Ин беҳтарин ветчинаи ибериягӣ дар Испания аст
Вақте ки шумо хурд будед ва вақти танаффус буд, газаки дӯстдоштаи шумо кадом буд? Шумо ба тост бо равғани зайтун ва помидор чӣ илова мекардед? Вақте ки шумо дар кишвари дигар ҳастед, кадом ғизоро бештар пазмон мешавед?
Агар ҷавоби шумо ба ҳамаи ин саволҳо бошад "ветчина" , ин мақола ба шумо таваҷҷӯҳ мекунад, зеро Ҷоизаҳои ғизои испанӣ Онхо навакак мукофотро ба Беҳтарин Ҳэм Иберико Беллота дар соли 2018.
Ғолиб? 100% ветчинаи иберӣ, ки аз акорн ғизо дода шудааст, Монте Невадо Vintage 2014 , аз ҷониби Ҷамонес Сеговия, С.А., аз Карбонеро эл Майор (Сеговия) пешниҳод шудааст.
Ширкати садсолае, ки дар баландкуҳи Сеговия таваллуд шудааст
МАХСУЛОТИ СИФАТИ МИЛЛИ
Ҷоизаҳои ғизои испанӣ, ки аз ҷониби Вазорати хочагии кишлок, мохидорй ва хурокворй яке аз эътирофи бузургтарини сифати махсулоти моро ташкил медихад.
Ҳадафи ӯ чизи дигаре нест аълосифати маҳсулоти хӯроквории Испания ва кори аз ҷониби мутахассисон анҷом додашударо эътироф кунед ва субъектҳое, ки дар истеҳсол, табдилдиҳӣ, истифода, маркетинг ва паҳнкунии онҳо саҳм мегузоранд.
Илова бар ин, онҳо финалист буданд: Иберия Торреон Хэм , ветчина 50% зоти иберия, аз **Villares de la Reina (Salamanca) ** ва Хам Encinares del Sur-Vintage 2015 100% ветчина акорн-лалмӣ Iberian, PDO Los Pedroches, аз Белмез (Кордоба).
Беҳтарин ветчинаи ибериягӣ дар Испания аз Сеговия меояд
Баландкуххои СЕГОВЬЯ
Пайдоиши тиҷорати оилавии Монтеневадо садсола ба на камтар аз соли 1898 ва ба қалби оилае аз кухсори Сеговия , ки шароити иклими он барои муолича кардани хаммом мусоидтар аст.
Соҳибкорӣ афзоиш ёфт ва соли 1970 бренди Монте Невадо таваллуд шудааст , бо муддати тӯлонии табобат, ки ветчинаи сифати баландро бо равғани бештар талаб мекунанд.
То имрӯз, мантраи хона бетағйир боқӣ мемонад: ветчин дар лаҳзаи комилаш.
Ҳудуд: яке аз омилҳои муҳимтарин
Ғолиб: VINTAGE MONTE NEVADO 2014
100% ветчинаи иберӣ, ки аз акорн ғизо дода шудааст "Ангураи Монте Невадо 2014" Он аз ҳайвоноте, ки дар давраи Монтанера - марҳилаи охирини парвариши хуки иберӣ дар озодӣ парвариш карда шудаанд, меояд. дар маргзорхои чануби гарбй бо диккати калон интихоб карда мешавад.
Дар Майхонаҳои Монте Невадо, Аз тарафи дигар, онҳо дар муҳити табиӣ ва тирезаҳое ҳастанд, ки аз ҳавои тоза истифода мебаранд, то хушкшавии сустро ба даст оранд.
Дар ҷараёни табобат, устоҳои ветчинаи хонаи Сеговиён барои баррасӣ, интихоб ва тасниф кардани ҳар як порча масъул хоҳанд буд алохида, то даме ки хар кадоми онхо ба камолоти комил расад.
Бо шумо, беҳтарин ветчина дар Испания
Раванде, ки дар мукаммалият ба анҷом мерасад -ҶАМОНЕРА-
"Шароитҳои олии монтанераи солҳои 2013-2014 ва коркарди бодиққат қисм ба қисм, интизори расидани лаҳзаи беҳтарини ҳар яки он, ин винтажро ба пуррагӣ водор кардааст" гуфт ӯ. Хуан Висенте Олмос, директори генералии Монте Невадо.
Шароит гуфт имкон дод, ки муолича то 60 мох дароз карда шавад -ба ҷои 30 ё 40-и муқаррарӣ - ноил шудан ба ветчина бо накҳати беназир ва мазза.
Ҳарорати баланд ва борони шадид Онхо ба чорво ичозат доданд, ки аз аввал то охири монтанера аз микдори зиёди хирман истифода баранд.
Пас, хукҳо вориди он шуданд бо 18 моҳ, дар муқоиса бо ҳадди ақали 12, ки муқаррарот талаб мекунад. Гайр аз ин, сатхи васеъ ва фаровонии мева чорворо ба осонй фарбех кард.
Хамхона ба кор даромад а Нашри маҳдуди 100% Iberico Bellota Ham Monte Nevado Vintage 2014 ки дар он хар як порча интихоб карда шудааст, то ки хар як Иберия ба тачрибаи хакикии сенсорй табдил ёбад.
Нашри истисноиро, ки корди ветчина ва пинцетҳои касбиро дар бар мегирад, мумкин аст ** ҳам дар мағозаҳои хӯрокворӣ дар саросари Испания ва ҳам дар мағозаи онлайни он пайдо кунед. **
Оре, дахонамон хам об мешавад