Лаззати пок ба монанди панирҳои Рамон Лизеага
ХУШБАХТ КАШИД
Аз картошкаҳои фаронсавӣ ягон газак маъмултар нест Аммо маълум аст, ки хамаи онхо як хел нестанд. Ба ҷои ширин афтед болаззат ва болаззат , ки онҳоро ба қурбонгоҳҳо баланд карда метавонад, дар маҳсулоти зоҳиран оддӣ осон нест, ки дар он ҳунармандӣ комилан фарқ мекунад. Дар Сарриеги онҳо инро медонанд ва аз ин рӯ картошкаи онҳо **(бо намак ё бе намак)**, ки танҳо бо равғани зайтуни бокира пухта мешаванд, аллакай истинод мебошанд. гурман.
БЕШТАР ТАЗИР!
Дар мавриди чили , пайдоиш низ ба ҳисоб меравад. ки аз Ибарра (Guipúzcoa) навъҳои ватанӣ мебошанд, ки беҳуда на майгучаҳои Ибарра номида мешаванд ва бо нозуки худ фарқ мекунанд, хориши мӯътадил, сохтори мулоим ва андозаи хурд . Чили Ibarlur доранд сифат бо мӯҳри Eusko Label кафолат дода мешавад.
Сарриеги: муҳаббат ва ғамхорӣ ба картошкаҳои фаронсавӣ
ХА (ХЕЁР ПУРЗУР), БА ХУНАРИИ ПИВО
Ширкат Эускал Гарагардоа муфассал баён мекунад Оярцун (Guipúzcoa) пивои ҳунарии он Пардохт ба – Пагоа Охри, пилнери ҳамвор; Пагоа Горри , але сурхи карамелшуда; Я Пагоа Зунбелтс , як stout toasted ва хушк, талху ширин –, ки дар пабҳои Дублин, Лондон, Иёлоти Муттаҳида, Ҷопон ва Австралия маст мешавад.
**МММ...ПИР (ОҲ ҲА)**
Панирҳои Рамон Лизеага, ки таклиф карда шуд, ки навъ дар истехсолоти баскй васеъ карда шавад , боз як мисоли гамхорй ва фидокорй мебошанд. Заводи панири он, ки дар Айя (Гипузкоа) вокеъ аст, барои тайёр кардани он шир аз чӯпонони ҳамсоя мехарад. панири нарми гов ва панири нарм бо шири гусфанд , ки дар он ӯ барои ноил шудан ба хусусияти худ дорухатҳои кӯҳнаро барқарор кардааст равғани табиӣ.
Панирҳои Ramón Lizeaga ҳамвории табиии табиӣ мебошанд
МУХИМ: ПАНИРИ ИДИАЗАБАЛ
Мамлакати Баск сарзамини чупонхо мебошад. Бинобар ин, ин панир, бо шири гусфандони зоти латса тайёр карда мешавад –навъи аслии водиҳои Гипузкоан – ё карранзана , нишонаи гастрономияи минтақавӣ мебошад. Сарчашмаи он ба давраи неолит рост меояд . Аз он вақт инҷониб, дар тарзи сохтани онҳо каме тағйир ёфт.
Идиазабал Муниципалитети Гипузкоан аст, ки панирҳои он шӯҳрат пайдо кардаанд ва номи худро ба маҳсулоте додааст, ки имрӯз дар сад корхонаи ширии панир, ки дар байни музофотҳои Гипузкоа ва Алава ва дар наздикии Наварра тақсим карда мешавад, маъмултаринаш сифати маҳсулот мебошад. аз Серрахои Аралар, Урбия, Андия ва Пиреней . Дар D.O.P. талаб мекунад, ки панирҳо танҳо бо шири хом тайёр карда шаванд, ки назорати қатъиро талаб мекунад кариб 500 хочагии истехсолкунанда.
Панир барои такрор: Идиазабал
Шир бо он коагулятсия мешавад шираи табиӣ (махсусан барраи ширдех) ва панир камаш ду мох пухта мешавад, хох дуддода бошад, хох не. Ҳама панирҳои D.O.P. бо нишони сурх ва рақами силсилавии рӯи пӯст муайян карда мешаванд . Дар намунаҳои дастӣ силуэти 'кайку', зарфи чӯби тӯс бо зарфияти тақрибан шаш литр, ки барои ҷамъоварии шир ҳангоми ширдиҳӣ истифода мешуд, тасвир шудааст. нишонаи фаъолияти чорводорӣ.
ВА ДИГАР МАХСУЛОТИ ШИР
Дигар маҳсулоти ширӣ хеле қадр карда мешавад Курт ё модарчон , ки ҳамчун шириниҳо бо шакар ё асал намакин истеъмол карда мешавад, аммо он ҳам Он барои тайёр кардани шири бирён ё вудкои фаронсавӣ истифода мешавад. . Шир ва чормағз асоси интксаурсалса аст, шириниҳои қадимие, ки ба зимистон хос аст чормағзи заминро бо шири ширини гарм омехта кунед.
_* Дар дастури Gastronomic Traveller Condé Nas 2015 нашр шудааст, он ҳоло дар формати рақамӣ дар Zinio ва Apple ба фурӯш гузошта мешавад. _ Шумо инчунин метавонед замимаро барои Android ва дар Store App Store комилан ройгон зеркашӣ кунед ва ба харитаи гастрои испанӣ ғарқ шавед.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Мақсад: тарк накардани меҳмонхона дар кишвари Баск
- 44 коре, ки дар кишвари Баск дар як умр як маротиба анҷом дода мешавад
- 30 чизеро, ки шумо танҳо дар сурате мефаҳмед, ки агар шумо профессионал аз Сан Себастян бошед
- Суратҳое, ки шуморо водор мекунанд, ки дар кишвари Баск сабти ном шавед
- Роҳнамои кишвари Баскӣ
- 40 чизеро, ки шумо ба Билбао меравед, мешунавед
- Зумайа: чӣ гуна аз нобудшавии сайёраҳо зинда мондан
- Таксаколӣ меояд
- Афсонаи Элкано
- Маршрути наҳангҳои баскӣ
- Сан Себастянро ба ёд овардан
- DIY гастрономияи Баскӣ: имрӯз шумо пухтан
- 10 шаҳри беҳтарини кишвари Баскӣ
- Ҳама мақолаҳои Арантса Нейра