болҳои мурғ достонӣ Anchor Бар
Бари Anchor Он ба як бари байкер дар Роҳи 66 монанд аст. , бо овезонҳои зиёде аз деворҳо ва шифт: тасвирҳои ҳаҷвии ҳаҷм, ҳайкалҳои фариштаҳо, рақамҳои мошин ва лавҳаҳои гуногун тамоми ҷойро фаро мегиранд. Ва, албатта, парчамҳои онҳо ва "Худо Амрикоро баракат диҳад" дар ҳар гӯша кам нестанд. Мо бехабар ба Маккаи боли мурғ даромадем.
Ин як шаби тирамоҳ дар маркази Буффало рӯй дод, маҳз дар ҳамин тарабхона, ки аз соли 1935 боз аст. Дом Беллиссимо, писари соҳибони Тересса ва Фрэнк, дар хотир дорад, ки рӯзи ҷумъа нисфишабӣ буд, ки гурӯҳи калони дӯстон ба ин майхона хеле гурусна омада буданд. , воқеъ дар кӯчаи асосӣ. Ресторан хеле пур буд ва писарон маҷбур шуданд интизор шаванд. Баъди ним соат дигар токат карда натавонистанд. Он вакт хамин буд Тересса барои таҳияи табақе, ки гуруснагии ӯро фиреб медиҳад, ба кор даромад . Вай ба болҳои мурғе, ки барои шӯрбо тайёр карданӣ буд, нигоҳ кард ва фикр кард, ки онҳо хеле зебо ҳастанд, ки онро сарф кардан мумкин нест (дар он вақт онҳо танҳо барои мазза кардани шӯрбо истифода мешуданд ва баъд партофтанд)
Тересса барои хурсанд кардани кӯдакон ин гуна газакро импровизатсия кард: вай онҳоро бирён кард ва як чошнии гарм бо номи RedHot Frank бо каме равған илова кард, то ба меҳмонони худ хизмат кунад . Дар паҳлӯи он, барои хӯрдан, ӯ як косаи панири кабуд ва чанд крудит илова кард. Дом ба табақ нигарист, ҳайрон шуд, аммо дер шуда буд ва дӯстонаш хеле гурусна буданд. Писарон дар ҳайрат монданд, онҳо онро дӯст медоштанд. Дар як муддати кутох ин таоми аз хеч чиз офаридашуда ба ситораи Анчор Бар табдил ёфт.
Дар аввал ба онҳо ройгон хизмат мекарданд, аммо ин дастархон чунон хит шуд, ки онҳо дар тамоми шаҳр машҳур шуданд. Оҳиста-оҳиста муассисаҳо бо болҳои болаззат Тересса дар саросари Буффало кушода шуданд. Он дастархон чунон муваффақ буд, ки дар соли 1977 шаҳр як рӯзро ба онҳо, Рӯзи боли мурғ бахшидааст. ки 29 июль кайд карда мешавад.
Тақрибан ним аср пас, Буффало Вингҳо ба ихтисоси маҳаллӣ табдил ёфтанд. Писари ӯ Дом ҳоло тарабхонаро идора мекунад, дар ҳоле ки Тересса ва Фрэнк дар болои тарабхонаи ошпазии иёлати Ню Йорк зиндагӣ мекунанд. Барои бисёриҳо, яке аз беҳтаринҳо аз нуқтаи назари рӯзадорӣ. Шумо метавонед аз навъҳои васеъ интихоб кунед: якка (10 барои 10 евро), дугона (20 барои 15 евро) ва сатил (50 барои 32 евро) бо панҷ чошнии гуногун: ҳалим, миёна, гарм, бар-б-que ва худкушӣ (Ба худкушӣ бояд махсусан эҳтиёткор бошед, онҳо бесабаб ин номро надоранд). Ин соусҳо дар саросари Иёлоти Муттаҳида ва дар баъзе мағозаҳои Канада фурӯхта мешаванд.
Бутербродҳои болаззати он, спагетти бо гӯшт, канноли болаззат ва навъҳои гуногуни пивои он дар ИМА низ муҳиманд. Мо Rolling Rock-ро тавсия медиҳем, ки шуморо ба филми машҳури Шикорчӣ (Майкл Симино, 1978) бо Роберт Де Ниро ва Кристофер Уолкен интиқол медиҳад. Мо итминон дорем, ки онҳо низ мехостанд, ки боллазату шањдбори Буффало Вингзро дар пивои худ ҳамроҳӣ кунанд. Шумо аз виби байкери он, ороиши аҷиб ё (камтар) болҳои он ноумед нахоҳед шуд.
Лангар Бар, Маккаи болҳо