Пиццаи анъанавии қаҳваранг низ метавонад замонавӣ бошад
Бо эҳтиром ба номи ӯ, ороиши шумо - кори яке аз се соҳибони Ҷорҷет Довуд- Деҳот ва деҳот аст . Дар он ҳезум, коҳ ва баъзе асбобҳои кӯҳнаи кишоварзӣ бартарӣ доранд, ки яке аз деворҳои биноро мепӯшонанд.
Истинодҳо ба соҳа дар ин ҷо хотима намеёбанд, зеро пиццахо танхо бо махсулоти тару тоза ва табий тайёр карда мешаванд. "Панири мо "Fior di latte" аст, ки аз шири гови итолиёвӣ сохта шудааст ва помидор низ итолиёвӣ аст" мегӯяд Александр Парадисо, дигаре аз се соҳибони Pizzería Rurale _(Calle del Conde de Penalver, 90) _ бо ифтихор.
Компонентҳои тару тоза ва аслӣ
Гӯё он як муколамаи доимии байни навоварӣ ва анъана бошад, менюи ин муассиса бисёр рецептҳои муосирро бо аксҳои амрикоиву лотинӣ дар бар мегирад, дар ҳоле ки хамири пиццахо ба акидахои итальянй катъиян риоя мекунад. «Ин хамиртуруши тару тозаест, ки дар давоми ду рӯз дар ҳарорати назоратшаванда фермент карда мешавад. Мо ба бисёр тафсилотҳо, аз қабили намӣ ё вақти пиршавӣ ғамхорӣ мекунем ”, шарҳ медиҳад Мануэл Гомес, ошпаз ва соҳиби сеюм.
Мактаби бонуфузро хатм кардааст Ле Кордон Блю , ин ошпаз тамоми асрори пиццаро дар **Университети Пиццаи Италия дар Чахон (UPIM)** омухтааст. Ҳамин тавр ӯ пешниҳод мекунад ду намуди хамир, Neapolitan ва анъанавӣ. Якум дар марказ борик аст, бо кунҷҳои ғафс ва консентратсияи исфанҷӣ; дуюм борик, кӯза ва кунҷҳои хуб дорад.
Дар танӯри сангини истеҳсоли Италия сохта шудааст
Ҳарду тақрибан дар ду дақиқа пухтан. Ин услуб нонпазии зуд кафолат медиҳад, ки сохтор ва консентратсияи хамир дуруст аст ки ингредиентхо дар вакти пухтан тару тоза мемонанд. Ба шарофати ин нонпазӣ ва ҳарорати баланд (400º) мо метавонем лаззат барем пиццае, ки дар поёнаш кӯза ва дар боло тар аст.
Ва мо дар Pizzeria Rurale кадом пиццаҳоро бичашем? Дар мактуб дар бар мегирад пешниҳодҳои хеле муфид, ба монанди 'Tentazione' (ҳасиби итолиёвӣ, спанак, панири Пармезан, крем ва панири мозарелла), ' кишлок '(мортаделла тунд ё труфли, рукола, чошнии помидор ва страксиателла) ё пиццаи машҳури Ню-Йорк 'Cuore bianco' (спанак, дилҳои артишок ва панирҳои гудохта). Агар шумо ба маззаҳои анъанавии бештар ба мисли "Каприцчоса" ё "Маргарита" майл дошта бошед, шумо метавонед пиццаи шахсии худро эҷод кунед. Дигар "ман мехоҳам хориҷ кунам..." ва "ман мехоҳам илова кунам..." нест!
Буррата аз Пуглия оварда шудааст
ЧАРО РАФТ
Зеро шумо метавонед пиццаи дӯстдоштаи худро бе ягон кина фармоиш диҳед, зеро андозаи ин пиццаҳо барои як шахс лаззат бурдан беҳтарин аст. Онҳо диаметри тақрибан 30 сантиметр доранд (хамири Неаполитан тақрибан 26-27 сантиметр аст), яъне андозаи стандартии пиццаи анъанавии итолиёвӣ.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Дар меню баъзеҳо мавҷуданд маҳсулоти бе глютен ба монанди салатҳо ё карпаччо , дар байни дигарон, ва онҳо кор мекунанд, ки ба зудӣ пиццаҳои онҳо барои одамоне, ки ба глютен таҳаммулпазир нестанд, мувофиқ бошанд.
Дар Текенос аз Ми Нонна , машҳуртарин ва барҷастатарини Венесуэла - кишвари пайдоиши се соҳиби - ва бурратаи Апулия Онҳо бешубҳа ситораҳои ситора дар меню мебошанд. Дар мавриди нӯшокиҳо, онҳо доранд пивои итолиёвӣ Перони, Моретти ва Насионале, инчунин вино Moi Primitivo di Puglia ё Illuminati Riparosso Montepulciano d'Abruzzo ва дигарон. Инчунин норасоии Aperol Spritz ва эспрессо вуҷуд надорад.
Дар дандон ширин метавонад бо ҷуръат Nutella ё dulce de leche пицца , гарчанде ки пешниҳодҳои анъанавӣ низ мавҷуданд, ба монанди паннакота, тирамису ё торт сабзӣ.
Илова бар ин, Pizzería Rurale бо платформаҳои интиқоли Glovo, Uber Eats ва Deliveroo ҳамкорӣ мекунад, ки фармоиши шуморо ба хона мебаранд.
Тирамису ашк
ДАР МАЪЛУМОТ
Адрес: ш. Калле дел Конде де Пенальвер, 90
Телефон: 91.402.91.81
Ҷадвали: Душанбе то якшанбе аз соати 13:30 то 16:00 ва аз соати 20:00 то 12:00.
Нарх: нархи пиццаҳо аз 8,30 то 11,60 евро аст