Дастур барои аз даст надодан чизе дар Сан Исидро
Агар мумкин бошад. Имруз беш аз пеш. Инҳо танҳо баъзе маслиҳатҳо барои ҷашн гирифтани Лабрадори муқаддас ҳамчун оятҳои муқаддаси фармони авангард мебошанд: санъати занона, кино, лазизҳои анъанавӣ, масалан, бо шампан ва тамоми соатҳои мусиқӣ шуста мешаванд.
"Аз афташ, ин мухолифат аст Сан Исидро, деҳқон аз асри 12, муқаддаси Мадрид, як метрополияи муосир аст (…) . Аммо агар ба назар гирем, он кадар зиёд нест, ки он инчунин васеъшавии богу гулгашту богхои шахрй дорад».
Бо ин қаноатмандӣ, Мануэла Кармена моро водор мекунад, ки ба шабакаи далеронаи нақшаҳои берунӣ барои ҷашнҳои Сан Исидро дар соли 2018 ворид шавем.
Огоҳии экологӣ, гедонизми содиршуда, як маъракаи фарогир ва зиёда аз 200 сабаб барои баромадан ба кӯчаҳо Фестивалҳои тамокукашӣ, туберзаҳо дар паҳлӯҳо, занони қаноатманд, «чунда чунда», сутунҳо бо рол ва пиво «вафли».
Иллюстратсия аз ҷониби Мерседес Беллард барои плакатҳои Fiestas de San Isidro 2018
Ин Мадрид аст ва дар ин ҷо, ҳатто манифести ҳаҷвии анъана бояд гузарад ҷумбонидан замонҳое, ки парвоз мекунанд.
Ин Fiestas de San Isidro ва боқимондаи нақшаҳое, ки дар арафаи ҷашни муборак ба вуҷуд омадаанд, ба эълонҳои охирини имрӯза муроҷиат мекунанд. – феминизм, садоқат ба табиат, ҳифзи кӯдакон, эҳтиром ба гуногунрангӣ – ки заррае аз он кинояхои конуниро аз даст надода.
Зеро дар ин ҷо ва ҳоло, дар миёнаи давраи вегетарианӣ, мардуми Мадрид табассум карданро ба баъзе мурғҳои хуб ва ё як чизи хубе идома медиҳанд.
Ва, эҳтимолан, онҳо бо пивои ҳунарӣ ё версияи муосири сандвичҳои каламарӣ табассум мекунанд, ки тасвири онҳо дар вақти воқеӣ бо iPhone X дар профили Instagram-и худ мубодила хоҳанд кард. Вале биёед ошкоро гуем: мо ин кадар тагьир наёфтаем... ин кадар.
Базмҳои кӯчаи дуд, гастрономияи анъанавӣ, аммо бо рол, пиво, шампан ва, албатта, чотис
ХАЙР ПИЧИС, САЛОМ ЗАНХОИ РАССОМ
Дар ин марҳила, табассуми тасвирии чор зани синну соли гуногун, асари рассом Мерседес де Беллард, се маротиба дар саросари ҷаҳон шабакаҳои иҷтимоӣ рафт. Бо истифода аз кафкӯбиҳои мӯҳтарам - занони Мадрид, Мерседес де Беллард ба ситораи маҳаллии Instagram табдил ёфт, ки чанд соат пас аз пайдо шудани номи ӯ дар плакатҳои Сан Исидро 2018.
На парад, на омма, на бузургҷуссаҳо ва на каллаҳои калон, на чулапаҳое, ки қаламфури гул месупоранд (инчунин). Имсол Совети шахри Мадрид барои он чапакзанй мекунад муваффақият дар пешниҳоди корфармо. Ин барои камтар нест. Хондан.
Дар ҷои аввал, Consistory як барномаи чорабиниҳо ва чорабиниҳоро ҷамъ овардааст, ки метавонанд барои плакати ҷашнвораи тобистона барои ҳама синну солҳо гузаранд: Нино де Элче, Папайя, Пабло Унд Деструкшн, Коке Малла, Менео, Вива Швеция, Диего Эл Сигала, Нати Пелусо, Рейко...
Дуюм, зеро ин гуна истиқболи баҳор, ки 200 ҳодисаро дар бар мегирад, ки дар 15 сенария паҳн шудааст, асосан дастрасии озод.
Сеюм, ва на камтар аз он, ӯ саъю кушиши феминистй ва экологй ки дар чеҳраи занони хушбахт, ки чароғҳои кӯчаҳои Мадридро пур мекунанд, таҷассум ёфтааст ва бо типографияи тарроҳӣ оро ёфтааст. Силвия Ферпал.
Чорум, зеро плакатҳо бо иҷозатномаи эътирофи ғайритиҷоратӣ метавонанд бо дӯстон мубодила карда шаванд ва бо қарори баланд чоп карда шаванд.
Ниҳоят, интранети барномасозӣ инъикоси тасвирҳои Мерседес аз Беллард: рангин, беихтиёрона ва мухтасар. Аломати ин тамғаи нави феминистӣ.
Яке аз плакатҳои Сан Исидро, ки аз ҷониби Мерседес де Беллард тасвир шудааст
'Бо ПАРПУСА ВА КЛУБ ДАР ЗЕРИ ОҒУШ НАМОЗ КУНАМ'
Дар байни мӯъҷизаҳои муқаддас, мегуянд, ки у дар вакти ба намози худ бахшидани барзаговхо дар рузхои аввал заминро хоксорона шудгор мекарданд. Бовар аст ё не, ҳақиқат ин аст, ки Исидро касби коркарди гандумро, ки баъдтар ба орд табдил ёфта, дар нонвойхонаҳои Мадрид ба ғизои муборак табдил ёфт, ситоиш кардааст.
Яке аз падидаҳое, ки мардуми Мадрид беҳтарин мубодила кардаанд, маҳз паҳншавии он дар панҷ соли охир мебошад. нонвойхонахои нави махалла. Дар ин рӯзҳо, ҳашт нафари онҳо бо даҳҳо нафар шахсияти Сан Исидро ёд мекунанд Клубҳои муқаддас навҷамъовардашудаи дар саҳар пухташуда барои сайри Манзанарес комил аст.
Варианти Санисидриан рӯҳияи чанде аз мухлисони гандумро баланд мекунад: ноне, ки қаҳваи муқаддасро ба ёд меорад, дар асоси анҷир - баъзан бо шароб ё анис - ва бо тухми кунҷит, ҳамчун як ишора ба мероси Мозарабҳо ва бо ришта пӯшонида мешаванд - боз як ишора ба тиҷорати деҳқонӣ -.
То 15 май ин нонвойхонахои чавони махалла бо эхтиёт кор мекунанд, он «чубчахои» то 80 см, ки некиашон дар ашёи хоми илохист, дилбастагии як гурӯҳи нави нонпазҳо, ферментатсияи тӯлонӣ - ҳадди аққал 18 соат - ва "мӯъҷиза" -и хамир.
Нонвойхонаҳо тавре ки Худо ният кардааст: Хамир кардан (Калисои, 10, Маҷадахонда), 3 Нома нон (Зеландияи Нав, 32), 180 устохона (Генерал Саликет, 10), Танӯри Бабетт (Хоакин Лоренсо 4, Рамон де Сантилан 15, Аяла 79), нонпаз (Сан Мануэл, 5), Семинари Сан-Франсиско (Мусобиқаи Сан-Франсиско, 14), нонвойхона (Алонсо Хередиа, 25) ва Панфесто (Мезон де Паредес, 10).
Клубҳои Сент
ЧОТИС БА ГАРМИ ДУМИ ГУЗА
Пеш аз баромадан ба яке аз марҳилаҳои ҷашнҳои Сан Исидро, худ як қисми хуби барзаговро гиред, ихтисоси Мадрид, ки эҳсоси ҳама намудҳои гӯштхӯрро гарм мекунад, бисёре аз онҳо қодир ба сар бо chotis ба ивази як қисми дукарата ин чӯлапо.
Ин намуди буридани мулоим ва ширин ҳамчун як деликатеси маҳаллӣ фарқ мекунад, ки қодир аст мавқеъҳоро дар лигаҳои гуногуни гастрономӣ ишғол кунад: аз дӯкони кӯча то печҳои имзо.
Аз 15 то 20 май, тарабхонаи Arado, дар Meliá Serrano Madrid, менюи анъанавиро пешниҳод мекунад, ки як рецепти аслии барзаговро дар бар мегирад. ошпаз тарҳрезӣ шудааст Дэвид Маслоренс, Ин нӯги сарпарастӣ санъати анъанаи Мадридро бо як гардиши авангард ҷасурона эҳтиром мекунад.
Менюи Castizo Plow: Гилда асри 21 -помидори гелосӣ бо хокаи зайтун ва пипарра-, Хӯриш Сан Исидро – салати бодиринг бо эмульсия тухм ва зайтуни сабз –, Каннеллони Окстейл бо сабзаҳо, шири пухта бо яхмос ванилин, қаҳва ва пестино. Ҷуфт: вермут ва шароб аз Мадрид ва Педро Ксименес (€30).
Пешниҳоди ошпаз Дэвид Масллоренс, аз Arado Restaurante
КИНО БАРОИ РУЗИ ВЕРБЕНА
Дар ин рузхои вербена ва танбур, ба Маҳаллаи Арганзуэла Ин яке аз нуқтаҳои гарми пойтахт аст, ки дар он ҳоло ҳам "чулапосҳо" ва "чулапосҳо", ки дар Прадера-де-Сан Исидро обхезӣ мекунанд, зиндагӣ мекунанд.
Ва дар ин масири пешниҳодҳои нав барои чорабинии Мадрид, мо наметавонистем он ҷойеро, ки бешубҳа нуқтаи гардишро дар тағирёбии манзара ва деҳқонони маҳаллаи Легазпи нишон дод, канор бигузорем: Матадеро, ки дар он Мадрид мекушад -.
Илова ба тамоми фаъолияти пурқуввати солонаи худ, китобхонаи кино нақшаи истисноиро барои рӯзи сешанбеи 15 май бо ҳамкории маҷаллаи Mondo Sonoro пешниҳод мекунад: марафони фильмхои хуччатии мелодй.
Дар кинотеатри «Матадеро» се фильм намоиш дода мешавад, ки мусикй ва шахри Мадридро васф мекунанд. пешгӯиҳо мебошанд То иқтидори пурра ройгон.
Дар соати 12 руз. Симфонияи тобистона: Портрети шаҳр, аз ҷониби Эмилио Томе. Як биниши калейдоскопии Мадрид аз торпор, шаб, зиёфат, саёҳат ва летаргия (проект бо мусиқии зинда). Дар соати 4 руз. рэпи Мадрид, аз ҷониби Gorka Abrisqueta Veuthey, рентгени саҳнаи хип-хоп дар Мадрид дар соли 2011.
Дар соати 6 бегохй. Лабза аз Мадрид, аз тарафи Мануэль Санчес-Сид Родригес, фильми хуччатие, ки ба харакати клубхои пойтахт асос ёфтааст.
Бар шароби Gran Clavel
БИНИ, БИНАФРАВ ВА... ГАРАНГИЗИ КАЛОН
Агар сухан дар бораи кастизо бошад, биёед бо ном оғоз кунем. Тарабхонаи Hotel de Las Letras ба сафорати нав барои ихтисосҳои Мадрид табдил ёфт дар шарқи Гран Виа, се фазои он - Вермутерия, Бар Вин, Каса де Комидас - макони зиёрати ҳам барои мадрилениён ва ҳам сайёҳони ба наздикӣ омадаанд.
Дар тӯли ин моҳи гулдор ва диндор, мизҳои Гран Клавел намоишгоҳи таъми бисёре аз нозукиҳои муқаддаси сарпарасти хаёлӣ хоҳанд буд: бартолиллои қаймоқ, қаҳварангҳо, донаҳо - Тонтас, Листас ва Санта Клара - илова ба пешниҳодҳои анъанавии фазои гастрономии Hotel de Las Letras.
Дар гармии ҷашнҳо ва дар байни бунафшҳо, туберозаҳо ва қаламчаҳо онҳо аз лаззатҳои ҷашни Ла Палома нақл мекунанд, вафлисоз дар Гран Виа даст ба даст бо Сервезас Мадриз ва дар бари Вермутерия қадам мезанад. , онхо хар руз ид мекунанд маросими иштиҳо: пиёла вермути рӯз ва Гилда (Душанбе то ҷумъа аз 12:00 то 15:00; € 3,50).
Каллос ба мадрилена де Гран Клавел
Чангол маро мекушад
Дар канори муқобили Гран Виа, ба Плаза де Эспана аз ҷониби Антонио Лопес нигариста, мо дар ошёнаи якум як сутенер месозем. Меҳмонхонаи Barceló Torre дар Мадрид: чӣ гуна бояд сард бошад ва дар тарҳрезӣ ноком нашавад.
Биёед аз ҷониби созандагони менюи Garra Bar ба мо тавсия дода шаванд, ки бо миқдори зиёди истинодҳо аз китоби анъанавии дорухат ҷуръат мекунанд. фазое, ки метавонад ба осонӣ барои коктейл дар дили Манҳеттан гузарад.
Тарҳрезии дохилӣ аз ҷониби Ҷайме Хайон, тарҳрезии баҳри Миёназамин ва Скандинавия -эътибор: намоиши нӯшокиҳо тамошобобтарин дар шаҳр аст-, тасвирҳо аз студияи Klunderbie ва меню аз Tasca: анчоус дар сирко бо чипҳо ва паприка, крокетҳои "чулапас" (код), "браваҳои тамоми ҳаёт", вафли лосос, авокадо ва оҳак, қафаси тортилла дар кунҷ, сарбозони хурдсол аз Павиа бо айоли ва шоколади шоколад дар нисфирӯзӣ.
Ҳамзамон бо Fiestas de San Isidro ва соли сеюм аст, ки Hotel Tapa Tour сарпарастони газакҳоро дар меҳмонхонаҳои зебои Мадрид ҷамъ меорад. Дар ин кор Гарра Бар иштирок мекунад озмун барои беҳтарин муқоваи муаллифӣ бо а бао-чашидан ба харчанги темпура бо икраи алиоли, петрушка ва ситрусӣ, як варианти шарқӣ аз сандвич калмар.
Бао-чашидан дар Гарра Бар
БАХР ДАР ШИШАИ ГИН
Вақте ки офтоб ба ғуруб шурӯъ мекунад - лаҳзаи аксбардории гулобӣ ва бунафшҳои осмони Мадрид - бисёриҳо бо соатҳои рӯз хайрухуш мекунанд. концертхои берунй ва бо баҳона барои гарм шудан. Фарз мекунем, ки ман дар бораи ... коктейлҳо, вермут, ликёрҳо, шарфҳои манила гап мезанам.
Ҳазорон мӯд баъд, ҷин набзи худро ҳамчун дистилятсияи ситораи коктейлҳои анъанавӣ нигоҳ медорад. Дар давоми якчанд даҳсолаҳои асри 20, дар як шиша баланд, бо сангҳои ях ва тоник. Имрӯз, гуногунҷабҳаи он бо як ҳалқаи эҷодии доимо инкишофёбанда, ки аз диндорон ба мақом табдил меёбад, алоқаманд аст.
Дар ин рӯзҳои ҷашни илоҳӣ, Ҷин Маре фазилатҳои онро дар як шиша ҷамъ овард ликери дарахти Тарбуз, меваи нармонаи дарахти Мадрид ва вермут, ки ба муаррифӣ ниёз надорад, барои тарҳрезии он Коктейли Ҷин Исидро, нӯшокии анъанавӣ, ки баҳри Миёназаминро ба ёд меорад: 3 кл Ҷин Маре, 3 кл вермути Мадрид, 2 кл ликери дарахти тарбуз, 1 кл Аперол ва розмарини тару тоза.
Коктейли Gin Isidro, ки дар асоси спирти дарахти тарбуз ва вермути Мадрид асос ёфтааст
ГАРНАНЧА ДАР САР, ТАСТИ ФРАНЦИЯ
Пас аз як рӯзи chotis ва picnic дар Марғзори Манзанарес, Боз як вақтхушиҳои Сан Исидро бор карда шудааст: ба барҳо равед Ё кексҳо. Ва Ава Гарднер. Ки мо барои як қисми Tripe мепурсанд. Албатта, аммо бо шампан.
Ин аст, ки Хуанҷо Лопес, муаллими Таскита дар пеш, дохил карданро окилона мешуморанд Шампан Боллингер ба меню ба хотираи муқаддаси сарпараст. Ҳеҷ чиз нест.
Маисони фаронсавӣ то абад ба ҷашнҳои муқаддаси сарпараст бо як пешниҳоди ношоиста алоқаманд аст, ки шумо метавонед то 26 май дар La Tasquita de Enfrente чашидан (меню: € 90): се истинодҳои классикӣ Le Grande Année Blanc 2007, Cuvée Special ва Rose барои шаш курс ва як шириниҳо.
Шӯрбои сирпиёз, гӯшти гов, хӯришҳои русӣ бо икраи гулмоҳӣ, морҷӯба аз боғ бо винегреташ, 'гӯш', кокочаи хек бо сиёҳии калмар, трипеи сабки Мадрид ва барои шириниҳо, тостҳои бардурӯғи фаронсавӣ аз дорчин.
Хуанҷо Лопес, аз Tasquita de Enfrente