Primavera мошинҳои ғизои садо
Фестивалҳои мусиқӣ ва таомҳои баланд Онҳо ду мафҳум буданд, ки априори ба назар номувофиқ менамуданд, аммо Садои баҳор имсол он ба иштирокчиёни худ имконият медиҳад, ки табақ ва гӯшҳоро нарм кунанд.
Чӣ хел? Даъват ** Диего Герреро аз DStage Мадрид (ду ситораи Мишелин) , Эдуардо "Лало" Гарсиа аз Максимум Бистрот дар Мехико ва Англия Дуглас Макмастер аз Шило дар Брайтон - яке аз тарабхонаҳои устувортарин дар ҷаҳон ҳисобида мешавад - барои таъсиси онҳо ошхонаҳои поп-ап дар иншооти Café Del Mar , дар бандари бахрии Парк-эл-Форум вокеъ аст. Мо дигар на дар бораи Primavera Sound, балки дар бораи _ гап мезанем Баҳор ***.
Рохбарияти фестиваль солхои сол барои пайдо кардани формулаи ташкили а пешниҳоди гастрономӣ барои завқҳои торафт серталаби иштирокчиёни содиқи худ ва бо ин сегонаи асҳо онҳо метавонанд онҳоеро, ки мехоҳанд, қонеъ кунанд таҷрибаи фестивали худро тавассути лаззат ғанӣ гардонед.
Зеро имсол шумо ба Primavera Sound TO EAT меравед
Азбаски ӯ ошхонаи эксклюзиро тарк кард Club Allard бо ду ситора дар даст Мэри Марс (ки ба шустани зарфҳо шурӯъ кард ва ба вазифаи сарошпаз бар асоси кор мисли хуки ваҳшӣ расид), ҷанговари диего ҳеҷ гоҳ боло рафтан ба стратосфераи гастрономияи хуб иҷрошударо қатъ накардааст, ки бе корсети ҷои кори қаблии худ пешкаш карда мешавад ва макони худаш DStage-ро ба яке аз ҷойҳои ҳатмӣ барои ҳар як дӯстдорони таомҳои авангардӣ ҳангоми боздид аз пойтахт табдил медиҳад .
чун хуб Ошпази баскӣ аз ҷониби Мадрид қабул шудааст , таомхои онхо дар асоси Маҳсулоти аъло бо таъсироти глобалӣ кор мекард ва як қисми қалмоқаш он аст, ки муштариёни он дар хидмати динамикии худ дар атрофи табақҳои худ чӣ қадар шавқоваранд.
Мисли вориси Герреро дар Аллард, Мексика Эдуардо "Лало" Гарсия Вай инчунин дар пика оғоз кард, ба зинаҳо баромада, мегапро шуд, аз ошхонаҳои барҷастае ба мисли Пужол ва Ле Бернардин гузашт ва ба Максимо Бистроти шахсии худ дар Мехико дар радарҳои мунаққидони гастрономияи ҷаҳон расид - ӯ айни замон дар ҷои аввалро ишғол мекунад. № 39 дар рӯйхати 50 беҳтарин тарабхонаҳо дар Амрикои Лотинӣ -.
Барои фаҳмидани он, ки тирҳои ӯ ба куҷо мераванд, яке аз таомҳои аз ҳама бештар шарҳёфтаи ӯ ин аст майгу бо винегрет мурча Чикатана, қаламфури шери ва серрано. Дидани он, ки ӯ бо ошхонаи баҳри Миёназамин чӣ кор карда метавонад, ҳаяҷоновар хоҳад буд.
А Дуглас Макмастер вай бештар дар бораи чӣ гуна пухтанаш ғамхорӣ мекунад ва Сило, ҷои ӯ дар Брайтон, барои худ бештар фарқ мекунад ӯҳдадории экологӣ ва экологӣ устувор назар ба техника ва дастурхон, гарчанде ки вай кам нест хушҳолӣ даббоб дар ошхонахо монанди д l Нон ва шароби Сент Ҷон аз ҷониби Фергус Ҳендерсон.
Агар бисёре аз иштирокдорони ҷашнвора дар бораи изофаи карбон ҳангоми рафтан ба фестивалҳо хавотир шаванд, Макмастер ба ғайр аз пешниҳоди таҷрибаи фаромӯшнашавандаи хӯрокхӯрӣ, гуноҳро бо усули амали худ дар асоси ин рафъ мекунад. фалсафаи ҳадди ақал ё бе партов ки вай дар тахти рохбарии Йоост Баккер омухтааст, «Устоди бузурги сифр партов ” ва ин ӯро водор кардааст, ки дошта бошад аввалин тарабхонаи 100% устувор дар Британияи Кабир.
Панҷшанбе 31 май - Дуглас Макмастер
Ҷумъа 1 июн - Эдуардо "Лало" Гарсиа
Шанбе 2 июн - Диего Герреро
Ин пешниҳоди пухтупаз бо интихоби маъмулии гуногун пурра карда мешавад мошинхои хурокворй , (**Eureka Street Food**, ** Mosquito Tapas**, Вегеталия , Волован , Варик , Саг гарм аст …) ва имсол онҳо чанд тарабхонаро ба кор ҷалб карданд, то ки ғизои кӯча бо мӯҳри сифатии монанди меояд Стейки русӣ (бургерҳо), Хокер 45 (омезиши лотинӣ-осиёӣ), Сарпӯшҳои магас (Чинӣ), Поке Маоли (косаҳоро мезананд), Малах (ramen!) ва ба завқи дӯстдорони таомҳои маҳсулот, афсонавӣ Ким Де Ла Бокерия Вай инчунин ҷуръат мекунад, ки хӯрокҳои девона ва максималии худро аз бозори Ла Бокерия бигирад ва онҳоро дар Парк дел Форум дубора эҷод кунад.
Ҷамъомади ҷашнвора бе биринҷи хуб чӣ гуна хоҳад буд? Ҳар сол якчанд гурӯҳи дӯстон аз фишори рафтан аз хӯрокхӯрӣ азоб мекашанд биринҷи хуб дар як нуқтаи дигари шаҳр, қурбонии консертҳо ва сеансҳои ҷолибе, ки дар давоми рӯз баргузор мешаванд, махсусан дар Клуби соҳил , ки хар нисфирузй сар мешавад.
Имсол онҳо метавонанд тамоми вохӯриро дар худи макон дар атрофи хӯрокҳои биринҷӣ мутамарказ кунанд. Оскар Манреза , як тасвири пурраи биринҷ Ebro Delta аз тарабхонаи худ Кауай , ки поп-апи худро дар Xiringuito Aperol насб мекунад. Дар ниҳоят шумо метавонед як сӯҳбати хуби пас аз хӯрок хӯрданро санҷед ва ба намоишҳои барвақтӣ, ки аз дасташон намеояд, сари вақт биёед.
Ва онҳое, ки метарсанд, ки анъанаи солонаи навбатдорӣ барои хот-дог аз дӯконҳои сурху зарди Никсро аз даст диҳанд ва аз ин оддӣ лаззат баранд. хурӯш кард , ором хоб кунед, онхо хам гум намешаванд.
ШАРОБ ДАР САДОИ БАХОР
Ин хабарро на танҳо ғизои хуб андешидашуда таъмин мекунад, балки дар нӯшокӣ онҳо инчунин чизи хубро танзим кардаанд, зеро онҳо сомелье Сезар Кановас (Беҳтарин Сомельер аз Испания 2006) клуби онлайн бахшида ба шароб, вино иҷтимоӣ , ки хамрохи хамсафаронаш Дэвид Сейжас (собиқ elBulli sommelier) ва Франсуа Шартье (падари соммелиер молекулавӣ) барои якҷоя кардани рӯйхати шаробҳои ҷолиб барои ҳамроҳии поп-апҳои ошпазҳои меҳмонон масъул хоҳад буд.
ШАРОБХО БО МАХРИ САДОИ БАХОР
Primavera Sound на танҳо пешниҳоди гастрономии худро таҳаввул кардааст, балки инчунин винои худро ба бозор мебарорад , ном дорад Пас де Тардор (Орзуи тирамоҳӣ) ва ба ақиб нигоҳ накун ки онхо ба наздикй чорй карданд.
Дар паси ин лоиҳаи виносозӣ ҳастанд Соня Саура, асосгузори фестиваль ва виносоз Анна Бакс , ки ин ду сафеди характери гуногунро бо ангури Xarel.lo аз токзори Кал Пау де ла Баркера.