Лаззатҳои Наварраро дубора кашф кунед
Ҷомеаи Foral дорои 15 аломати сифат байни Номаҳои пайдоиш ва нишондодҳои ҷуғрофии ҳифзшуда (PGI) мебошад. Дар бог, каламфури аз Қаламфури Piquillo аз Lodosa . Онҳо навъҳои эндемикии минтақа мебошанд, ки шухрати худро аз истирохаткунандагони Бильбао карздор аст , ки истеъмоли онро оммавй гардонданд. Онҳоро тару тоза ё бастабандишуда дар муассисаҳо дар Калле Анча ё Калле Майор де Лодоса пайдо кардан мумкин аст..
Дар Артишоки Тудела Он инчунин PGI дорад. Он ҳамчун "гули боғ" маъруф аст ва ягона навъе, ки дар 33 муниципалитетҳои истеҳсолкунанда парвариш карда мешавад, "Бланка де Наварра" мебошад. Дарав ду хосил: тирамох ва бахор. Дар мохи май дар Тудела, маркази вилояти Рибера, Рузхои баланд бар-доштани сабзавот ва Чемпионати миллии Менестрас . Аспарагус аз Наварра яке аз сабзавотҳои ҳифзшуда мебошад. Испания чорумин бузургтарин истеҳсолкунандаи ҷаҳон аст ва Нишони ҷуғрофии Эспарраго де Наварра бо Asparagus officinalis , навъи матоъ хеле нарм, ранги сафед ва нахдор паст. Ҷамъоварии он ба таври дастӣ, саҳарӣ, дар лаҳзаи дақиқе, ки маслиҳатҳо дар замин пайдо мешаванд, анҷом дода мешаванд. Тавре ки мегӯянд: « апрел барои ман; ки май барои усто; ки моҳи июн барои ҳеҷ кас ». Ба таври оддӣ ҷӯшонидашуда, бо як пошидани равғани зайтуни иловагӣ, онҳо болаззатанд.
Қаламфури Piquillo аз Lodosa, mmm ...
Дар Равғанҳои Наваррис Онҳо инчунин як ганҷи бузурги хурд мебошанд. Ширин ва хушбӯй, онҳо бо тайёр карда мешаванд навъҳои зайтуни arbequina, empeltre ва autochthonous Arróniz , ки бо нотаҳои шадиди сабз ва аломати талхи худ фарқ мекунад. Зайтунҳо номи худро аз шаҳри Аррониз гирифтаанд , шаҳре аз румӣ, ки силуэти он дар байни теппаҳо пайдо мешавад. Шароб дигар потенсиали муҳим аст. Бале садбаргҳо ҳамеша машҳур буданд , ҳоло сурх, сафед ва шириниҳо ба пешниҳоди афзоянда бо арзиши аъло барои пул илова карда мешаванд, ки аз ҷониби D.O фаро гирифта шудаанд. Шаробҳои Наварре ва, дар як қисми хурд, ба D.O.C. Риожа (онҳое, ки аз шаробхонаҳои воқеъ дар Риожа Бажа) . Дар байни шароббарории аҷибтарин дар Наварра ҳастанд Сенорио де Аринзано, Паго де Ларрайнсар, Отазу, Паго-де-Сирсус ва Ароа . Ҳар моҳи октябр шаби шароби Наварро дар Памплона ҷашн гирифта мешавад, фестивале, ки санъат, шароб ва гастрономияро муттаҳид мекунад.
Равғанҳои Наваррес низ як ганҷи бузурги хурд мебошанд
Ду панир бо шахсияти бузург аз дигарон фарқ мекунанд дар чамъияти мухтор: дар Идиазабал , ки мутахассисон панири дуддодашудаи бехтарини чахон мешуморанд ва аз Ронкал , дар водии хамин ном бо шири гусфандони латса тайёр карда мешавад. Дигар маҳсулоти бебозгашти Наварресӣ мебошанд пачаран (ликёр sloe), the модарчон (шираи гусфанди сабук дуддодашуда), ба чистра ва чоризо аз Памплона. Мӯҳр Подшоҳи гурман мероси гастрономии Наварраро ҳифз ва тарғиб мекунад.
ТРУЖАЛ МЕНДИА
Ин кооперативест, ки аз иттидодия ба вучуд омадааст 22 пресси кухнаи равган (фермахои зайтун). Айни замон он бузургтарин пресси зайтун дар ҷамоати минтақа буда, зиёда аз 900 000 дарахти зайтун ва 1500 тонна равгани зайтун, ки нисфи махсулоти умумии Навра-ра мебошад . Он турҳои роҳнамоии иншоотҳоро пешниҳод мекунад ва равғани зайтуни бокира мефурӯшад. Ctra. de Allo, s/n; Қаҳваранг; телефон 948 53 76 51
ИРИ ФОРС
Икрае, ки дар Йеса, дар яке аз шохобҳои асосии дарёи Эбро истеҳсол мешавад, аз беҳтарин икраҳои органикӣ дар Аврупо мебошад. Он аз осетри Баҳри Миёназамин ё Acipenser nacarii аст , ки дар корхонае коркард карда мешавад, ки ширкат дар ҳамон хоҷагии моҳидорӣ, ки дар он нетурра парвариш карда мешавад, коркард мешавад, таҳти назорати қатъии муҳити зист ва ғизо . Ин намунаҳо, ки дар Риофрио (Гранада) парваришро оғоз карданд, баъдтар ба Наварра барои беҳтар инкишоф додани онҳо гузаронида шуданд . Роҳи Хавьер, км 1; Ҳа; телефон 900 10 15 16.
Осорхонаи трюфель
Ин як осорхонаи нодир дар Испания аст, ки аз ҷониби Сьерра де Локиз паноҳ ёфтааст . Он чи будани трюфельҳо, чӣ тавр онҳо дар рӯи замин ба таври худкор тавлид мешаванд ва инчунин ҳама чизҳои марбут ба трюфель, яъне парвариши онҳоро мефаҳмонад. Ба гайр аз тамошои худи музей, ** онхо дар мавсим (аз ноябр то март) ба минтакахои трюфельхо* ва вобаста ба фаслхои сол машгулиятхои гуногунро бо номи ‘ ташкил мекунанд. Таҷрибаҳои трюфли ', ки таъми маҳсулотро дар бар мегирад, масалан, бо шароб аз минтақаи Наварреси Эстелла, ки дар он иншоотҳо ҷойгиранд. Падари таъмидӣ — ошпаз Колдо Родеро . Роҳи Гануза, 1; Метотен; телефон 948 54 01 02
_* Дар дастури Gastronomic Traveller Condé Nas 2015 нашр шудааст, он ҳоло дар формати рақамӣ дар Zinio ва Apple ба фурӯш гузошта мешавад. _ Шумо инчунин метавонед замимаро барои Android ва дар Store App Store комилан ройгон зеркашӣ кунед ва ба харитаи гастрои испанӣ ғарқ шавед.
_ Шояд шумо низ ба он таваҷҷӯҳ кунед_*
- 10 шаҳри беҳтарини Наварра
- Гурман Наварра: ҳафт тарабхонае, ки фирорро асоснок мекунанд
- Зугаррамурдӣ: ҷодугар нест, аммо юю медиҳад
- Санферминҳо барои шурӯъкунандагон
- 61 чизеро, ки шумо танҳо дар сурати аз Памплона буданатон фаҳмида метавонед
- 30 чизеро, ки шумо танҳо дар сурате мефаҳмед, ки агар шумо профессионал аз Сан Себастян бошед
- 57 чизеро, ки шумо танҳо дар сурати аз Мадрид буданатон мефаҳмед - 46 чизеро, ки шумо танҳо дар сурати аз Барселона буданатон мефаҳмед - Шумо медонед, ки шумо галисия ҳастед, вақте ки... - 40 чизеро, ки агар шумо ба он ҷо равед, мешунавед Бильбао - 58 чизеро, ки шумо танҳо дар сурати аз Саламанка буданатон мефаҳмед - 24 чизеро, ки шумо танҳо дар сурати аз Экстремадура буданатон фаҳмида метавонед
- Ҳама мақолаҳои Арантса Нейра
Оё шумо таҷрибаи 'Трюфель' доштаед?