Барҳо дар нонвойхонаи Мария намоиш дода мешаванд
Блогҳо, форумҳои махсус ва ҳатто Намоишгоҳи байналмилалии нонпазӣ дар Мадрид: дар вақтҳои охир нисбат ба озукавории зарурй — нон падидаи томи манфиати чамъиятй ба миён омадааст . INNOPAN, маркази тахассуси технологияҳои нон, ҳатто як панели таъмиро таъсис додааст, ки дар он як гурӯҳи интихобкунандагон то 51 хусусияти арзишманди ҳар як навъи нонро фарқ мекунанд. Коре, ки ин ғизои таърихиро ба мақоми маҳсулоти болаззат баланд мебардорад , эҳтимолан дар ҳамон сатҳ бо шароб, панир ё равған. Ҳатто дар бораи хислатҳои эҳсосии нон сухан меравад.
Омехтаи қадимии орд, хамиртуруш, об ва намак арзиши худро барқарор мекунад, бо ҳама навъҳои тухмиҳо, чормағзҳо ва сабзавотҳо омехта карда шудааст. он ҳатто дар парҳезҳое, ки то ба наздикӣ аз он канорагирӣ мекарданд, бартарӣ дорад . Бидуни ба баҳсҳои ба истилоҳ “дӯконҳои нон”, ки баъзан нони пастсифатро бо нархи гарон пешниҳод мекунанд, мо метавонем бигӯем, ки истеъмолкунанда аз ҳарвақта бештар огоҳ аст ва агар фикр кунад, метавонад аз худ дифоъ кунад ва худро шунаво кунад. мукоисаи нобарор кардааст.
Мадрид яке аз шаҳрҳое мебошад, ки дар он солҳои охир бештар нонвойхонаҳо кушода шудаанд (ва инчунин баста шудаанд). Дар пойтахт боз ду мисоли ҷолиби ин падидаи навро дидан мумкин аст.
Ҷойи орд
ОРД
Ҳарина дарҳои худро соли 2009 дар Плаза де Истиқлолият, ки дар маҳалле ҷойгир аст, ки дар гирду атроф мағозаҳои хӯрокворӣ мавҷуд нест ва дар он ҷо то ба наздикӣ ҳатто айвонҳо набуд, боз кард. Манзараи аҷиби Пуэрта де Алкала фазои комилан сафедро ғанӣ мегардонад, ки дар он танӯри намоёнро таъкид мекунад ва он ба ғайр аз нонвойхона буданаш тарабхона аст.
Кармен Баудин, рӯзноманигори тахассуси тарроҳӣ, промоутер, таҳаввулоти "вай" Ҳаринаро ҷашн мегирад: як сол пеш онҳо дар Корте Инглес де Кастеллана "гӯша" кушоданд ва имсол навакак дар Чуека чои дуйум кушоданд бо хати монанд ба хати аслӣ: умумии сафед бо мебели боғ ва баъзе лампаҳои саноатӣ, ба монанди лампаҳо.
Кармен равшан аст: на аз паи мукаммалй, балки соддагй ва баркарор намудани хунари нонпазй мебошад . Онҳо нони хамиртуруши косибӣ, яъне бе хамиртуруши сунъӣ, инчунин қаннодӣ бе консервантҳо ва рангҳо, қаннодии фаронсавӣ ва тортҳои хонагӣ, аз қабили тортҳои маъмулии сабзӣ тайёр мекунанд. Нонҳои гандумӣ (онҳои тамоми ҳаёт), нони хушки помидор, зайтун, чормағз ва мавиз, ҳезум, галисия, чавдор, орди каштан ва ҳатто нони пиво муваффақанд.
нонвойхонаи МАРИЯ
Мария Каллежа ва Мария Фитз Ҷеймс, модар ва духтар ва ду мутахассиси бузурги иртиботӣ дар Испания, ба саёҳати нонвойхонаи нав бо нонпазии Мария оғоз карданд. Мария Каллежа ба хотир меорад шавқу ҳаваси як умр ба буи нон, субҳонаҳои абадӣ, ҷузъиёти хеле эҳтиёткор ва газакҳои бунёдӣ , ва он лаззат аз анъанаи оддию табий уро водор кардааст, ки дар кучаи марказии Зурбано магазине кушояд.
Нонпазии Мария хурд аст, аммо хеле бароҳат ва гарм ва як хислати французиро нишон медихад . Дар он чо шумо метавонед қаҳва нӯшед, нону қаннодӣ, торт ва маҳсулоти болаззати беҳтаринро харед. Яке аз шартҳои он навъ аст: маҳсулоти фаронсавӣ, аргентинӣ, маъмулии испанӣ, бутербродҳо, сэндвичҳо, пиццаҳое, ки аз Италия оварда шудаанд, маҳсулоти органикӣ ва асосан, доираи васеи нон : ордӣ, хонагӣ, бе глютен, пиёз, помидор, бо зайтун, ҷавдор, бо мавиз...
Нони нави ҳамеша баргашт ва дар қатори дигар пешниҳодҳо, муҳити табиии худро дар ду нонвойхонаи Мадрид пайдо мекунад, ки аз рӯи арзише, ки абарқудрат аст, идора карда мешаванд: ӯҳдадорӣ ба он чизе, ки хуб омода карда шудааст ва хизмат мекунад. Баъзан, ачоиб, навоварй дар баркарор намудани анъанахои бехтарини мост.
Нони ҳамеша бармегардад