Агеёка: Шашки барори кор, ки шумо дар Мадрид пайдо мекунед
Мо дархоро мекушоем агеёка пас аз раҳпаймоии тавбаҷӯён дар кӯчаҳои Аренал ва Вергара, ки бо чӯбҳои аввалини он чи хоҳад буд, як соли дигар қамчинкорӣ карда мешавад, тобистони асфалтии Мадрид . Ҳавои тоза, риштаи мусиқии версияҳои ҷазии Студияи Ghibli ва бӯи ширини чошнии тонкатсу Онҳо моро дубора эҳё мекунанд.
Норико-сан моро бо камон кабул мекунад; дастони нозук дар пешдоманаш гузошта ва табассуми мехрубонона. Ӯ хастагии чашмони моро ҳис мекунад ва ба мо нигоҳ мекунад, ки гӯё мегӯяд: "Дайжобу, аз ҳоло ҳамааш хуб мешавад..."
Логотипи Ageyoka рамзеро дар бар мегирад, ки он ба мо бо шавқ фаҳмонда медиҳад. Дар он пайдо мешавад Манораи Осака, Цутенкаку , рамзи модернизация ва пешрафти Япония пас аз харобии моддию маънавии чанги дуйуми чахон.
Офтоби тулӯъи низ муаррифӣ мешавад, ки маъмулан бо номи Хиномару [ ], сурх мисли ҳавас, хун ва даъвати бахт. Ҳамаи ин, ки бо хати дукарата геометрӣ, ки рамзи ғилдираки сангпушт муҳофизат карда шудааст. Зеро дар Япония Агар турна 1000 сол умр мебинад, сангпушт 10000 сол умр мебинад. [ , Цуру ва сен нен каме ва ман нен].
Дар ин чо дар хар луқма баракат талаб карда мешавад . Ихтисоси у, пешрав дар пойтахти Испания аст кушикацу [ ]. Ин шӯрбоҳои кӯфташуда ва бирёншуда, ки миқдори беохири компонентҳои болаззатро эътироф мекунанд, одатан дар таомҳои Ҷопон маълуманд. кушиаж [ ]. Бо вуҷуди ин, дар Осака, корҳо ба таври дигар иҷро мешаванд, гуфта мешаванд ва эҳсос карда мешаванд ...
қатъ катсу ишора мекунад галаба ва галаба [ ]. "Мо мехӯрем -катсу вақте ки мо имтиҳон ё имтиҳони муҳим дорем. Вақте ки писарам бозии футбол дорад, ман ҳамеша омодагӣ медиҳам тонкатсу … ва он кор мекунад!”, иқрор мешавад, ки Норико Сан, як оаксаканӣ, ки пас аз даҳ соли бахшида ба меъморӣ ба Испания омад ва забони чинӣ диққати меҳмононро ба таври қавӣ ҷалб мекунад, ки бо ӯ як забон дорад.
Ҳикоя аз осакаи пухта меравад
Қариб се соли умраш дар он ҷо зиндагӣ мекард гуанчжоу (Кантон). Соли 2013 ӯ тасмим гирифт, ки бо оилааш дар Испания зиндагӣ кунад. Шавҳари ӯ, ки аслан чинӣ аст, садоқати ҳақиқиро ба ӯ эҳсос мекунад таомҳои Осака . Ва орзуи ӯ таъсис додани як тарабхонае буд, ки метавонад ҳама чизеро, ки ин маззаҳо, худсохт ва дурахшон, бояд ба табъи хориҷӣ нақл кунанд, интиқол диҳад. Ва Агеёка баъди 5 сол ба дунё омад.
Ин омехтаи синкретикии ҳаёт (мо ин мафҳумро бисёр такрор мекунем, аммо роҳи беҳтаре барои муайян кардани омехтаи намунаҳо ё таълимоти фарҳангӣ ва "фалсафӣ" дар Осиёи Шарқӣ нест) ба мо хотиррасон мекунад, ки тасвирҳои аҷиб ва хандовар Румико Такахаши , яке аз муаллифони асосии манга дар солҳои 1980 ва 1990 ва созандаи афсонаи афсонавӣ _ Ранма ½ _ (1989).
Дар ин силсила мо метавонем дарк кунем, ки чӣ гуна аломатҳо ва рамзҳо аз ривоятҳои анъанавии чинӣ бо унсурҳои фарҳанги Ҷопон ба таври зебо ва бидуни таассуф ҷараён гирифтанд.
КУИДАОРЕ: ХУРДАН ТО ХАРОБ НАМОЕМ
Мо метавонем бигӯем, ки Осака ошхона ва меъдаи Ҷопон аст. Пас набояд он қадар аз рӯҳи ӯ дур бошад. Орд, хурокхои пухта ва зичии чошнии онхо онҳо тахти маззаи сеюми бузургтарин шаҳри Ҷопонро (дар паси Токио ва Йокогама) нигоҳ медоранд.
Агар ифода тавонад ба мо табъи ахолии онро фахмад, ин аст. куидаоре [ ]: айнан, то шикастанатон бихӯред; оде ба исрофкорӣ дар лазизҳо бо исроф . Ин, албатта, аз тасвири сарфакорӣ, ки мо одатан аз истифода ва урфу одатҳои ҷопонӣ дорем, дур аст. Осака танҳо як филми дигар аст. . Махсусан, он комедия аст. Ҳисси юмори сокинони он дар саросари Ҷопон машҳур аст.
Хабари хуш ин аст, ки дар Агеёка мо метавонем аз он лаззат барем лазизҳои osaca бе он ки халтаро ба дашти варта партояд.
Фрид Агеёка Гиозас
Ва бо назардошти рӯҳияи "синкретикии" меҳвари Чину Ҷопон, гиёзҳои ҳунарманд (самбӯса) ки бо он мо иштихои худро меафшонем, яке аз бехтаринхоест, ки мо дар тарабхонаи японии Мадрид пайдо карда метавонем. боллазату шањдбори ва нарм , вагон бо гӯшти хуки иберӣ ва карами чинӣ, интихоби мост, агар мо онҳоро грилл ё пухта интихоб кунем. Лаззат кафолат дода мешавад.
Дар як катор шарбатнокй он чойгир аст караажи мурғ (Чӯҷаи бирёншудаи сабки Ҷопон). Қабати қаҳваранг, ки берунии онро мепӯшонад, ғафсии комилест, ки моро аз гӯшти муҳофизаткардааш лаззат мебарад.
Моҷароҷӯтарин дар Малакути матоъҳо ва желатинӣ Онҳо бояд ба худ дохил шаванд дотеяки [ ], Гӯшти гови Осака.
Аммо, бешубҳа, сегонае, ки хонаи маззаи Осака дар Мадридро идора мекунад, инҳоянд: **кушикацу (шаш) **, **тонкацу (филлеи гӯшти хуки Иберия) ** ва катсусандо [ ] (Сэндвичи ҷопонӣ бо стейки дар боло зикршуда пур карда шудааст).
Хӯрокҳои Oaxacan барои лаззат бурдан омода карда шудаанд (аммо муфлис нашаванд)
Ин намуди хӯроки нонпазӣ ва бирён аз қувватнокии ғизои бирёншудаи испанӣ дур аст (бо вуҷуди он ки таърихан робитаи бештаре дорад, назар ба он ки мо фикр мекунем…). Компонентҳо ҳамчун гуногунранг лососи тару тоза, гӯшти хук, тухми бедона, морҷӯба сабз, решаи лотос ё ҳатто, авакадо , ба хамире, ки аз орди шир, тухм ва биринҷ сохта шудааст ( комеко ) .
Аз он ҷо, онҳо ба шарофати панко, як навъ нонрезаҳои сабки японӣ хамирҳои хуб ва кӯзаро мегузаранд. Дар мавриди шӯрбоҳо, панко сабукии бештар лозим аст . Барои тонкатсу, пӯшиш аз сабаби талаботи сохтори худи гӯшт, мувофиқат ва ғафсӣ ғафстар аст.
Дар кушикацу бо ҳамроҳии а чошнии услуби тонкатсу : сабук ва воридшаванда. Дар Осака ба мо танҳо "иҷозат" дода мешавад, ки шскро як маротиба ба косаи чуқур гузорем. Норико сан бо зарбаи фарҳангӣ нарм аст ва меҳмонони худро бо он таъмин мекунад косаи сафолин ва кӯза.
Махсусан ҳайратовар (ва тасаллӣдиҳанда) чизҳои дар боло зикршуда хоҳанд буд катсусандо . Дар Агеёка муъчизаи нони сафеди «бриочадо»-ро, ки аз магазини дамсоя меояд, муяссар гардид. Ва ин аз ҷониби табақи Ҷопон хеле қадр карда мешавад ва ҳамеша аз хушкии нони буридашуда, ки мо дар Испания маъмулан истеъмол мекунем, ноумед мешавад. Дар дохили сандвич ба шарофати ламси мутавозини хардал ва салати ҷопонӣ ҳайратовар ва ҳаяҷонбахш аст. Бутерброди стейки нонпазӣ ба **Сатҳи Super Saiyan** боло рафт? Чизе монанди ин, чизе монанди он...
Ва дар ҳақиқат, шириниҳо дастӣ ва ҳар рӯз аз ҷониби Норико сан . Таҷҳизоти бехатарӣ бо қувваи чойи матча дар ДНК-и онҳо нақш бастааст: торт исфанҷеро ва tiramisu, бо ҳамроҳии namakurimu , қаймоқи тару тоза бо моҳияти тозаи маҳсулоти қаннодии Ҷопон.
Тавре ки онҳо дар Осака мегӯянд: Окини! [ ]
Торт Матча бо намакуриму
Адрес: ш. Calle de Vergara 10, 28013, Мадрид Харитаи нигаред
Телефон: 913 85 78 68
Ҷадвали: Сешанбе то шанбе аз соати 13-30 то 16-30 ва аз соати 8 то 23-30. Якшанбе аз 13:30 то 16:30
Нисфи нарх: € 20