Ман ҳам фикр мекунам Милена Бускетс ва қиссаи он муҳаббати бомбаи атомӣ, ки дар паси ҳар як модари мо паноҳ ёфтааст, "Ман бояд ба онҳо нома нависам, ки ҳоло онҳоро чӣ қадар дӯст медорам, чи кадар вайроннашаванда, ногузир, мутлак ва хушбахт аст ”.
Мариса Санчес
А таслими бепоён, ваҳшӣ ва атавистӣ ки аз мухаббати зиёд кариб дард мекунад; Онҳо бисёр чизҳои нодуруст карданд (албатта), аммо онҳо медонистанд, ки чӣ тавр моро аз рӯи ақл берун аз он чизе, ки мефаҳмиданд, дӯст доштан мумкин аст; то он даме ки онхо кариб аз байн рафтанд. Ин роҳи дӯст доштани мо буд; инчунин дар ошхона.
Модари ман дар ҳафтодсола аст ва аз он насли фидокорӣ, хоксорӣ ва меҳру муҳаббате, ки паси шармгинӣ ва нооромӣ пӯшидааст, мутааллиқ аст: касе ба онҳо ишқ наомӯхтааст ва ҳамин тавр мо каме ятим калон шудем, мисли он шеъри Унамуно: «Модар, маро ба бистар кун, ман истода наметавонам/ Аз паҳлӯям нарав, он сурудро ба ман бихон».
Аммо ишқ қуфлро намефаҳмад, аз ин рӯ ба сӯи кӯдаке, ки як вақт будем, роҳ ёфт: зебое ошхона буд, он пайроҳаи сафолҳои зард, ки воқеан ҷуз пораҳои ишқ дар рӯйи дастархон чизе набуд; ва ҳар рӯз "Ман туро дӯст медорам".
Шояд сабаби ин (шубҳа надорам) бошад насли ошпазҳо ва ошпазҳо ва гастрономҳо ва гастрономҳо, то комилан ошиқ ба хушбӯй ва садои анборҳо, дегҳо ва бухорҳо; аз ин ҷустуҷӯи эҳсосот дар паси ҳар як табақ: шояд меҳри модари мост, ки мо воқеан ҷустуҷӯ дорем.
Агар ман дар ин солҳо дар атрофи гастрономия чизе омӯхта бошам, ин аст пухтупаз мерос ва муҳаббат аст. Барои пухтан ҳамчун яке аз аъмоли олии саховатмандӣ, фидокорӣ ва он феъле, ки ҳарчи бештар ба ҳам пайвастани мо душвор аст: дар бораи дигар фикр кунед.
Кармен Рускалледа ва писараш Рауль
Аз ин рӯ, достони гастрономияи моро тавассути ҳар як модаре, ки имкон додаанд, нақл кардан осон аст: ** Монсеррат Фонтане ва бародарони Рока **, Изабель Рейнальдо ва Дани Гарсиа ё он достони зебои меҳру ғамхорӣ, ки онҳо ҳар рӯз мекашанд Карме Рускалледа ва Раул Балам.
Тереза Риеза ва Марио Сандовал, Ана Мария Томас ва Рауселс ё (чӣ гуна метавонам ӯро фаромӯш кунам) **Франсис Паньего ва Мариса Санчес**, ки ҳамагӣ чанд моҳ пеш вафот карданд; вай, ба таври худ, симои модари ин қадар ошхонаҳо ва ин қадар хонаҳои хӯрокхӯрӣ ба анъана буд.
Фрэнсис нақл мекунад, "модари ман модар, ҳамсафар, муаллим, эътимод, намуна ва бисёр чизҳои дигар буд. Ман ӯро хеле пазмон шудам, ҳатто имрӯзҳо вақтҳое мешаванд, ки ба утоқи ӯ медаванд, то ба ӯ дар бораи чизи наве, ки мо мекунем, нақл кунам; вай як муборизи феминизм буд, боварӣ дошт Я вай худро хамчун ошпаз бо хоксории мутлак сафед кард ”.
Ман ба модарам, ба муҳаббати ӯ дар ҳар як дорухат ва чизҳое бармегардам, ки мо то ҳол намедонем, ки чӣ тавр ба ҳамдигар бигӯем; миллион бӯсаҳо дар паси ҳар як табақ, қаҳваи нав пухташуда ва он ҳама тӯҳфаҳо пас аз ҳар як — Метавонам ба шумо боз каме диҳам? Дуруст аст, ки Боланьо гуфтааст, "муҳаббат ҳеҷ гоҳ чизи хубе намеоварад, муҳаббат ҳамеша чизи беҳтаре меорад".