад.
Майхонаи роҳзании Ангел Леон
"Тасодуфҳои зиндагӣ, ду сол пеш аз вохӯрӣ бо Анхел ман мехостам дар Херес як табанко кушоям - дар он ҷо калима тамоку — пас тасаввур кунед, ки бо шавхарам як тарзи зиндагиро ба даст овардан ва ба орзуи дигаре расидан барои ман чй маъно дорад; мафҳуми табанко фурӯши шароб ва гӯшти шифо аз замин буд , бар хилофи Chef del Mar Tavern, ки дар он шумо ба таври гуногун мехӯред ва менӯшед, аммо болаззат, зеро мо мехоҳем, ки муштарӣ аз он лаззат барад. Ошхонаи Ангел ба таври тасодуфӣ ва дастрас ва дар фазои хубе нафас гиред, ки даста кӯшиш мекунад интиқол диҳад ”.
Ман ба вай ошиқ шудам "фаришта" (ки сифат ҳамин тавр Кадис), ӯ таомҳои шавковар, гармии Cadiz ва хӯрокҳо барои хотира ба монанди Басс баҳрии бирён Барбат бо чошнии mojo сурх ранг карда шудааст, майгуи саам ё суфраи ҳасибҳои баҳрӣ.
Ва аз они ту, Марта? "Ин як нома бо хитҳои монанди сардина grilled бо боимчон , биринҷи часпаки планктон ё ҳасибҳои баҳрӣ... агар ман дар ин ҷо кор намекардам, мунтазам меомадам, бешубҳа, барои хӯрдани калмар кӯдаки бирён бо сабзӣ бодиринг , ба чуворимакка ва скумбрия газпачо ё лаззат баред frying тамоми басс баҳр рангубор бо чошнии mojo сурх …”.
Хулоса, доштани Ла Таберна, ки "Апонентито" дар он ҷо зиндагӣ мекунанд, як айшу ишрат ва баракат аст. хӯрокҳои таърихӣ ба монанди биринҷи қаймоқ бо планктони соф ва алиоли бо кӯзаҳо ё крокетҳои моҳии котлет ; Ҳамеша ба Кадис баргаштан як айшу ишрат аст ("Кадис хонаи мо, асоси зиндагӣ ва тарзи зиндагии мост, зеро дар Кадис шумо хуб зиндагӣ мекунед ва писари ман дар яке аз беҳтарин муҳитҳо ба воя мерасад. Кадис нур ва шодӣ аст , ва барои мо ин аст муҳаббат ва оила ”) ва дар хотир доред, ки ҳаёт ин лаҳзаҳост, ин шодй . Дигар чизе.
Ҳаёти пират беҳтарин ҳаёт
Адрес: ш. Пуэрто Эскондидо Street, El Puerto de Sta Maria, Cádiz Харитаи нигаред
Телефон: 956 11 20 93
Ҷадвали: Аз Душанбе то шанбе аз соати 13-00 то 16-15 ва аз соати 8-30 то 12.00.
Нисфи нарх: €30