Мушкилоти сайёҳони Пако Моралес
Мо ** Challenge Traveller **-ро бо Бегоня Родриго ифтитоҳ мекунем, имрӯз навбати Пако Моралес аст. Ва ин соли Пако Моралес ва НУР ('нур' ба забони арабй) дар зодгохаш Кордова; ӯҳдадории шумо: таомхои Андалусияро сафед кунанд . Навъи кунҷкоб ва мукаммалист то дараҷаи васвоси, ӯ корҳои тадқиқотӣ ва пухтупази эҷодиро дар тарабхонаи худ дар Кордова бо маслиҳати гастрономӣ аз ба латта (Меҳмонхонаи Лас Letras Iberostar оид ба Gran Vía) ва Торралбенк дар Минорка. Мо бо Paco ба сафари (гастрономӣ) меравем:
БРАЗИЛИЯ 2004 - BELEM DO PARA
Ин бори дуюм дар умрам буд, ки ба кишвари хориҷӣ сафар мекардам (аввалин, Португалия дар соли 1992, ки ман норавшан дар ёд дорам). Ин сафар махсус буд ва ман хушбахт будам, ки бори аввал дар умрам ба кишвари аз ҷиҳати фарҳангӣ аз кишвари мо хеле фарқкунанда дидан кунам. Меваҳое, ки ман мехӯрдам, ҳеҷ гоҳ фаромӯш намешаванд. Дар байни маҳсулоте, ки ман вохӯрдам, tucupí маро девона кард (агар ман дуруст дар ёд дорам, ин афшураи маниок аст), бо накҳати ба фарҳанги ман бегона, кислотаҳои хеле гуногун ва ферментшуда, як гузариши воқеӣ барои даҳон.
Ҷопон 2007 - ТОКИО
Аввалин биринҷи Худованд дар мавсим Ишида Мибу , чизи беназир. Дар кишваре, ки ҳама чиз расму оин, тозаву озода ва мафҳуми «кам бештар аст», як тарзи зиндагӣ аст, бештар аз он дар ҳолати шок будам. Ман ба мардум ва таомаш хеле ошиқ шудам, ба ҷуз як истисно: ҷигари моҳии фугу , мисли гӯшт, ноумед шудам (фарбеҳ нест, хеле тоза) - аз хотираи ман беаҳамият гузашт. Лаҳзаи сафар барои ман кашф кардани дӯконҳои Tokyu Hands ва мехостам ҳар он чизеро, ки дар он лаҳза чашмони ту мебинад, харам: зарфҳо, мошинҳо, ашёҳои аҷибе, ки шумо танҳо дар он ҷо пайдо мекунед.
Харед, харед ва харед
Иёлоти Муттаҳидаи Амрико 2008 - Чикаго
Пеш аз рафтан ба хӯрокхӯрӣ дар Алинеа ва Чарли Троттер , хӯрокхӯрӣ дар яке аз пиццерияҳои афсонавӣ ва ноҳамвор дар Чикаго ҳатмист: **Пиццаи Пизано**. Ман онро навъи румӣ тасаввур кардам... ва чӣ гап! Тост воқеӣ: барои дӯстдорони калория . Илова бар ин, пешхизмат ба шумо дар бораи қонуни хушк нақл мекунад, хеле хандовар!
ФРАНЦИЯ 2009 - ПАРИЖ
Ман чизеро кашф карданӣ нестам, ки дар бораи Париж маълум нест. Чӣ маро бештар ба худ ҷалб мекунад: Истифодаи меваҳои ситрусӣ аз Паскал Барбот; ошпази сабзавот, ки бештар ба дилам таъсир мерасонад Ален Пассард , як классикии таомҳои дар Париж дар он L'Arpege ва дар куҷо баъзеҳо сабзавоти бурида бо чанд қатра равғани арган намакиншуда Онҳо аз ҷаҳони дигар ҳастанд.
Pizza Coarse Chicago
АРГЕНТИНА 2011 - КОРДОБА
Дар байни бирён бозӣ меравад , балки ба ғайр аз ҷойҳои хуб гӯшзад ва тарабхонаҳо Италия, он дар саҳна пайдо мешавад холаи занам, Мария. дар хона кунед як эмпанадаи бузурги креолӣ , таоми маъмулӣ, ки бо даст мехӯранд ва то дарди шикам аз хурдан даст накашед, бо гӯшти гов, шарбати лимӯ ва зира.
ПЕРУ 2012 - ЛИМА
ceviche ба боло , арақи моҳӣ дар Гектор Солис Пикантерия ки маро хафа кард. Мисли кори Вирҷил, ошпази тарабхонаи марказӣ, ки моро даъват кард, ки дар хонаи худ бо маҳсулоти Амазонкаи Перу хӯрок хӯрем. Кускои номаълум, чарх задани сар, бемории баландӣ, баргҳои кока барои хоидан ва омехта бо баргҳои минтақа, маҳсулоти номаълум, пурқувват, бештар аз ceviche, картошкаи гуногунранг ва мазза.
МЕХИКО 2013 - ПУЭРТО ВАЛЛАРТА
Ман якчанд аксҳоро кӯшиш кардам ... тири помидор бо текила + майгу хом, бомба! Tacos de lengua, quesadillas бо маззаҳои пурқувват ва таъсирбахш, ки дар он террори минтақа дар кӯча мавҷуд аст. Чуворимакка барои рафтан.
@nothingimporta-ро пайгирӣ кунед
*** Шумо инчунин метавонед таваҷҷӯҳ дошта бошед...** - Мушкилоти сайёҳи Бегоня Родриго - Беҳтарин чевиче дар Мадрид ва Барселона
- Сабабҳои дӯст доштани Чикаго
- Ҳама ашёи дастархон ва корд
Ба limeño ceviche бой