Дар фасли баҳор токзорҳои Прованс бо гулҳои худрӯй фаро гирифта мешаванд.
Мушкилии харитаи шароби фаронсавӣ Ин чизест, ки бисёре аз испаниҳоро, ки ба интихоби байни мазҳабҳои пайдоиш ё шаробҳои маҳаллӣ одат кардаанд, ва инчунин фарқияти классикии байни Крианза, Резерва ё Гран Резера, ки танҳо дар баъзе минтақаҳо хос аст, ошуфтааст.
Одатан, гуфтан мумкин аст, ки дар ин чо минтакахои васеи шароб мавчуданд масалан, Бордо, Бургундия, Руссилон, Рона, Луара... ва дар дохили онҳо метавонанд зерминтақаҳо ё шаҳрҳо бо номи худ ва инчунин шаробҳои умумӣ аз минтақа бошанд. Илова бар ин, дар баъзе минтақаҳо худи сюжет он кадар мухим аст, ки вай метавонад байни Гранд Кру ва Премер Кру фарк кунад ё шароби номиналӣ, чунон ки дар Бургундия рӯй медиҳад.
Шишаҳо дар таҳхонаҳои Château Beaucastel ҷамъ карда шудаанд.
Дар он чизе ки бо номи токзори водии Рон маълум аст Он одатан бо сабаби майдони калони заминаш байни шимол ва ҷануб фарқ карда мешавад, ки ба 73 хазор гектар расонда метавонад. Аз ин ҷо як номи умумӣ бо номи Кот-дю-Рон мавҷуд аст, ки тамоми қаламравро дар бар мегирад ва дигаре деҳаҳои Кот-дю-Рон номида мешавад, ки аз он тақрибан сад муниципалитетҳо метавонанд баҳра баранд, гарчанде ки номашон ошкоро зикр нашудааст. Танҳо 20-тои ин шаҳрҳо метавонанд онро пас аз номинатсия истифода баранд.
Масалан, аз соли 2016 Вайсон-ле-Ромен иҷозат дода мешавад, ки деҳаҳои Кот-ду-Рон Вайсон-ла-Роменро муайян кунад. Аммо беҳтаринаш ҳанӯз дар пеш аст. Инҳо Круси машҳур мебошанд. Он минтақаҳои Рон махсусан дар истеҳсоли шароб барҷастаанд. Онҳо ҳамчун конфессияҳои маҳаллӣ маъруфанд ва аз ин рӯ, мо танҳо номи муниципалитетро ҳамчун як фарқкунанда хоҳем ёфт. Дигар чизе. Яке аз онҳо Châteauneuf-du-Pape мебошад ки бо андаке бештар аз ду хазор нафар ахолиаш хамчун минтакаи асосии истехсоли шароб дар Рон ва яке аз мухимтарин чойхои Франция мебошад.
Дар Châteauneuf-du-Pape муассисаҳои бешуморе ҳастанд, ки ба шароб бахшида шудаанд.
CHATEAUNEUF-DU-PAPE
Пайдоиши ин минтақаи шароб ба даврони папаи Авиньон (1309-1377) рост меояд. Аз он ҷо классикон пайдо мешаванд. калидҳои папа, ки мо онҳоро қариб дар ҳар як шиша кандакорӣ меёбем. На он аст, ки пеш ток дар ин китъахо парвариш карда намешуд, балки сифати он аз дигар районхо, ба монанди Бургундия хеле дур буд.
Дар ин давра буд, ки Попҳои гуногун масъули пешбурди токпарварӣ дар ин минтақа буданд, воқеъ дар нимаи байни Avignon ва Orange. Ба дараҷае, ки бо гузашти солҳо ин шаробҳо дар байни фаронсавӣ ҳамоиши бузурге доштанд ва ҳамчун шаробҳои Поп шинохта шуданд. Шӯҳрате, ки он то имрӯз аз замони гузоштани асосҳо дар соли 1923, номи аввалини пайдоиши шароб дар Фаронса боқӣ мемонад: Châteauneuf-du-Pape.
Қасри аҷиби Domaine Mousset.
Ин шаҳраки хурд як биҳишти бузургест барои дӯстдорони май, балки барои ҳар касе, ки мехоҳад ба ин лаззатҳо ворид шавад. Дохилшавӣ ба қаламрави он меҳмононро барои ҳама ба ҳайрат меорад токзорхое, ки дар роху кучахои он чойгиранд. Онҳо дар ҳама андоза, хурд ва калон меоянд.
Аммо агар чизе бошад, ки бояд махсусан таъкид карда шавад, он аст шумораи зиёди муассисахо бахшида ба вино дар дохили худи шаҳр. Боз як ахолиеро ёфтан душвор аст, ки ин кадар чойхои зиёде дорад, ки дар он шумо аз куупхои гуногуни минтака лаззат баред.
Бисьёр муассисахо бевосита ба заводхои виносозии вилоят тааллук доранд. Баъзеи онхо истеҳсолкунандагони хурд, ки мо метавонем бо онҳо дар бораи вино сӯҳбати гуворо дошта бошем. Дигар ҷойҳоест, ки шумо метавонед шаробҳои истеҳсолкунандагони гуногуни минтақаро бичашед. Ин як таъмид дар ин ҷаҳони воқеан печкоркунанда аст.
Шишаҳои шароб дар Domaine&Chateau Pegau.
Château Rayas, Château Beaucastel, Clos Saint-Jean, Domaine la Barroche, Domaine de la Janasse, Domaine du Pegau... онҳо баъзе аз беҳтарин шаробҳои ҷаҳонро доранд, ки барои табъи серталаб ва ҷайби саховатманд тавсия дода мешаванд, аммо барои қисми бештари он, чизе Дуртар аз сайёҳи оддӣ шароб, ки метавонад аз боздид аз як истеҳсолкунандаи хоксортар бештар лаззат барад.
Ба ин маъно, мо тавсия медиҳем, ки ба Domaine Tour Saint Michel барои таносуби сифат-нархи шароб ва Domaine Mousset барои табиати аҷиби қалъа, ки дар он ҷойгир аст, боздид кунед.
Châteauneuf-du-Pape
Дар мавриди кори чашидан, он вобаста ба макон фарк карда метавонад. Баъзеҳо, одатан хурдтаринҳо, ки бо онҳо боздид аллакай пешакӣ тартиб дода шудааст, одатан пешниҳод мекунанд Чаши ройгони баъзе аз шаробҳои онҳо. Онҳо бешубҳа умедворанд, ки баъзеро фурӯшанд. Дигарон барои чашидани майҳои худ нархи пӯшида пешниҳод мекунанд ва агар шумо харед, онро аз нархи фурӯш арзон мекунанд. Ин усули охирин имкон медиҳад, ки оромии бе пушаймонй хар кадар май бихохед зеро ман нахаридаам.
Як маслиҳати охирин барои одамони ношинос. Мувозинати байни сифат ва нархи майхои французиро бо майхои испанй мукоиса кардан бефоида аст. Ҳангоми гузаштан аз сарҳад, он қулай аст, ки ҳама гуна маълумотномаи нархро, ки шумо дар назар доред, фаромӯш кунед ва аз сифр оғоз кунед.
Тафсилоти таъми шароб дар Château Beaucastel.