Токзорхои водии Оканаган.
Биёед аввал худро дар харита ҷойгир кунем. Мо дар соҳили ҷанубии кӯли Онтарио . Барои маълумоти бештар, ду қадам дуртар аз яке аз маъруфтарин мавзеъҳои сайёҳии сайёра: Шаршараи Ниагара . Токпарварони гирду атроф мегӯянд, ки агар мо ин минтақаро дар харитаи ҷаҳон ҷойгир кунем, мебинем, ки он аст дар як арзи Бордо.
Онҳо танҳо бояд чизеро қайд кунанд, ки ночиз нест: ҷараёни Халиҷи Форс иқлимро дар ин тарафи Атлантик нарм намекунад. Ин маънои онро дорад, ки зимистонҳои ин ҷо сард - хеле хунук - бо ҳарорати шабеҳ ба ҳарорати Скандинавия мебошанд.
Аммо ба ҳар ҳол, хокҳои аз минералӣ бой ва иқлими офтобии он Онтариоро ба яке аз музофотҳои машҳури токпарварии Амрикои Шимолӣ табдил додаанд.
Ангури Ниагара дар кӯли.
Шароби Ях
Барои аз наздик шинос шудан бо ин манзараҳои дар токзорҳо муҷаҳҳазшуда, Рислинг, Кабернет Я Шардоне наздиктар шуда метавонем нимҷазираи Ниагара , ки дар он ду минтақаи машҳури шароб вомехӯранд: Бист водии Ниагара Я Ниагара-дар-кӯл.
Якум — ки фазоеро дар бар мегирад, ки аз тарафи Макони биосфераи ЮНЕСКО — дар гирду атрофи шахри Линколн ва зиёд дорад роҳҳои шароб ки бо мошин, балки бо велосипед ва ё савора низ сафар кардан мумкин аст.
Дар ин ҷо истеҳсол карда мешавад, ки хеле қадр карда мешавад яхмос — аввалин ҷияни Олмон Эйсвайн — ки хосилаш баъди яхоб мондани токзорхо гирифта мешавад. Пресс кардани ангури яхкардашуда тақрибан дар натиҷа шаробҳои ширин ва консентратсияи баланд ки кушиш кардан меарзад.
вуҷуд дорад чил заводи винобарории оилавии ин район ва ҳамаи онҳо чашидан ва фурӯши ин шаробҳоро пешниҳод мекунанд, ки дар Аврупо пайдо кардан қариб ғайриимкон аст. майдони Бист водии , ки дарахтони ҷав, ҷавдор ва мевадиханда низ парвариш мекунанд, инчунин якчанд корхонаҳои пивопазӣ ва спирти спиртӣ доранд.
Канада дар токзорхои худ.
VINTAGE GLAMOUR
Минтақаи шароби оянда, Ниагара-дар-кӯл , номи худро аз он мегирад, ки аввалин пойтахти мустамликаи Бритониё пеш аз кӯчидан ба Йорк (ҳоло Торонто) дар соли 1812 буд.
Ҳастанд бисту шаш заводи вино ки дари худро дар ин чо мекушоянд ва аксариятро мустакилона ё дар яке аз хатсайрхои муташаккил, ки аз шахрчаи буколикии Ниагара-ла-ки-лейк мераванд, дидан мумкин аст.
Шаҳри зеботарин дар Канада , тавре ки дар брошюраҳои сайёҳии он гуфта мешавад, яке аз беҳтарин шаҳрҳои асри нуздаҳум дар Канада маҳфуз аст. Ба фотогении бузурги он мусоидат мекунад хонаҳои винтажии рангҳои пастел , богхои сералаф, гулзорхо ва кахвахонахои дилрабо, ки дар пахлуи онхо вокеъ гардидаанд Кӯчаи Малика , артерияи асосии ин аҳолии винтажӣ.
Барои хоб дар сабки, шумо бояд як ҳуҷра дар яке аз Меҳмонхонаҳои таърихии маҳаллӣ. Шоҳзодаи Уэлс , аз соли 1864, ҳамон пешниҳодро идома медиҳад люкс классикӣ аз дарахтони наҷиб, махмалҳо, расмҳои равғанӣ ва катҳои сояафкан аз ибтидои худ.
Дигар дар рӯйхати ҳатмӣ: Фурудгоҳи Малика , аз меъмории Гурҷистон ва рӯйхати тӯлонии интизорӣ барои онҳое, ки мехоҳанд тӯи арӯсии худро дар он ҷо ҷашн гиранд.
Аз ферма ба дастархон.
АЗ-ФЕРМА БА МИЗИ
Ҷадвалҳои хуб ва таомҳои терроир он чизест, ки ба ҳар як минтақаи шароб дар ҷаҳон хос аст ва он дар Онтарио истисно нест. Дар ин ҷо ихтисосҳо зиёданд, ки бо компонентҳои маҳаллӣ, мавсимӣ ва албатта омода карда мешаванд онхо бо истинод-хои сершумори автох.
Ошпази маҳаллӣ ** Стивен Тредвелл ** морҷӯба, картошка, занбурўғ ё гӯштҳоеро истифода мебарад, ки фермерон ва истеҳсолкунандагони онҳо дар меню зикр шудаанд, то ки онҳо аз куҷо омадаанд. сифр километр.
бештар ошхона аз ферма ба дастархон дар Токзори Равин , ки гайр аз заводи вино истехсолй боги сабзавот ва хайвоноти фермаи худро дорад барои таъмин намудани ресторан.
Ва инчунин дар Шаробхонаи Vineland Estates , ки ба ғайр аз сафарҳо ва чашидан аз шаробҳои амвол, менюи à la carte пешниҳод мекунад, ки дар он бисёр хӯрокҳо мавҷуданд. рецептҳои хушбӯи аврупоӣ аз ингредиентхои махаллй тайёр карда шудааст.