Дастурҳо барои дуруст ба даст овардани ветчинаи Мавлуди Исо
Мехоҳед ветчина диҳед? Оё ба шумо ҳамчун тӯҳфа ветчина дода шудааст ва шумо мехоҳед бидонед, ки оё он барои даъват кардани оила ва дӯстон ба хӯрокхӯрӣ кофӣ хоҳад буд ё дар арафаи Мавлуди Исо онро бо ифтихор бароред? Шумо ҳам дар ин санаҳои зебои пурхӯрӣ хушбахт ҳастед Шумо бояд донед, ки чӣ гуна хӯрдан ва харид карданро донед. Барои ҳамин мо бо коршиносон сӯҳбат кардем, то онҳо ба мо фаҳмонанд, ки он чӣ гуна муайян шудааст. ветчинаи хуб , чаро ветчина хуб аст ва агар ин хуб бошад, ба он чй тавр муносибат кардан лозим аст . Бо муҳаббати зиёд, ҳамеша.
Биҳишти хом
ХАМХОРИ ХУБРО ЧИ ГУНА МУАЙЯН КУНЕД
Барои фаҳмидани он, шумо бояд панҷ ҳисси худро ба озмоиш гузоред:
"Қисми аввал вуҷуд дорад, визуалӣ. Пои борик, дароз ва услубӣ ва тағоям танг онхо аз покии нажоди хайвонот мебошанд. Дар мавриди бекон бошад, он бояд ноҳамвор ва доғдор бошад”, шарҳ медиҳад Рикардо Санчес, директори бренд. Артур Санчес , корхонаи оилавй бо зиёда аз 100 сол бахшида ба маҳсулоти Iberian.
Пои хуби услубӣ
Сипас, "ба ламс, бекон бояд равѓаннок ва ноустувор бошад, на часпак, ва мо бояд ангуштро дар дохили бекон, дар қисми нӯги ветчина ҷорӣ карда тавонем», идома медиҳад ӯ. Илова бар ин, "бӯй, гарчанде ки он равшан ба назар мерасад, бояд бӯи ветчина дошта бошад ». Ва ниҳоят," маззаи ветчина бояд омехтаи ширин ва талх бошад , бе он ки дар намак зиёд бошад. Таъми пас аз он бояд дароз ва устувор бошад . Агар буридаи ветчинаро ба забон гузорем ва онро ба даҳон наздик гардонем, онро боз кардан мумкин аст».
Ки он каме арақ кунад, ки он ноустувор бошад, на часпак
Люсия Гарсиа Ортега, коршиноси ** Нишони муҳофизатшудаи пайдоиши Ябуго ** (Хуэлва) равшан мекунад, ки мо ноумед нашавем, ки "хамаи хуби зеринро муайян кунед. параметрҳои ҳассос Ин вазифаест, ки танхо устохои хаммусобика ки хаёти худро ба тахияи он мебахшанд. Тачрибаи чандинсола дар касб. Ҳамин тавр, барои истеъмолкунанда, баъзан ё мунтазам, ҳалли хубест, ки ба тамғакоғазҳо равед: " Тафтиш кунед, ки он бо тамоми кафолатҳо ва амният дуруст муайян карда шудааст ”.
Ин аён аст, аммо зарур аст: ветчина бояд бӯи ветчина дошта бошад
ЯК ХАМ АЗ ДИГАР ЧИ БЕХТАР АСТ?
"Ин аз ду омил вобаста аст: сифати хук, ки аз он меояд ва раванди истеҳсолот" мегӯяд Рикардо Санчес, аз Артуро Санчес. “Ҳар як порча гуногун, инфиродӣ ва мустақил аст. Ҳомила ё китфи як хук ҳангоми табобат ба ҳамон тарз таҳаввул намеёбанд. Муҳим он аст, ки диққат диҳед, то даме ки он хуб муайян карда шудааст , ва аз он ҷо онро ба таври инфиродӣ арзёбӣ кунед ", илова мекунад Лусия Гарсиа Ортега, аз PDO Jabugo.
Агар, чунон ки Лусия Гарсиа Ортега маслиҳат дод, мо онро бехатар бозӣ карда, ба тамғакоғазҳо диққати ҷиддӣ медиҳем, мо медонем, ки дар онҳо чӣ гуна (байни сатрҳо) хонем, ки 100% хукҳои Иберия , яъне бехтаринхоро «дар мухити табиии мувофик, дар чарогохи дуби холм ва корк» парвариш мекунанд ва баъд ба «саройхо ва таххонахои табий» меравад, ки дасти дорандаи хамвор. муҳим бошад. Хукхо хар кадар зиёдтар сарф мекунанд марҳилаи Монтанера, хӯрдани зардолу озод, ҳамон қадар беҳтар. Ҳамин чиз барои раванди намак ва табобат , хар кадар кам шитоб бошад, хамон кадар бехтар мешавад. Вакти дар таххонахо сарфшуда «аст, ки дар он чое ҳарорат ва намӣ ва дар он ҷое, ки ветчина пеш аз пораҳои борик шудан шахсияти муайяни худро мегирад ", шарҳ медиҳад Гарсиа Ортега. Тамоми раванд метавонад чор ё панҷ сол тӯл кашад.
ҳаёт дар маргзор
ХАМХУРИ ХУБРО ЧИ ГУНА буред?
Дар ин маврид ва агар ба сухани мо гӯш дода бошед, шумо як ветчинаи бузург харидед ва набояд онро вайрон кунед. Хамаи он саъю кушише, ки ба он сарф шудааст, бояд мукофот дода шавад буридаи борик . Барои ноил шудан ба онҳо, тавсияҳои коршиносонро риоя кунед:
Пеш аз ҳама, мо бояд ҳисоб кунем, ки чӣ қадар мо онро истеъмол кардан мехоҳем. "Барои истеъмоли дохилӣ, ман тавсия медиҳам, ки аз қисмати тангтарин оғоз кунед, бабилла номида мешавад ва ҳангоме ки тамом шуд, ветчинаро гардонед ”, мегӯяд Рикардо Санчес.
Аз банд оғоз кунед
«Агар мо онро дар муддати кӯтоҳ истеъмол карданӣ бошем, мо ҷойгир мекунем ветчина бо пои боло ”, мегӯяд Люсия Гарсиа Ортега. "Пас, мака ба боло ҷойгир карда мешавад ва мо ба даст меорем иловаро боллазату шањдбори ва гуногун ки аз шонаю мака ба нӯг ва муқобили порча меравад».
Ва пеш аз ҳама: "Ягона ҳиллаест, ки эхтиёткор будан ва кордхои хуб буршуда доштан аст , аз он ҷо, шумо бояд бошад муташаккил ва боинтизом ”, илова мекунад Санчес. Бо ин роҳ мо аз садамаҳо канорагирӣ мекунем. "Барои ҷилавгирӣ аз таъми ногувор дар даҳон, муҳим аст, ки майдони ветчина, ки мо онро бурида хоҳем кард, аз пӯст ва пӯшонидани равған хуб тоза карда шавад", илова мекунад Гарсиа Ортега.
Чӣ тавр буридани ветчинаи хуб
@irenecrespo\_ пайравӣ кунед