Барои дӯстдорони падидаи хӯрокхӯрӣ дар бозор
Эҳтимол, ҳавас ба гастрономия наздик шуд сабук Фернандес , Меъмори мексикоии насли испанй, хамон тавр, ки Панчохо шуморо ташвик мекарданд, ки биёед ва хама чизро тарк кунед. Ва ҳамин тавр, ӯ пас аз тарк кардани касби муваффақ, ки дар он ҳеҷ гуна лоиҳаҳо камбудӣ надоштанд, ба монанди либоспӯшии дохили баъзе театрҳо дар Гран Виа Мадрид.
Пас аз вохӯрӣ бо зеботарин худ ва сарашро бар як аргентинӣ аз даст дод, ӯ ба Буэнос-Айрес кӯчид, ки дар он ҷо бино сохт. Бернат , ба Бари муосиртарин дар Палермо Сохо , ки бехтарини Буэнос-Айресро шабу руз гирд овард. «Ман онро дар Берната хеле Браун задам; Ман бо тамоми девҳои шаб, одамони олӣ ва ҳатто сафири Испания ҷамъ омадам. Ин шавқовар буд ”, Нур иқрор мешавад.
Дувоздах Чили
Аммо бозгашт ба Мадрид барои ӯ наздик буд. Солҳои 2015 ва 2016 барои фаҳмидани он хидмат карданд Мадрид ба ватани худ Мексика лозим буд , аммо консепсияи тару тозатар, аслӣтар ва воқеӣтар. Ӯ дар як галантереяи кӯҳна мавқеи комил пайдо кард ва ба мӯд ҳамроҳ шуд дӯкони бозор , торафт меафзояд ва фазои муосирро барои тарҳрезӣ кардааст ғизои анъанавии кӯчаи Мексика дар асоси газакҳо, тақлид кардани taquerias ҳамсоягӣ аз Мексика зебои шумо.
атрофи а табақи мудаввар (табақи анъанавии мексикоӣ) як тӯдаи tortillas ҷуворимакка ва а фестивали пуркунӣ барои дӯстдорони газакҳо . Ва ду вариант, яке барои онҳое, ки намехоҳанд вақти зиёдро беҳуда сарф кунанд ва аз он паймоиш кунанд бар ва дигаре дар шакли мизҳои баланд барои онҳое, ки таҷрибаи каме дарозтарро афзалтар медонанд.
Ворид шудан ба дувоздаҳ Чили
Ду ихтисоси ӯ ҳастанд тако ва кесадилла . Дар такоҳо мо маззаҳои анъанавиро пайдо мекунем, ба монанди моли маъмулии Оаксакан бо мурғ, як дорухат, ки Луз итминон медиҳад, ки ин кори зиёдеро талаб мекунад ва барои ёфтани калид санҷишҳои зиёде лозим аст. пайдо мешавад кочинита пибил бо пиёз бодиринг, як таоми машҳури таомҳои Юкатекан пур аз тазодҳо ва tinga мурғ бо чошнии chipotle ё tacos al пастор . Дар quesadillas, бо он афсонавӣ панири oaxaca , ба пӯсти хуки фишурдашуда, гули каду ё тасмаҳои қаламфури поблано бо ҷуворимакка ва ҷуворимакка ғарқ шавед. девона.
Инчунин дувоздаҳ пиёз , ки номаш аз дувоздаҳ чили маъмултарин, ки одатан дар таомҳои Мексика истифода мешаванд , се сюрпризи гуворо дорад.
Аз як тараф худаш оби тозаи хушбӯй, мисли анъанаҳои анъанавӣ, ки дар Мексика бо меваҳои пухтарасида, дар асоси манго, ананас ё лимӯ сохта мешаванд. Дуюм мичелада , он нӯшокие, ки аз чошнии Вустершир ва кламато оғоз мешавад, чошние, ки дар асоси он шўрбои моллюск ҳамчун қаҳрамони худ аст ва дар Дувоздаҳ чили фахр мекунанд, ки дар Мадрид беҳтарин хизмат мекунанд . Ва ҳамчун ламси ниҳоӣ аҷиб Текила Ла Малинше , барои додани он ламси иғвоангез ва муосир, ки эҳтимолан яке аз беҳтарин текилаҳост, ки бо "гринга"-и хуб бо панир ва чили ҷуфт кардан мумкин аст. Як легион аз мухлисон Текила Ла Малинше доранд.
Микелада Ҳамеша
Азбаски мо медонем, ки қалмоқҳои текила , хуб шумо метавонед анҷом диҳед дар як торти ҷуворимакка зиёфат кунед ва садҳо баракатҳо барои дарёфти ҷойе, ки дар он ҷо мариакҳо ё кулоҳҳои чарро вуҷуд надоранд, ки дар он ранчераҳо бозӣ карданро бас кардаанд, ба гурӯҳҳои мустақили саҳнаи ҳозираи Мексика роҳ медиҳанд ва дар он ҷо начоҳо, он фарзандони ҳафт падари Текс-Мекс ниҳоят номида мешаванд бо номи аслии худ: чипсҳои tortilla. Ва ҳа, бо гуакамоле худсохти ва навҷамъовардашуда. Инак, чунон ки дар он заминхо мегуянд, дар ин чо "де чили, моль ва позоле" пас, ҳаяҷон кунед!
Чипсҳои тортила бо гуакамол
ЧАРО РАФТ
Зеро Текс Мекс падари ҳама бадӣ аст ва дигар лозим нест, ки онҳо инро ба мо фаҳмонанд панири чеддар мисли мексикоӣ аст, мисли сароянда Бьорк ва тамоми насли ӯ. Зеро ба мо аллакай касе лозим буд, ки барои мо як ғизои воқеии кӯчаи мексикоӣ бидуни сохтакорӣ кашф кунад. Чунки онҳо La Malinche доранд. Зеро Mercado de la Paz сифат аст. Зеро дидани tortillas Blanquita ошпаз аз назари аввал муҳаббат аст.
Дидани tortillas Blanquita пухтан муҳаббат дар назари аввал аст
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Нақшаи комил барои даъват кардани дӯстон ба хӯроки шом дар хона дар шаби шанбе. Чӣ тавр онро фармоиш диҳед? Тавассути Amazon Prime Now , The Mercado de la Paz, илова бар он, ки аввалин бозор дар ҷаҳон аст, ки маҳсулоти худро тавассути Амазонка мефурӯшад, ҳоло инчунин ҷойҳои гастро ва хӯрокхӯрии худро муттаҳид мекунад, аз ҷумла Дувоздаҳ Чили дар пешниҳоди шумо Омода ба хӯрдан. Шумо пуркунӣ ва tortillas худро қабул кунед ва бигзор тасаввуроти шумо боқимонда кор кунад.
ДАР МАЪЛУМОТ
**Суроға: Calle Ayala, 48 (Mercado de la Paz) **
Телефон: 91 449 70 43
Ҷадвали: Аз Душанбе то ҷумъа аз соати 10 то 17. Шанбе то соати 16
Чиптаи миёна: 18 евро