Намудҳои choclo (ҷуворимакка)
на танхо аз Ceviche (ё ceviche? шояд seviche?) зиндагӣ мекунанд Таомҳои Перу . Гастрономияи кишвари Анд он чизеро комилан ҷамъбаст мекунад Перу , дар маҳсулоти баҳрии он (мидия, ҳаштпо, басс...) ва дар таомҳои хушкиаш (ҷуворимакка, гӯшти хук ва гов...) ; ва инчунин он чӣ буд, сарзамини истиқбол барои миллатҳои дигар (масалан японҳо, аз ин рӯ, фужони Перу номида мешавад) никки ; Чин, бо ҳайрат чифа ; ё испанӣ ва маззаҳои ошхона креол ) .
камар парид
Дар ҷустуҷӯи мо барои кашф кардани таомҳои Перу, мо ба манбаъҳои ваколатдори худ муроҷиат кардем: Ҷейм Монзон (Трафальгар Себичерия), Гонсало Аморос (Инти тиллоӣ), Умар Малпартида (Лума, /М, Тирадито), Мигел Валдивьезо (Cevicheria), Алекс Варгас (Quispe).
Хӯрокҳои Перу таҳаввулотро аз дигар қисматҳои ҷаҳон бидуни гум кардани таҳкурсии худ паҳн мекунанд: маззаҳои пурқуввате, ки ба истифодаи он таслим мешаванд филфили Сурх (қаламфури гарм) ва ҷуворӣ (ҷуворӣ) . Ғайр аз ceviche абадӣ ва писко маъруф (шояд аз ҳама содирот?), кӯчаҳои шаҳрҳои Перу як таомҳои кӯчаҳои ҳаррӯзаи пур аз ранг ва ҳаётро пешкаш мекунанд.
Намудҳои choclo (ҷуворимакка)
** anticuchos ** (ки дар Ҷопон онро «териакис» меноманд ва дар Испания мо онро «пинчос морунос» меномем), ҳазорҳо тарзи тайёр кардани ҳаштпо, таомҳои тунд, юкка бирён, садафҳои сиёҳ, шириниҳои Перу («Мо хеле ширинем!» хитоб мекунад Гонсало Аморос) монанди Porridge арғувон бо пудинги биринҷ ё Ман ба Лима нафас мекашам (бо қиссаи пас аз номи ӯ, ки онҳо дар ин видео ба мо нақл мекунанд) ...
Илова бар ин, мо аз фурсат истифода мебарем, ки ба мо бештар бигӯем, ки афсонаҳои бардурӯғи таомҳои Перу чист? Оё пухтупаз ҳамчун афродизиак мисли овозаҳо? Биёед мебинем...
** ВИДЕОИ ПУРРА: МО БЕХТАРИН ПЕРУХО ДАР ПЕРУ ДАСТРАС МЕКУНЕМ **