Беҳтарин тартар стейк?
Ин тарабхонаи Маҳаллаи Саламанка як сол мешавад пешниҳоди худро комилан нав мекунад: агар у маҳсулоти баҳрӣ ҷалби асосии он боқӣ мемонад, менюи нави он дар асоси ошхонаи маҳсулот Он дорои таомҳои барои ҳама табъу шунавандагон.
Хавьер Унгриа ва Маркос Дигес Ҳамеша дар бораи кушодани тарабхона сӯҳбат мекарданд. Аммо на танҳо касе, балки яке аз онҳо, ки дар он онҳо вақти зиёдро сарф кардан мехоҳанд. Яке, ки дар он шумо метавонед хуб бихӯред, маҳсулоти баҳрии хуб, масалан, аммо бидуни нишастан бо дастархон ва асбобҳои хуб ва бидуни пардохти нархи баланд барои маҳсулоти хуб. Вақт гузашт ва тарабхонаҳои анъанавии баҳрӣ нав карда шуданд ва Хавиер ва Маркос идеяи таъсиси худро идома доданд, ки дар он бар ва мизҳои баланд бидуни гум кардани сифат бартарӣ доштанд.
Тарабхонаи тасодуфии баҳрӣ.
Дар мохи декабри соли гузашта накшаю орзухои ин ду дусти корчаллон ба амал омаданд меҳварҳо , маконе бо ҷони майхона, зеро бар фармонҳои, ва бо ҳосили аз Халичи Галисия ва дигар бандарҳои Испания, вале бо тарҳи таъми ошхонаҳои нави Мадрид: бо гӯшаҳои дилрабо, рангҳои дурахшон ва чароғҳои калон.
Вақте ки онҳо пешрафт ва худро дар ҳамсоягӣ ҷойгир карданд, онҳо тасмим гирифтанд, ки бештари мардумро ҷалб кунанд, яъне пешниҳоди гастрономии худро васеъ мекунад. Ва аз ин тобистон, Haches хеле зиёд аст бештар аз як тарабхонаи муосири баҳрӣ як тарабхона ва бар аст, ки барои рафтан ба ҳар вақти рӯз, он ҷадвали қатъшуда ва пешниҳоди он онро ба мафҳуми анъанавии бистро наздик мекунад. Шумо метавонед аз вақти наҳорӣ (ки аз қаҳва ва бари муқаррарӣ, ба чизи солимтаре, ки smoothies-и детоксро дар бар мегирад) ба нӯшокиҳои шабона гузаред.
Биринҷ бо харчанги боло.
Аммо маҳз дар менюи хӯроки нисфирӯзӣ ва шоми онҳост, ки онҳо аз ҳама бештар саъю кӯшиш кардаанд, аз ҷумла хӯрокҳои монанди қубурҳои дард, ё майгучаҳои дар темпура, ки аз номаш бармеояд, мисли тухми офтобпараст мехӯред; ё мисли калмар кӯдаки грилл бо сирпиёзи сиёҳ ва чошнии асал. Инчунин салатҳои онҳо, мисли як аз квиноа бо харбуза ва майгу ва албатта фейра ё ҳаштпои гриллӣ, ки холо хам яке аз таомхои асосии он мебошад.
Ва агар онҳо эътироф карда шаванд ва барои ҳама гуна табақ дар ин марҳилаи нав эътироф карда шаванд, аз он сабаб аст тартар стейк, л ба ситора ва ногузир. Аз ҳамаи онҳое, ки ҳоло қариб дар ҳама тарабхонаҳои Мадрид ҳастанд, хеле фарқ мекунанд, зеро ба ғайр аз буридани он бо корд дар айни замон, тавре ки бояд бошад, онро бо чошнии кимчи ва панири Манчего тамом мекунанд.
Ҳаштпо як фейра, грилл, ҳамеша ҳаштпо.
Дар номаи нави Haches танҳо як нафаре ҳаст, ки бо ӯ рақобат мекунад ва ин аст тост HH, охири комил ба як хӯроки тасодуфӣ ё зиёфати расмӣ бештар.
Панкейки малика.
ЧАРО РАФТ
Барои ӯ тартар стейк, дар ҳақиқат. Ва албатта ҳисобкунакҳои баҳрии онҳо ҳоло ҳам вуҷуд доранд.
Хусусиятҳои ИЛОВАГӢ
Дар айвон ки ба наздикй тамоми сол кушода мешавад. Ҳар рӯз менюҳои берунаро пурсед, ки сарошпази шумо омода мекунад Карлос Асвес, бо Луис Иризар, ки аз Арзак, Эспай Сукре дар Барселона ва Гойзеко гузаштааст, ташкил карда шудааст.
Сирри Иберия бо нахӯди барфӣ.
Адрес: ш. Хосе Ортега и Гассет Street, 79 Ба харита нигаред
Телефон: 91 051 01 82
Ҷадвали: Душанбе то панҷшанбе аз соати 8 то 1:00; Ҷумъа ва шанбе аз 9 то 1.30; Рузхои якшанбе аз соати 9 то 1 руз.
Нисфи нарх: €35