Шумо дигар ҳеҷ гоҳ ба ғизои вегетарианӣ ҳамон тавр нигоҳ нахоҳед кард.
Агар шумо гиёҳхор бошед, ин ба шумо таваҷҷӯҳ мекунад. Аммо ҳамчунин. Маҳаллаи Риос Розас кушода мешавад ва Сатҳи қаҳва роли асосй дорад. Ин ошхонаи хурд дар Чамберӣ барои додани **овоз ва овоздиҳӣ ба ғизои гиёҳхор** ҷойгир карда шудааст ва он дар ин ҷо боқӣ мемонад.
Ин намуди таом дар айни замон нисфи байни ишқ ва нафрат аст. Аз як тараф, он метаморфозро аз сар гузаронидааст, ки онро дар он ҷой додааст яке аз парҳезҳои муд ва аз ин рӯ, бо садҳо пайравон. Аммо аз тарафи дигар, касоне хастанд, ки хануз хам майл надоранд ба ин бархам додани гушт, мохй ва махсулоти чорво.
Агар шумо аз гурӯҳи дуюм бошед, эҳтимоли зиёд дорад, ки Левел Кафе шуморо бовар кунонад. Агар шумо аввалин бошед, бешубҳа аллакай дар роҳи худ хоҳед буд. Ҳангоми ворид шудан, фазои шумо аз табиат илҳом гирифта шудааст (ҳатто дар болои бом боғи хурде доранд) дар паҳлӯи баъзеҳо чуби нарм ва охангхои сабз , онхо шуморо водор мекунанд, ки дар а фазои истироҳати мутлақ.
Дар фазои бароҳати Левел Кафе ғарқ шавед.
ЧАРО
Дар паси хар як асар хамеша рассом меистад ва дар ин сурат а . Мағзи паси ин истгоҳи кулинарӣ номида мешавад Ҷулия Торок . Ин ошпази худомӯз меояд аз Балатонфюред, Венгрия, ва мехоҳад нишон диҳад, ки таомҳои гиёҳхорӣ як олами мувозӣ аст. Барои ин, ӯ фикр мекард, ки идеал хоҳад буд ду муассиса бо ду ҳадафи тамоман гуногун . Бале, Левел Кафе падар дорад.
Се сол пеш ман нурро дидам Сатҳи Veggie Bistro , тухме, ки ҳама чизро ба вуҷуд овард. Ҷулия якҷоя бо Фабрицио Гатта аз Мадрид, Вай дарк кард, ки он ҷойҳо барои лаззат бурдан аз ғизои гиёҳхорӣ аксаран ҷойҳои гузаргоҳ, газак хурдан ё хурдани чизе мебошанд, бинобар ин ӯ тасмим гирифт. ин намуди хӯрокро ба категорияи гурманҳо баланд бардоред.
Эҳтимол, ҳеҷ кадоми мо дар бораи ин таоме, ки дар сари миз нишастааст, бо интихоби аълои таомҳо барои оромона лаззат бурдан ва дар он муддати тӯлонӣ будан фикр намекунад. Ҷулия маҳз бо ин тарабхона ноил шуд, ки шуд истинод дар бораи таомҳои вегетарианӣ ва хоми вегетарианӣ (дар вақти тайёр кардан аз 41º зиёд нест). Агар шумо дар бораи салат фикр кунед ... Ҳеҷ чиз барои дидан нест. Лазаньяи хоми вегетарианӣ, папилотаи занбӯруғ, ролли гиёҳӣ… Ва ин танҳо барои шурӯъкунандагон аст.
Ҷулия Торок барои забт кардани ҷаҳони пухтупази вегетарианӣ қарор гирифт.
Вай аллакай сохаи фатхшударо дошт. Аммо, дар ин бесарусомонии кунунӣ, ки одамон бидуни таваққуф аз як ҷо ба ҷои дигар мераванд, вақт бузургтарин айшу ишрат шудааст ва на ҳама лаззати ором нишастанро доранд, то хӯрок хӯранд. Воҳима накунед, ки барои хамин Кафеи сатхй омад.
Фалсафаи ин ошхона чунин аст бештар ғайрирасмӣ, вале бе беэътиноӣ аз сифат ва асолати таомҳои он . Ҳадафи ошпаз дар ин ҳолат он аст, ки ҳама метавонанд дар Левел ва як чизи болаззат ва солим, балки зуд бихӯред . Агар шумо ҳатто вақти таваққуф надошта бошед (афсус), шумо метавонед онро низ гиред. Levél Café барои ҳалли мушкилоти абадии вақти корӣ омадааст, ё пагохй, дар нисфирузй ё нисфирузй.
ЧӢ ТАВР
Ҳоло ҳа. Меъдаро тайёр кунед. Агар шумо фикр мекардед, ки шумо ҳеҷ гоҳ ғизои гиёҳхорро пур карда наметавонед, шумо муддати тӯлонӣ хато кардаед. Барои оғоз, шумо бояд бидонед, ки дар ин қаҳвахона ҳама чиз сохта шудааст ба таври косибй, бо махсулоти табий ва ба кадри имкон экологй . Ҷулия ақидаро нигоҳ медорад, ки маҳсулоти анъанавӣ баъзан беҳтарин мебошанд. Аз ин рӯ, ба тамғаи органикӣ ҳеҷ васвоси шадид вуҷуд надорад, балки баръакс бодиққат интихоби ғизо.
даҳон кушодан, шумо метавонед бо вудкои онҳо оғоз кунед . Хамаи онхо аз нони хамиртуруши органики ва чизе барои ҳама дилҳо вуҷуд дорад. Агар шумо дандонҳои ширин дошта бошед, шумо онро интихоб мекунед Ширин , бо Нони мавиз ва чормағз бо равғани кокос ва мураббои органикӣ . Агар шумо яке аз классикони ҳастанд, барои Шаҳр , аз Нони пухта бо гумус, каду, ќаламфури сурх, салати барра, дегњои юнучка ва намаки Малдон.
Чӣ тавр дар бораи оғоз бо каме вудкои?
Тавре ки дар ҳама кортҳои, ҳамеша як вуҷуд дорад ситора ки тамоми чапакзаниро ба даст меорад ва дар ин сурат мо дар хайрат намемонем. Номи ӯ ҳаст Дӯстдорони авокадо ва иборат аст нони тухмӣ, авокадо, чошнии тахинӣ, пиёзи сурхи хушкшуда, помидор, оҳак ва каме намаки сиёҳ . Ин як зарбаи боварӣ аст.
Агар шумо бо меъдаи худ фикр карда бошед, шумо фармоиш медиҳед, ки мубодила кунед ва ба ин васила тавонед беш аз як табақро бисанҷед. шумо метавонед идома диҳед бурритои лӯбиёӣ, бургери Veggie (ҳамеша кунҷковӣ барои лаззат бурдани гамбургери вегетарианӣ вуҷуд дорад) ё ба печонидани мурғ бо карами сурхи пухта, ё печои фалафел бо таббоули квиноа.
Шумо ба ҳар ҳол лозим аст, ки фосиларо кушоед, зеро шумо наметавонед бе кӯшиши он тарк кунед косаҳо . Номи онҳо шуморо ба сафар мебарад, аммо табъи онҳо низ. Агар шумо қарор қабул кунед, ки дар Ҳиндустон , шумо кӯшиш хоҳед кард карами сурхи пухта, сабзӣ пухта бо ҳанут, лӯбиёи сабзи гӯштӣ ва "мурғ", ҳама дар асоси биринҷ, бо ҳамроҳии чошнии турмерик ва пудинагӣ . Ин амалан дар даҳони шумо доштани кишвар аст.
Косаҳои Levél Café як сафари ҷаҳонро ифода мекунанд.
Яке аз саёҳатҳои болаззат ин боздид аст Япония . Коса аз он иборат аст биринҷ бо чошнии терияки худсохти, авокадо, манго, бодиринг, ќаламфури сурх ва зард, дайкон, алафҳои баҳрии нори, занҷабил маринованишуда ва кунҷиди сиёҳу сафед . Оё даҳони шумо низ об мешавад?
Агар шумо яке аз ҷасурҳо бошед, шумо ҳамеша метавонед бо яке аз шириниҳои онҳо ба монанди маффинҳо, печенье ё косаҳои ширин . Шумо метавонед пушаймонии худро дар хона тарк кунед, зеро Ҷулия қанди тозашударо истифода намебарад дар рецептҳои шумо. Дар он ҷо шумо метавонед шарбати агава, шарбати хурмо, панела ё барги стевияро пайдо кунед.
Боз як ҷолибияти асосии он ва ҷиноятест, ки кӯшиш накардан он аст шарбатхо. бастабандишуда сард , пурра ва дар худи қаҳвахона ҳамарӯза бастабандӣ карда мешавад. Аз паи хати устуворӣ, шишаҳои онҳо бояд баргардонида шаванд ва аз шишаи такрорӣ сохта шудаанд , Пас шумо метавонед бо виҷдони пок бинӯшед.
Номҳои онҳо як бозии шавқовар дар бораи калимаҳое мебошанд, ки ба онҳо ишора мекунанд ходимони бузурги ҷаз ва онҳо баъзе доранд хосиятҳо ки гуё хамаи беморихоро даво мекунад. Варианти хуб аст минт Дэвис бо ананас, бодиринг ва пудинагӣ, ки ба ҳазм мусоидат мекунанд , ё Детокс Эллингтон бо сабзӣ, себ ва занҷабил, ки ба гардиши хун ва холестирин кӯмак мекунад.
Барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё газак... Шумо интихоб мекунед.
Шумо дигар баҳона надоред. Саросема бошӣ ё не, дар қаҳвахонаи Levél барои шумо як табақ мавҷуд аст . Агар шумо то ҳол ба ғизои гиёҳхорӣ тобовар бошед, шумо ин корро бас мекунед, зеро ин ҳеҷ гоҳ ин қадар осон набуд бой, солим ва муҳимтар аз ҳама... бисёр бихӯред!