Ин аст дорухат барои нешзании хамиртуруши модари хушбахтӣ.
Нонвойхонаҳои хамиртуруши модарӣ Чанде пеш онхо дар ношнрии сокинони Мадрид чой гирифтанд. Ашьёи хоми экологй ва устувори он махсусан барои онхо шухрати муайяне бахшидаанд истеҳсоли ҳунар . Чун дар ҳама каннодии ту, дар Мавлуди Исо низ ба Roscón de Reyes як печутоби дод : Андозаи онро ба формати инфиродӣ коҳиш дод, то аз он дар ҳама ҷо ва ҳар вақт лаззат баред. Натиҷа? Роскон газад ё росконситос, ки онҳоеро, ки дандонҳои ширин доранд, сарашон аз даст медиҳад.
Ин нешзании хушбахтӣ пур аст, чунон ки анъана мегӯяд, аз қаймоқ, вале трюфель низ ҳастанд. Андозаи он ба он мувофиқат мекунад сӯрохи марказии Roscón муқаррарии, комил барои як шахс . Онҳоро аллакай дар ҳама гуна муассисаҳои худ харидорӣ кардан мумкин аст (барои онҳое, ки бесаброна ва дар рӯзи интизорӣ намерасанд) ва онҳо чунон зебоанд, ки баъзан хӯрдани онҳо шармовар аст. Ба ин муносибат, Модари хамиртуруши Natural Bakery низ мехост, ки рецепти махсуси худро мубодила кунад , аз хамин сабаб мо дар моххои охир хурдакак ошпаз шудаем. Биёед, инро кунем!
Крем, трюфель, бодом, меваи канди...
Компонентҳо:
- 450 г орд
- 100 г шакар
- 25 г шакар инверт
- 45 г орди бодом
- 60 г шир
- 2 тухм
- 12 мл ром
- 8 г намак
- 60 г хамираи афлесун ё лимӯ (он бо майда кардани мева тайёр карда мешавад)
- 80 г равған
- 20 г хамиртуруши хушк
Ин дорухат барои газакҳои Roscón аст, аммо он метавонад дорухат барои хушбахтӣ бошад.
Тайёрӣ:
1. Иҷро шудааст хамиркунии аввалин , тақрибан 20 дақиқа давом мекунад, бо тамоми компонентҳо, гайр аз равган, хамиртуруш ва шакар.
2.Ба хамир шакар, баъд хамиртуруш ва сипас, оҳиста-оҳиста, равғанро ба қисмҳои хурд илова кунед. То он даме, ки мо равған илова кунем, хамир умуман хеле сахт аст. Тамоми раванди хамиркунӣ бояд тақрибан 30 дақиқаро дар бар гирад..
3. Хамирро дар як косаи калон гузоред, пӯшед, Бо дастмоле пӯшонед ва онро ором кунед. тақрибан як соат.
4. Вақте ки раванди хамиртуруш аллакай фаъол шуд, мо онро ба қисмҳои тақрибан 60 г тақсим мекунем, Мо онҳоро ба як тӯб табдил медиҳем ва ба онҳо иҷозат медиҳем дар табақи нонпазӣ ва дар назди манбаи гармӣ то он даме, ки андозаи онҳо дучанд мешавад (тақрибан 180 дақиқа).
5.Ранг бо тухм латукӯб ва бо нешзании меваи канди, бодом ва канд оро медиханд.
6. Тақрибан 20 дақиқа дар 180ºC оҷур кунед бо мухлиси (зеро мо мехоҳем, ки он як ќадре кунад), ва онҳо хориҷ карда мешаванд. Ҳангоми берун шудан ба табақи танӯр як зарбаи хурде мезананд, ки онҳо поин нашаванд (инро тарсондан мегӯянд) ва тамом.
7. Барои пур кардани онҳо, то хунук шудани онҳо интизор шавед ва онҳоро ба ду қисм буред . Онҳоро бо қаймоқ, трюфель, қаймоқ... пур кардан мумкин аст.