Оде ба сандвич каламари
Дар Испания чанд чиз ба мисли a transversal мебошанд сандвич калмар (хуб, шояд крокет ё салати русӣ).
Дар соҳил мо одатан онро ҳамчун як мебинем газакҳои соҳилӣ, террасе, ки ба баҳр нигаронида шудааст ва тобистон, аммо ягон сафари аввалин ба Мадрид бидуни таваққуф барои озмоиши ** Brillante ** ё ** Campana ** вуҷуд надорад, ки шумо гоҳ-гоҳ ба он бармегардед, эътироф кунед ё не, агар шумо қарор диҳед, ки дар он бимонед. шаҳр.
Ва бисёр шаҳрҳо ва шаҳрҳои дохилӣ сохтанд ин сандвич хоксорона як нишони бар гастрономия.
Инак, мо ба ин омодагии оддие, ки ба мо ин қадар шодӣ бахшидааст ва хӯрокҳои зиёди нисфирӯзиро наҷот додааст. Ва онҳое, ки боқӣ мондаанд.
Қувваи байни нон
** Ё EIRONCIÑO, OURENSE **
Ин кунҷкобу дар бораи вилояти Уренсе бо махсули бахр.
зеро гарчанде ки он аст дар байни чор музофоти Галисия ягонаи бе сохил дар бораи он сухан ронда наметавонед чӣ гуна ҳаштпо дар шимолу ғарби шадид омода карда мешавад, агар шумо ҳаштпоро дар О Карбаллино надида бошед , ки дорои якчанд тарабхонаҳо бо маҳсулоти баҳрии хеле хуб, ба монанди O Pingallo.
Ва азбаски дар масири барҳои классикӣ дар маркази таърихии пойтахт, О'Эйронсино солҳо муҳофизат кардааст калмари бирён ҳамчун яке аз аломатҳои он . Сэндвичи ӯ легион мухлисон дорад.
Сэндвичи калмари бирёншуда аз O'Eironciño
** БОКАНЕГРА, КОРУЁА**
Чанде пеш ** вебсайти гастрономии El Comidista ** дар бораи ӯ сухан мегуфт яке аз беҳтарин сандвичҳо дар Испания.
Мо намедонем, ки ин аст ё не, аммо пешниҳоди ӯ бо пан де Кристал, калмар навҷамъовардашудаи бирён ва майонез мазза оњаки Он диққатро ба худ ҷалб мекунад, зеро мо мутаассифона ба нонҳои мазокотӣ ва кӯфта одат кардаем, ки бо онҳо метавонистем аз болои готели девор гузарем.
Кранчи иловагӣ барои сандвич, ки дар он таносуби муқаррарии калмар нисбат ба нон тағир дода мешавад, ки пуркунӣ барҷаста мешавад.
Сэндвичи калмар дар айни замон пухта ва бо майонез мазза бо оҳаки Боканегра
** Гелин Бар, Сантандер **
Сантандер ва ҳалқаҳои калмар як чизи ҷиддӣ аст, то он даме, ки сэндвич калмар аз маъруфияти он дар дигар қисматҳои кишвар бархурдор нест, зеро, доштани калмари хуб ва пухтаи хуб.
Ба кӣ нон лозим аст? Бо вуҷуди ин, мисолҳо мавҷуданд, ки баъзеи онҳо хеле хубанд, ба монанди Бар Гелин, ки бо номи онҳо маълум аст Подшоҳи Рабас , яке аз онҳое, ки мардуми Сантандер ҳангоми пурсиши шумо исроркорона тавсия медиҳанд.
АНБОР 1900, БАРСЕЛОНА
Аз он ҷост бародарон Адриан (Адриаҳо аз elBulli. Ҷолиб рафтор накунед, онҳо бешубҳа ба шумо ошно ҳастанд, гарчанде ки пухтупаз кори шумо нест) ин эҳтиромро ба майхонаҳои анъанавӣ бо шарикони худ кушод.
Я Заводи вино бе гушти шифоёфтаи он, бе анчоус ва албатта, бе сандвич калмар чй мешавад? Пеш равед, онро санҷед, лаззат баред ва бори дигар нагӯед, ки Adrià танҳо хӯроке месозад, ки шумо намефаҳмед.
** Тест, Аликанте **
Вазъияти хубе, ки онҳо тавонистанд эҷод кунанд Карл ва Дэнни дар ин чо чанд километр дуртар аз маркази Аликанте инро мекунад сандвичҳои ғайриоддии каламарӣ мо онро ба дараҷае дӯст медорем, ки мо ин рӯйхатро бе ин газак тасаввур карда наметавонем.
Каламари, нони сиёҳии пошида ва чипотл ва чошнии афлесун ба ин таклиф шакл дихед, ки ин нишон медихад, ки дар ин чо ба гайр аз мухити хуб, таомхои бисьёр ва маданияти бар-часта мавчуд аст.
Сандвич каламари, он объекти олиҷаноби хоҳиш
** ДУСТОНИ ХУБ, ЭЛЧЕ **
Калмарҳои хурд, аҷоиб латукӯб, бо пойҳои онҳо хеле crispy дар сандвич саховатмандона хизмат (ҳатто дар версияи хурди он), ки нишонаи ин сатри анъанавӣ шудааст, ки дар он ҷо хуроки нисфирузй ва маданияти тапас як умр фармонро давом медиханд.
МАДРИД: КЛАССИКА
Онҳое, ки аз хориҷа ҳастем, дар як лаҳза ба Мадрид омадаанд ва касе моро барои озмудани он бурд сандвич калмар . Агар шумо аз соҳил бошед, дар аввал шумо шояд дар аввал нафаҳмед, ки баъзеҳо нисбати онҳо эҳсос мекунанд, аммо ҳақиқат ин аст, ки шумо такрор мекунед.
Танҳо, бо майонез, бо чошнии брава ё якчанд қатраҳои лимон пурракунанда мебошанд комил барои асои тир хуб. Ва ҳақиқат ин аст, ки дар ин версияи классикӣ бисёриҳо барои интихоб вуҷуд доранд. Casa Rúa, Sol Mayor ва La Campana шумораи бештари тавсияҳоро дар минтақаи Плаза Майор доранд. El Brillante дар ҳеҷ гуна рейтинг кам нест ва дигарон ба монанди Гаго III аз ҷониби Браво Мурильо Уларнинг ҳам мухлислари бор.
Сэндвичи калмари Сол Майор
МАДРИД: НАВ
Варианти навшудаи ин классикии Мадридро аз даст додан мумкин нест . Ва ин на он аст, ки танҳо як вуҷуд дорад, балки лоиҳае, ки онҳо дар Ҷон Баррита омода мекунанд, лоиҳае, ки бо он ошпаз **Ҷави Эстевес (Ла Таскериа) ** ба сандвич эҳтиром мегузорад, воқеан арзанда аст: сиабатта бо ламси сирпиёз, калмари хуб бирёншуда ва нуқтаҳои майонези сафед ва сиёҳ ва чошнии ҷолибу . Сандвичҳои калмар, ки дар Мадрид аст, низ ин аст.
** СЕ BBB, SEGOVIA (STIL MADRILÑO) **
Дар Castilla y Leon, як қисми хуби сандвичҳои калмар аз оилаи Мадрид мебошанд: нони нонрезаҳои ғафс, ҳалқаҳои калмар андозаи хуб ва варианти майонез.
Он чизе, ки онҳо дар Las Tres BBB омода мекунанд, ба ин гурӯҳ дохил мешаванд. Бирёнкунии хуб, равғани зиёдатӣ нест ва илова - ночиз нест - ки онро дар маркази яке аз зеботарин марказхои таърихии Испания гирем , бо сари тамошобоби собор дар пеши назари шумо.
**Марви Бар, Валенсия**
Мо барҳои муқаррарӣ, барҳои пурғавғо ва пешхизматҳоро дӯст медорем, ки хушбиниро интиқол медиҳанд. Ва маҳз он чизест, ки дар Марви ҷои хӯрдан, хӯроки нисфирӯзӣ ё нисфирӯзӣ барои хӯрдани газак аст. Сэндвичи калмар бо лӯбиёи васеъ, ки онҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ пешниҳод мекунанд. Биё бубинем, ки пас аз чунин чизе, ки боқимондаи рӯзро бо шодӣ рӯбарӯ намекунад.
** ENTREPANES DIAZ, БАРСЕЛОНА **
Сандвичҳои эҳтиёткор дар фазои гуворо. Сандвичҳои анъанавии майхона ва бар, ки то ба имрӯз оварда шудаанд, қароргоҳи Барселонаро дар Entrepanes Díaz пайдо мекунанд. Ва яке аз ихтисосҳои хона, албатта, сандвичҳои калмар аст, ки дар ин ҷо аст пухтани сабук ва хуб ҳалшуда, ва бо майонез дар сиёхаш ва як рози петрушка реза карда дар болояш хизмат мекунанд.