Аз тақвим лаззат баред: сездаҳ трек барои ин мавсим
1. МОДАР
Рӯзи истироҳати сеюми октябр (18 ва 19) дар Реал Жардин Ботанико де ла Комплутенсе. Аввалин бозори Streetfood дар Мадрид бо бист дӯкон: барбекю, гӯшти хук, булочкаи мурғ, гамбургер... ва иштироки Эстанис Каренсо, Луис Аревало ё Иван Домингес. Ман дар онҷо мешавам.
ду. ФЕСТИВАЛИ ХОСИЛИ САН-МАТЕО ДАР ЛА-РИОХА
Ба ифтихори Сан-Матео (Муқаддасоти маст) 21 сентябр дар Логронё ҷашн гирифта мешавад. пояи ангур ва аввалин бояд . Мо шароби солро менӯшем (аз тарафи дигар, он чизе ки ба он мерасад), мо кӯчаи Лорелро вайрон мекунем, аз он «зурракапоте»-и охирин пушаймон мешавем ва дамро нагз мегузаронем . Ҳамааш хуб аст.
Calle Laurel, кӯчаи ивазнашаванда барои шароб ва тапас дар Логроно
3. НУР аз ҷониби Пако Моралес
Нисфи чораҳо нест: Ман ба истеъдоди Paco дилбастам . Дар фасли баҳор ӯ (ниҳоят) хонаи / тарабхонаи худро дар зодгоҳи худ Кордова мекушояд ва берун аз сафсатае аз 3D, ӯ ба мо барқарорсозии таомҳои Марокашро меорад: "Дар Нур, таомҳои арабӣ катализатори зарурӣ барои муттаҳид кардани хӯрокҳо хоҳад буд. таҳшини тамоми фарҳангҳои дигар, ки дар Андалусия зиндагӣ мекарданд. Вай онро хеле қаҳваранг мекунад, шумо хоҳед дид.
Дар ошхонаи Пако Моралес боз чӣ пухтупаз аст?
Чор. Роҳнамои Мишелин 2015
Рӯзи 19 ноябр онҳо Ситораҳои дилхоҳро дар Марбелла меоранд . Ва бубинед, ман ҳамеша мӯҳтарамтарин роҳбаладони гастрономиро ҳимоя мекардам (ва минбаъд низ ҳамин тавр мекунам), аммо... ин ҳама дар бораи он нест, ки оё Сант Селони ҷои сеюмро мегирад ё баҳси бемаънии миллатгароӣ дар бораи он ки таваҷҷӯҳ ба Мадрид аст ё? Барселона? Ман намедонам...
5. СТРЕТХО ЛОНДОН
Дар охири соли равон (кушода шуд) дар 15 Олд Берлингтон Street, дар Mayfair. Дэвид Мунозро бояд ҳамеша пайгирӣ кард (на давида, бисёр медавад) дар ҳар куҷое, ки равад, ҳар коре кунад.
6. ГУНТ ДУК
Конде Дуке: "кӯчаи ҳунармандон", ки дар он Рубен Валбуена (бачаи кунҷкоб: чаҳор забон, мушовири СММ ва доктори ҷуғрофиё) корхонаи панири ҳунарии худро (ҳамеша шири хоми гӯсфанд) ва Крис Тонге устохонаи худро шинонд. Инчунин Исо Марка (нонпази омӯхташуда) бо Panic худ бори дигар моро водор мекунад, ки аз "сэндвич" ҳамчун қуллаи гастрономии башарият лаззат баранд. Sourdough суши нав аст Ё.
Хмм... буи нони тару тоза
7. БЕГОА РОДРИГО (ЛА САЛИТА) ДАР ПАТАКОНА
Дар хонаи дуошьёна ру ба бахр. "Амазонки оташдонҳо" Мо дар охири сол ба он ҷое мекӯчем, ки ҳамсояи зеботарин дар Валенсия хоҳад буд, вақте ки сафсатаҳои Рузафа мегузарад. Ғолиби Top Chef ба пешниҳоди таомҳои олии худ содиқ мемонад (боло) аммо шумо инчунин ба ошхонаи бозор бо барбекю дар ошёнаи якум меравед: маҳсулот, маҳсулот ва маҳсулоти бештар. Ту чӣ мехоҳӣ?
8.**ФАРИШТА ШЕР ДАР МЕХМОНХОНАИ МАНДАРИН**
Ин ба ман медиҳад, ки сарфи назар аз он ки меҳмонхонаҳои калон дар Барселона барои гастрономия машғуланд **(Арт бо Арола ё Пако Перес, Маҷестик бо Нанду Джубани ё худи Мандарин бо Рускалледа) ** дар Барселона як рақам ба мисли Ангел Леон лозим буд. Китоби мукаммал бояд хонда шавад. Баръакс: ҳатмист хӯрдан.
9. ПАДАР, ДАР БАРСЕЛОНА
Лоиҳаи аслии Ориол Кастро, Эдуард Хатруч ва Матеу Касаньяс (ҳар се аз элБулли, ки дар он ҷо понздаҳ соли охир ошпаз буданд) дар Кадакес бо забони сирф буллинӣ таваллуд шудааст ва барои фуруд омадан дар Барселона омодагӣ мегирад. Дуруст: Барселона хеле қавӣ аст.
Тибби анъанавии чинӣ барои рӯҳ
10. ТАСКУИТАИ НАВ АЗ ПЕШ
Ки ҳамон тавре ки ҳамеша буд, вале зеботар. Агар шумо аз ман дар бораи ду (танҳо ду) тарабхона дар Мадрид пурсед: ** Tasquita ва Muñoz **. Хонаи Хуанҷо Лопес тағир меёбад, аммо ӯ чунин намекунад: "Ин як машқ дар инъикоси бидуни эксцентрикҳо, эътирофи илҳом аз таҷрибаҳо ва хотираҳои ҳамаи муштариёне, ки дар ин 50 сол аз ин ҷо гузаштаанд." кадом муаллим.
ёздаҳ. ЗАВОДИ ШИНОБОД САНЛУКАР ДЕ БАРРАМЕДА
Дар ин бора мо дар вакташ сухан меронем — мавзуъ дароз, мураккаб ва аламовар аст; аммо ин ҷо як назаре ҳаст: Шери мемирад. Мисли Фантастика. мисли Венетсия . Мисли журналистикаи хаттӣ ва мисли селулоид. Умедворам, ки ин тағир хоҳад ёфт, аммо ба ҳар ҳол, барои боздид аз Барбадильо, Аргуэсо, Ла Гитана ё ба ҷодугарӣ Misericordia de La Guita вақти зиёд лозим нашавед.
12.**НЕРУА**
Дигар намедонам, ки ин заъфи шахс аст, оё ман аз ақл гум шудаам ё танҳо ба ягон кат ошиқ шудам. **Аммо ман то ҳол шубҳа надорам: пас аз (то ҳол) 25 Ситораи Мишелин дар харитаи лаззати ман ** (эй, бачаҳо аз ҷаноби олиҷаноб… шумо чӣ интизоред, то "Харитаи лаззат" созед? — роялти ман дар шампан, ташаккур) дар тӯли ин соли 2014 ман дар сездаҳум идома медиҳам: Ягон ошхона мисли ошхонаи Хосеан Алия нест.
Неруа: тааҷҷубовар ва бидуни фиреб
13. ПАСПОРТИ PINTXOS
Ҷашнвораи филми Сан-Себастьян 2014 (нашри 62-юм) бо се сабаб муҳим аст. Се:
- Он дар беҳтарин шаҳри сайёра ҷашн гирифта мешавад.
- Шиносномаи Pintxos , ки шиноснома барои ғарқ шудан дар байни сандуқҳои шумо ва пушти беҳтарин pintxos дар Lo Viejo ва Gros аст; ва шумо метавонед аз деликатеси Сан Себастиан озуқа дар дохили Мария Кристина харед.
- Ҷессика Честейн.
*** Шумо инчунин метавонед ба ...** таваҷҷӯҳ кунед.
- Харитаи зиндагии хуб
- 22 сабаб барои нӯшидани шароб
- Дар бораи шароб ва занон
— Токзорхои зеботарини чахон
- 100 чиз дар бораи Мадрид шумо бояд донед
- Ҳама мақолаҳои Исо Террес
Ҷессика Честейн